今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸菜牛肉怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜水煮牛肉的做法，酸菜水煮牛肉怎么做好吃，酸菜
答材料
牛肉200g 酸菜100g 料酒1汤匙 泡椒6-7粒 大蒜3瓣 生姜1块，切片 八角1-2粒 花椒5g 干辣椒10个 芫荽1-2根 盐1茶匙 糖1/2茶匙 牛肉高汤200mL 水200mL 牛肉腌料 老抽1茶匙 料酒1汤匙 白糖1/2汤匙 盐1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生粉1汤匙
做法
1姜蒜切片
2姜蒜切片
3葱切成段
4干红椒切成小块
5酸菜切丝
6牛肉切成薄
7之后用料酒，盐，胡椒粉，老抽，糖，生粉腌制10分钟
8高火在锅内加热适量油，加入姜，蒜和葱炒香
9之后加入干红椒，泡椒和酸菜炒匀
10倒入料酒，水和牛肉高汤，再加入盐和糖调味，加盖焖煮至汤汁煮滚
11之后加入腌好的牛肉，加盖煮至全熟，约需时3-4分钟
12即成
酸菜牛肉做法
答用料
牛肉 300克
酸菜 150克
葱
姜
蒜
香菜 适量
鸡蛋清 一个
啤酒 半小碗
酱油 少许
盐 少许
红椒 半个
酸菜牛肉的做法
将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩
牛肉片内放少许盐，进行调味
加入蛋清，使牛肉更加嫩滑
倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度
放入少许酱油，起到上色的作用
将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝
锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩
油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散
炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内
锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香
倒入酸菜
翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来
倒入牛肉和红椒丝
大火翻炒1分钟，撒香菜末
盛出即可食用
酸菜炒牛肉
答酸菜炒牛肉
食材：酸菜、牛肉、青红椒、蒜末、
步骤：
1、牛肉用生抽、料酒、淀粉抓匀后加上食用油腌制10分钟
2、酸菜提前泡水，切丝，然后下锅将水分炒掉后捞出
3、热锅冷油将牛肉炒至变色后捞出
4、热油爆香蒜末和小米椒，加上酸菜翻炒一会然后加入牛肉
5、加入生抽蚝油、鸡精和白糖调味，最后加上青椒丝翻炒均匀即可
肉沫蒸蛋
食材：四个鸡蛋、温水、肉沫、葱花
步骤：
1、热油炒肉沫，加上1勺生抽、1勺蚝油和适量的盐调味，最后加上半碗水淀粉
2、四个鸡蛋在碗中打散，加入1.5倍的温水搅均，盖上保鲜膜，水开后上锅蒸8分钟
3、最后浇上肉沫和葱花，盖盖焖1分钟即可
木耳炒胡萝卜
做法:
1. 水开后将木耳、香鲍菇、胡萝卜焯水2分钟,热油爆香蒜末
2. 将木耳、香鲍菇胡萝卜片翻炒1分钟,加入1勺蚝油和适量盐和鸡精调味
3. 加入青椒翻炒均匀即可
通过上文，我们已经深刻的认识了酸菜牛肉怎么做好吃吗，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
