今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊骨头莲藕红萝卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
汤的做法，莲藕胡萝卜猪骨汤怎么做好吃，莲
答主料
猪骨头
300g
莲藕
150g
胡萝卜
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
米醋
10ml
步骤
1.准备好原料；
2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
4.胡萝卜去皮切块；
5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋；
8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可；
9.成品。
小贴士
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色，煲出的汤不会发黑；
2、用骨头煲汤时滴入几滴醋，可令骨头发挥出更多的营养成分，起到更好的养生作用；
3、煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
排骨胡萝卜莲藕汤的做法
答用料
主料
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肋排1000克
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莲藕1节
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胡萝卜1根
辅料
盐
大葱
姜
莲藕胡萝卜炖排骨的做法
1.
将肋排清洗干净；
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2.
和冷水一起放进汤锅里，大火煮开；
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3.
水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了；
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4.
莲藕和胡萝卜去皮洗净；
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5.
切成滚刀块；
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6.
排骨煮好，温水冲洗一下，沥水；
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7.
大葱和姜切成段或片；
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8.
把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐；
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9.
盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟了；
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10.
时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
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11.
一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
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12.
还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
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莲藕胡萝卜炖排骨成品图
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烹饪技巧
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
莲藕排骨玉米胡萝卜汤的做法
答排骨莲藕玉米胡萝卜汤的用料
猪肋排骨600g 莲藕400g
玉米1个 胡萝卜1根
大葱8段（大） 生姜8片（厚）
王守义十三香适量 食盐15g
鸡精5g 纯净水1000ml
排骨莲藕玉米胡萝卜汤的做法
步骤1
1.猪肋排骨斩切成小段洗净，冷水下锅煮开，去除血沫，倒入少许料酒再煮8分钟，捞出用开水冲洗净沥干。
步骤2
2.把煮过猪肋排骨放入高压锅中，加入大葱段，生姜片，王守义十三香，纯净水后启动煮肉选项（时长20分钟）。
步骤3
3.工作20分钟后，手动解压排气。
步骤4
4.依次放入玉米块，莲藕块，胡萝卜块后，再次启动煮肉选项（5分钟）。时间到自动解压后，放入食盐和鸡精调味。最后撒上香菜末即可。
莲藕猪骨煲汤搭配什么食材
答莲藕猪骨煲汤搭配胡萝卜，具体做法如下：
用料：猪骨450g、莲藕3节、胡萝卜1根、蜜枣1个、料酒适量、盐适量。
1、莲藕和胡萝卜削皮洗净后切滚刀块。
2、准备蜜枣（汤里加了蜜枣更加清甜）。
3、锅里加入适量水和姜片大火煮开后，加入猪骨掉水。
4、掉水后的猪骨洗净控水。
5、砂锅一次性加入足够的水和姜片，大火煮开。
6、水开后加入猪骨和蜜枣大火煮开。
7、水开后加入适量料酒，撇去浮末，加盖开小火煲汤30分钟。
8、加入莲藕和胡萝卜，加盖继续小火煲20分钟。
9、最后加入适量盐调味即可。
10、猪骨莲藕汤成品图。
莲藕可以和红萝卜一起煲汤吗？
答莲藕可以和红萝卜一起煲汤。
莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。
常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。汤中加入胡萝卜使营养价值更丰富。
1、小葱洗净，生姜去皮洗净，切成薄片，胡萝卜去皮洗净，切成薄片，莲藕去皮洗净，切片，排骨洗净。
2、莲藕用清水再次洗净，泡在清水里面，备用。
3、锅内煮适量清水加入三分之二的姜片，加入适量料酒，待水煮开后，下排骨，煮3至4分钟，捞出排骨备用。
4、洗干净高压锅，入适量清水，加入剩余的姜片，加少许料酒，加入排骨。
5、将莲藕捞出，和胡萝卜一起加入锅中，再加入适量清水，水量为锅体的二分之一。盖上高压锅锅盖，拧紧，大火开煮。
6、待高压锅气阀上升，发出“嗤嗤嗤”的声音时，转小火，煮25分钟，25分钟之后，熄火，待可以打开高压锅锅盖后，加一小勺细盐。
7、加入小葱，搅拌均匀，出锅！
扩展资料
不能和藕一起吃的食物：
1、猪肝+藕
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
温馨提示：由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1--2周后再吃可以消淤。
2、大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3、藕+白萝卜
生食寒性较大。
参考资料来源：百度百科-莲藕胡萝卜鸡汤
参考资料来源：百度百科-莲藕胡萝卜排骨汤
相信关于骨头莲藕红萝卜汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
