今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊油条牛肉做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
超级简单又好吃的油条牛肉怎么做好吃又简
优质回答超级简单又好吃的油条牛肉的做法步骤
1. 将牛肉与酱油，糖，生粉拌匀，一起腌20分钟
2. 炒锅上火放热油烧热，下牛肉滑炒
3. 锅中留少许底油，将洋葱丝，葱段，辣椒片，蒜片下锅爆香，再倒入牛肉片，放入耗油，糖一起拌炒，起锅前一分钟加入油条快炒出锅
吮指五香牛肉干的做法步骤
1. 先把牛肉清洗干净，顺着牛肉的纹路切大约1厘米厚度、5厘米的长度。如果想好咬一些也可以切2cm见方的肉丁。牛肉切好后，用凉水泡30分钟，期间换几遍水，把血水泡出去。
2. 准备干净的锅，把切好的牛肉放进锅里，添冷水盖过牛肉。大火煮开，期间用勺子上下搅动一下牛肉，使产生的浮沫都滚动上来。
3. 熄火，慢慢将锅里的浮沫和水都倒出去，并用干净的冷水清洗牛肉，直到水里没有明显的杂质为止。
4. 锅里重新添入冷水，水量还是需要盖过牛肉。放入调料1（味极鲜酱油、老抽、姜片、葱段、大料、辣椒、香叶、桂皮）。
5. 大火煮开后，调中火煮35分钟。如果喜欢嫩一点，可以继续煮15分钟。但是牛肉干就要筋道一些才够味儿。所以不要煮太久。
6. 熄火，把牛肉沥水捞出。直接放在铺好锡纸的烤盘上。烤箱预热一下最好，150度上下火烤20分钟左右
老油条牛肉是什么地方的菜？
优质回答这是一道上海本帮菜，是以牛肉、油条为主要食材制成的一道美食。
原料：牛肉适量、油条适量、鸡精适量、姜适量、生抽适量、蚝油少许、淀粉适量、番茄酱适量、鲜贝露少许。
做法先将油条切成小块，铺入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度，烘烤3-5分钟，备用；牛肉切成薄片、用生粉、生抽、耗油、抓匀备用；番茄酱中加入白糖、盐、鸡精、胡椒粉以及混合酱，制成酱料；热油锅，将牛肉、油条下锅，倒入调制好的酱料快速翻炒，装盘即成。
牛肉如何去油腻？
优质回答第1步：首先准备一些牛肉，牛肉最好是准备腱子肉，腱子肉的口感会比较好，吃起来更好吃一些。接着把牛肉放入清水中浸泡，浸泡时间在3~4个小时左右，每个人一个小时要换一次水，这次的浸泡不仅能够去除牛肉的部分血水，还能够去除牛肉的一些异味，让牛肉吃起来更鲜嫩美味一些。浸泡好之后起锅烧水，在锅中加入生姜大葱料酒等食材，然后把牛肉放入锅中，开大火将水烧开，水开之后一分钟内将牛肉捞出来放入热水中浸泡两分钟左右，然后把热水倒掉。
第2步：起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆炒，炒香后把葱姜蒜的残渣捞出来，随后在锅中放入豆瓣酱翻炒。豆瓣酱翻炒均匀之后，不要急着把牛肉放入锅中，应该先准备一个西红柿，把西红柿榨成汁，然后把西红柿汁放入锅中和豆瓣酱一起翻炒。炒两分钟左右之后，豆瓣酱和西红柿基本上就彻底地融合了，西红柿带有一定的酸味，所以吃起来有解腻开胃的效果，在做炖牛肉的时候千万不要忘记放它。西红柿炒好之后，把牛肉放入锅中用大火翻炒，直到牛肉表面变色，出现半生不熟状态之后，就往锅中放入冷水。冷水倒入之后开，大火将水煮开，随后转小火慢炖一个小时。
第3步：牛肉炖煮一个小时之后，颜色基本上就变得鲜红了，这个时候在锅中放入一些大葱，然后放入食盐，料酒，生抽，老抽，味精，白糖，蚝油等调味料翻炒均匀，再放入八角和桂皮等香料。东西都放进去之后，盖上锅盖继续看小火煮一个小时到两个小时左右，如果喜欢吃软烂入味一点的牛肉，可以焖煮两个小时，煮好之后撒上葱花即可出
鬼马牛肉怎么做
优质回答鬼马牛肉
原料
油条 鲜马蹄 牛柳、蒜肉 姜葱酱油 生抽 老抽 盐、糖、鸡粉 生粉 料酒 耗油 小苏打
制作方法
1、蒜肉剁成蒜蓉，将切小姜片，葱切成葱段，鲜马蹄去皮切薄片，油条切成一厘米厚的片状。
2、牛林肉去筋，逆丝切薄片，建议将牛林去筋后放入冰箱冷冻30分钟后拿出再切，这样切片会更容易。
3、切好的牛肉片用盐、鸡粉、小苏打、生粉腌制。牛肉与腌料的比例为1：1：1：2：3，也就是一斤牛肉入1钱盐，一钱鸡粉、2钱小苏打和3钱生粉。腌料用水和匀后下入牛肉片中，不断用手顺时针搅动，根据腌制的情况边搅动牛肉边放入清水，清水一次不要放太多，
要多次少量地放入，牛肉将水充分吃透后再下第二次水，直到牛肉用水触摸的感觉像摸小孩的屁股一样充满弹性为宜。
4、腌制好的牛肉放在一边，20分钟后，放入少许生油轻轻搅拌一下即可。
5、炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时，倒入油条，将油条炸脆捞出备用。
6、锅中继续倒热油，油温6成热时倒入腌制好的牛肉片，也就是将牛肉片用油过一下至熟，捞出控油。
7、锅中留少许余油，放入蒜蓉、姜片、葱段爆香，放入腌制好的牛肉片和鲜马蹄片大火翻炒两下，此时，放入适量的盐、鸡粉、生抽、酱油、耗油、糖进行调味，同时锅中下一点点高汤或水。
8、继续翻炒几下，下入一点老抽，勾薄芡后放入炸好的油条，快速翻炒片刻出锅装盘即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于油条牛肉做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
