今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱼干炖萝卜怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炖鱼放萝卜好吃吗
最佳答案炖鱼可以放萝卜,我个人比较喜欢这个口味,下面来看看做法步骤:
【萝卜鱼】
材料:鱼肉、白萝卜、辣椒、葱、生姜
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼,处理干净后把鱼头去掉,鱼头可以自己留着炖汤,我用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺,吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片,可以切薄一点,这样子容易熟。切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀,然后放入一勺干淀粉,继续把鱼片搅拌均匀,最后倒入一点花生油,把鱼片搅拌均匀腌制30分钟。
2.准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝比较容易熟。锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,把它的两面都煎好,最后倒入热水,开大火煮2分钟。
3.时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟。萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去,尽量把鱼片放得散一点。鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后,继续煮1分钟左右就可以出锅了。
萝卜炖鱼的家常做法大全
最佳答案生活起居中大伙儿应当常常吃白萝卜这类蔬菜水果吧,萝卜是箩卜中的一种种类,并且他与别的小宝宝不一样的是,它有很高的功效与作用,在中医学上常常将晾干的萝卜用来当药。此外萝卜也有很各种不同的作法,可是最普遍的便是将萝卜用来煲汤。那麼再将萝卜和鱼炖的情况下,它的作法是什么呢
白萝卜炖鱼的做法
一、萝卜烧银鲳
原材料:
主要材料:银鲳1条
调料:萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣
调味品:生抽1炒勺、米酒1炒勺、白砂糖1勺子、味精少量、盐少量、炸粉适当
白萝卜炖鱼的做法
作法:
1、提前准备:萝卜削皮、切5mm的厚片,葱切条,姜、蒜切成片。
2、银鲳解决干净,两边各划3刀,抹上米酒和盐,肚子里塞进生姜片,腌渍20分钟。
3、腌好的银鲳拍上薄薄的一层炸粉。
4、锅中放进油烧至五成热,放进鱼煎至双面金黄色,盛出沥油。
5、另出锅加少量油,放进葱蒜进行爆香,再放进萝卜片。
6、煸炒1分钟后放进煎好的银鲳,添加生抽、米酒、糖和味精。
7、放水与鱼平齐,大火烧开,转低火炖至料汁粘稠熄火,盛出撒小香葱碎就可以。
白萝卜炖鱼的做法
二、萝卜鱼肉
原材料:萝卜200克,鱼肉150克,油、盐、生抽、葱蒜、豆瓣酱、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉、味精适当。
作法:
1、鱼清洗斜刀切鱼肉,用米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉翻拌腌20分钟。
2、箩卜清洗切成片。
3、出锅滚油炒鱼片掉色盛出。
4、另出锅滚油进行爆香葱蒜末、豆瓣酱,爆锅箩卜,放生抽和小半碗水焖煮5分钟。
5、箩卜烂熟放鱼肉,放盐和味精调料就可以。
明白了鱼干炖萝卜怎么做好吃法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击若米知识的其他页面。