鸡火丝的做法，四川会理鸡火丝

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会理县有什么特色小吃

答会理县的特色小吃包括：会理羊肉粉、油鸡枞、熨斗粑、抓酥包子、会理鸡火丝等。

1、会理羊肉粉  

会理羊肉粉以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒制成，其特色为香、鲜。  

2、油鸡枞  

油鸡枞是会理的风味食品，以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。

3、熨斗粑  

熨斗粑是会理县名小吃，其特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高。 

4、抓酥包子

抓酥包子是四川省和云南交界地带的早点美食，将发好的面抹上猪油揉匀起酥后的包子皮吃起来香而不腻，酥软可口。 

5、会理鸡火丝  

会理鸡火丝饵块把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味、味厚色浓的饮食风格进行了结合，成为川滇菜系交融互补的典范。  

参考资料来源：百度百科-会理县

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