今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉怎样调馅好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉馅饺子怎么调馅
答用料
主料
羊肉300g
胡萝卜200g
面粉500g
调料
食盐
适量
酱油
10ml
醋
15ml
葱
20g
姜
10g
花椒
3g
料酒
15ml
调和油
40ml
胡椒粉
适量
芝麻油
5ml
羊肉水饺的做法
1.先把羊肉洗净。
2.切成小块。
3.花椒用热水泡开，晾凉备用。
4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。
6.倒入料酒、酱油调匀。
7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
8.剁成碎末。
9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11.顺一个方向调匀备用。
12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。
13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
14.用手按扁。
15.擀成面皮。
16.放入肉馅包起来就行了。
17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~
怎么腌制羊肉馅？
答主料2种
羊肉
500g
胡萝卜
50g
辅料6种
油 适量盐 适量香菜 适量花椒水 适量香油 适量蚝油 适量
烹饪步骤10步
步骤1
羊肉馅_的做法步骤：1
准备食材
步骤2
羊肉馅_的做法步骤：2
羊肉剁碎、葱剁碎
步骤3
羊肉馅_的做法步骤：3
油烧热放凉
步骤4
羊肉馅_的做法步骤：4
将剁好的羊肉和葱放入
步骤5
羊肉馅_的做法步骤：5
加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着
步骤6
羊肉馅_的做法步骤：6
胡萝卜刨丝
步骤7
羊肉馅_的做法步骤：7
剁碎
步骤8
羊肉馅_的做法步骤：8
香菜切细段
步骤9
羊肉馅_的做法步骤：9
将胡萝卜、香菜放入肉馅中
步骤10
羊肉馅_的做法步骤：10
搅拌均匀，羊肉馅和好了
小贴士
1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。 2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。 3、加香菜调味。
羊肉馄饨馅怎么调？
答羊肉温补驱寒，秋冬季食用最佳，羊肉馄饨的肉馅按以下步骤去调制。
配料：新鲜羊肉500克，香菜50克，葱50克，姜20克，香油30毫升，食盐5克，花椒面2克，鸡精5克，生抽20毫升。
1.新鲜羊肉500克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。
2.把葱50克，姜20克切成细末备用。
3.香菜50克切末备用。
4.加入配料。把香油30毫升，食盐5克，花椒面2克，鸡精5克，生抽20毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。
5.将搅匀的肉馅盆中放入葱姜细末。边加边顺时针搅动。
6.加入香菜末，继续搅匀。放到阴凉处十分钟左右，就可以使用它包羊肉馄饨了。
羊肉饺子馅怎样调
答材料 葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
主料：羊肉(肥瘦)500克，
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克，
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克
做法1.虾米洗净，切碎；
2.马蹄洗净，拍碎；
3.羊肉洗净，切小丁；
4.蘑菇洗净，沥干，切末；
5.韭黄洗净，沥干，切末；
6.将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了
材料羊肉馅，金针菇，荠菜，蚝油，姜末，盐，白糖，香油
做法1.将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲；
2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油
羊肉大葱馅怎么调？
答羊肉大葱馅调制方法如下：
食材：羊肉500克、大葱两根、熟菜籽油20克、姜20克、生抽20克、蚝油10克、花椒粉1克。
步骤：
1、大葱去掉外皮，洗净沥干水分，切末，姜切末，花椒粒洗一下用凉水泡10分钟。
2、羊肉剁成肉泥，不要剁的太细腻了，也可以用绞肉机绞成泥。
3、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。
4、把大葱末和姜末加进去拌均匀。
5、加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用。
6、加盐、熟菜籽油拌均匀，静置一会入味，这样羊肉馅比较好吃，很入味。
羊肉饺子馅怎么调？
答1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到羊肉怎样调馅好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
