今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊杏仁粉蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
杏仁片蛋糕卷的做法？
答用料
蛋黄糊：
洋鸡蛋黄 5个
玉米油 40克
牛奶 90克
低筋面粉 70克
装饰：
杏仁片 适量
蛋白糊：
蛋白 5个
糖粉 60克
奶油：
淡奶油 200克
糖粉 14克
步骤 1
5颗蛋黄➕40克油➕90克牛奶，搅拌均匀
步骤 2
➕低筋面粉，混合均匀
步骤 3
蛋黄糊过筛备用
步骤 4
清空主锅➕蛋白➕糖粉
步骤 5
4分钟，不加温，3.5，打发蛋白
步骤 6
将蛋白分2次加入蛋黄糊，用翻拌和切拌的手法将它们拌均匀
步骤 7
倒入垫了烘培纸的方形烤盘，烤箱提前预175度，烤18分钟，根据自家烤箱适当调整
步骤 8
出炉后晾至温热
步骤 9
杏仁片放烤箱160度烤10分钟
步骤 10
蛋糕卷挑好看的一面卷起备用
步骤 11
无油无水的主锅➕200克奶油➕14克糖粉，设置30秒3.5
步骤 12
蛋糕卷中间加心，四周涂满奶油，撒烤好的杏仁片装饰即可
杏仁海绵蛋糕胚怎么做？
答用料 黄油 16g 杏仁粉 86g 低粉 22g 全蛋 114g 糖 52g 蛋白 78g 糖粉 26g 杏仁海绵蛋糕胚的做法 全蛋+糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀筛入混合过筛好的所有粉，拌匀烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀180度，9分钟左右，放凉后脱模小贴士杏仁粉一定要过筛，虽然可能很麻烦，但是杏仁粉的粗细决定了蛋糕的组织，不过筛的话，蛋糕孔洞会非常地大。
无水蜂蜜小蛋糕的做法？
答用料：
鸡蛋 3个 、 蜂蜜 60g 、 低筋面粉 130g 、 泡打粉 1g 、 玉米油 45g 、 细砂糖 30g 、 白芝麻 30g
烹饪步骤
1、鸡蛋打入无水无油的碗中，依次放入蜂蜜和细砂糖
2、电动打蛋器高速打发，面糊画8字不会消失。（全程大概5分钟）
3、筛入低筋面粉和泡打粉
4、用刮刀翻拌均匀，没有干粉的状态，倒入玉米油
5、继续用刮刀翻拌均匀到完全融合，没有水油分离的样子。
6、把面糊倒入纸杯里，大概8分满就够了，表面撒上白芝麻。
7、放入烤箱170度20分钟。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完杏仁粉蒸蛋糕无面粉的做法，若米知识相信你明白很多要点。
