今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊辣椒酱虾做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾子辣酱怎么做
优质回答虾子酱的做法
虾子酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
下面,就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。
原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法:
净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法:
净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱
小河虾做虾酱的做法
优质回答虾酱
北海旅游时买回来的干虾仁,想吃海鲜酱,但好吃的又很难买到,自己做那再完美不过了。
用料
虾仁干 400克
蒜末 80克
小米椒 100克
小青椒 50克
耗油 45克
生抽 25克
糖 10克
老抽 10克
花椒油 5克
自制鸡精 6克
葱花 适量
油 100克左右
盐 3勺
虾酱(小美版)的做法
干虾仁热水泡一晚上
泡好的虾仁小美8秒6.5—7速 反转。
蒜蓉和辣椒也是小美8妙5—7加速。
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拍的照片不小心丢失了
热锅加油,先爆香蒜末,然后加入辣椒,炒到半熟加入虾仁碎。
依次加入调味料中大火翻炒3分钟就可以起锅啦!
可以根据自己的爱好,减少蒜末或者辣椒的量。
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鲜虾酱
闲暇的时候最喜欢做的事情就是逛乡村的大集,总会遇到惊喜。小米虾 鲜活 蹦跶。就有了这道可遇不可求的 虾酱
用料
野生小河虾 1000克
蒜头 300克
姜 100克
小米椒 100克
红二荆条 300克
干豆豉 300克
鲜虾酱的做法
小河虾 清水洗净
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晾干水分,加入300克料酒浸泡15分钟,捞出沥干水分
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菜籽油 炸虾
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捞出备用 炸虾的油中下入料理机打好的姜蒜颗粒炸出香味。加入豆豉。加入打好的辣椒碎。辣椒可以打的细点。熬出香味后加入炸好的小河虾。
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熬干水分。根据自己的口味加盐。完美 如果能吃辣的。可以将红二荆条全部换成小米辣。
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香辣虾火锅底料虾酱的做法
优质回答香辣虾火锅底料虾酱的做法如下:
主料:新鲜海白虾500克,土豆200克,香芹50克,油炸花生米80克。
辅料:冬笋,黄瓜,西芹,红尖椒100克,干辣椒20克,姜片10克,香葱20克,大蒜片20克,熟芝麻30毫升。
调料:辣椒油,味精,鸡精,豆瓣酱,生抽2汤匙,香油1汤匙,料酒1汤匙,糖1汤匙,鸡精少量,盐适量,油。
步骤:
1、土豆去皮切成条,用清水将表面的淀粉冲洗干净椒去籽去筋切成条状;
2、香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段;
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除,用料酒和少量盐腌制片刻;
4、锅中放入足够的油,烧至7成热的时候放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油;
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油,待用;
6、锅中留2汤匙的油,烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香;
7、放入香芹段和红椒段炒匀;
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀;
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀;
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
香辣虾米酱的做法
优质回答虾米酱的做法步骤
虾米酱的做法步骤:1 1蒜和洋葱切碎碎的
虾米酱的做法步骤:2 2虾米用温水泡一会儿,切碎
虾米酱的做法步骤:3 3把辣椒切碎碎的
虾米酱的做法步骤:4 4加入适量的油,加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿
虾米酱的做法步骤:5 5再加入虾米碎,炒一两分钟,然后加入辣椒碎
虾米酱的做法步骤:6 6不停的搅动
虾米酱的做法步骤:7 7搅一两分钟再加入酱油,盐,和糖
虾米酱的做法步骤:8 8基本上成形了,不过还要炒,用小火,翻炒个十来分钟左右
虾米酱的做法步骤:9 9做好了,放在碗里面凉干,再入玻璃瓶,放入冰箱
营养价值
虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。
1、虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压
虾酱的吃法大全
优质回答虾酱对沿海地区的朋友来说并不陌生,可以说是日常餐桌上的必备食品,其主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此虾酱含丰富的蛋白质,还有氨基酸、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,不仅营养丰富,而且味道鲜美。虾酱因为制作方式的原因含盐量较高,因此还需适量食用。虾酱怎么做好吃呢?今天我们就来一起看看虾酱的家常做法,你喜欢哪种呢?
1、生虾酱蘸葱
这是最原汁原味的吃法,优质虾酱这种吃法做好。
2、鸡蛋蒸虾酱
3、蒸虾酱
喜欢吃辣的朋友可以放辣椒,放点油、小葱、八角、姜片来蒸即可。
4、鸡蛋炒虾酱
5、大葱炒虾酱
6、鸡蛋虾酱饼
7、辣椒炒虾酱
辣椒切丝和虾酱一起炒。
8、虾酱炒扁豆(芸豆)
9、虾酱炖豆腐
10、虾酱炒豆腐
11、虾酱拌菜心
白菜芯、香菜、辣椒丝、葱丝、放适量醋、香油,生抽凉拌即可!
12、老虎菜
香菜、辣椒丝、葱丝、(韭菜段)、放适量醋、香油,生抽凉拌即可!
13、虾酱蒸猪肉
14、虾酱爆茄子
15、虾酱焖丝瓜
丝瓜去皮,草虾等加虾酱适量,盐、白糖,水淀粉各适量,炒制即可
不知道你吃过几种虾酱的做法,欢迎留言评论分享你吃过最好吃的虾酱做法吧!
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