今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋炒西红柿汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
番茄鸡蛋汤怎么做
答问题一：番茄鸡蛋汤怎么做 1. 准备好食材。
2. 锅里倒入适量水，加入姜丝煮开。
3. 煮水期间，将番茄洗干净切块。
4. 鸡蛋打碗里，放入料酒跟盐。
5.用筷子打成蛋液。
6.水开后，将番茄倒进去，加入少许花生油中火煮15分钟左右。
7.带番茄煮得有点烂，倒入鸡蛋液煮一两分钟。
8.加入葱花，关火。
9.调入食盐，搅拌均匀。
10.装碗食用。
问题二：简单的番茄蛋汤怎么做 1、准备番茄和鸡蛋。
2、拿个叉子叉住番茄，在煤气灶上转圈稍微烤一下，轻松剥去外皮。
3、去皮的番茄切成小片。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中热油，放入葱白末炒香。
6、倒入番茄片翻炒出红油。
7、加入适量清水，并调入少许盐。
8、水开后用水淀粉勾好薄芡，再缓缓倒入蛋花，蛋花成形后调入少许鸡精关火，淋入几滴香油和醋。
9、盛碗撒上葱花即可食用。
问题三：番茄蛋汤的做法，番茄蛋汤怎么做好吃 番茄蛋汤的做法
1.熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
问题四：鸡蛋汤怎么做好吃，番茄鸡蛋汤的家常做法 食材明细
西红柿1个
鸡蛋1个
香油适量
鸡精适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度西红柿鸡蛋汤的做法步骤
1
西红柿洗净。
2
切成滚刀块。
3
葱、姜、蒜切碎。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
把鸡蛋搅拌均匀。
6
锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
7
放入西红柿翻炒。
8
添加少许凉水和盐。
9
开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
10
盛入碗中。
问题五：简单的番茄蛋汤的做法，简单的番茄蛋汤怎么做 番茄洗净，每个切几片；
将鸡蛋磕到碗里，打散，入锅煎熟加水煮沸，煮开后再放番茄，稍煮两、三分钟下盐调味即成，出锅再撒上葱花。
问题六：乡村基的番茄蛋汤怎么做 那个里面的番茄貌似不是整个整个的，貌似是番茄酱。我想应该是把水和番茄酱在一起烧开，然后鸡蛋打散，倒进去，搅拌，放调料，OK！
问题七：怎样把番茄蛋汤做得清澈 要清澈的话,不要先用油炒材料的，因为那样出来的汤会很重油腻味。直接清水烧开，放番茄，煮一下，倒鸡蛋液，煮开，装盘上桌。
不过我处理鸡蛋液的方法是：
前提：不知道你看到的汤里面的蛋是什么颜色的。如果是纯白色不是淡黄或者很淡的黄色的话，那么厨师用的，是单纯的蛋清，没有用蛋黄的。那么下面打鸡蛋的步骤就要先把蛋黄去掉。而且单纯蛋清的话，就不用怎么打散，倒进汤里的时候，用筷子轻轻搅动就可以了。
1、把鸡蛋打入大碗里，加一点点盐，充分打散，然后加一点点清水(也可以不加，不过你也可以尝试下哦，看看是不是你想要的效果。通常一个鸡蛋一小勺水就够了，不要加太多)，搅匀。
2、把鸡蛋液倒进番茄汤里的时候，要倒一点，停顿一下，然后再倒一点，停顿一下。这样鸡蛋就会凝成一小块一小块或者随你的搅拌(不要搅动太快或者太用力)成丝状，出来的汤会比较好看：）
另外放盐的把握也要注意。如果想汤酸一点番茄烂一点可以提前加盐，否则就最后再加都可以。
当然也有在番茄鸡蛋汤里面用勾芡(就是加点淀粉水)的方法来让汤浓稠点，里面的材料看起来也会分明一点，但是这样就是“羹”而不是“汤”了。
问题八：番茄蛋汤怎么做好吃 我的独特番茄蛋汤做法
其实我还是蛮喜欢作饭的，让我自豪的是我很有天赋。至少自己发现了。不吹牛，咱也以事实来说明。下面说下我的独门番茄蛋汤的做法。
番茄蛋汤做法很简单，把番茄切成块状备用，打两个鸡蛋并搅拌成糊状（要顺时针打蛋，并要打到很均匀的糊状即可）。主料就是这两个了，建议不要再加其他的辅料了，因为番茄蛋汤吃的就是清爽润胃。
放少许油，太多了会让汤变的油腻。油温七八成热时加入少许葱姜，扁炒后放入番茄，把番茄的表面覆上油层后，再稍微小炒下加入水。（注意掌握时间哦，因为时间太久了，番茄会花掉，我是很受不了不漂亮不清爽的菜肴的。）
戴水沸腾后就要加入蛋啦！注意啦！下面是最关键的一步！水沸腾后关火，记得一定是关火哦！然后将搅好的蛋液沿锅边打圈倒下，利用水的温度把蛋体温熟。起锅后你会发现蛋花是覆在汤水上的，而且很细细均匀。最后放入少许盐和味精即可。其他作料免！这样一碗清爽的番茄蛋汤就搞定啦！
第二种是锅内放少许油烧热，西红柿切片翻炒片刻后加开水，沸后加搅好的蛋液，起锅洒葱花。
怎么煮西红柿鸡蛋汤
答在家喝的西红柿，一直都是红橙色的汤，有非常浓郁的西红柿的酸甜味~想念家中那浓浓的汤，入口满满的幸福~
用料
西红柿 80克
鸡蛋 60克
盐 5克
糖 7克
西红柿鸡蛋汤的做法
1、选一颗西红柿，洗干净，去蒂。
2、将西红柿大卸八块。
3、起锅烧油，油热7成。
4、下入切好的西红柿。
5、加入两小勺盐。
6、加入三小勺糖。
7、不停地翻炒，这个时候会有一些红汁流出来。
8、用锅铲把西红柿再分成两段。
9、继续翻炒，这样出汁会更多，汤会更红，同时西红柿较小块也更好入嘴。
10、、先加入一点水，没过西红柿就好，然后盖上锅盖煮，煮至沸腾。
11、这样西红柿的味道会更加浓郁，汤里满满都是番茄味。
12、再加入一碗水（此时的水量便是家常汤的量）。
13、盖上锅盖等水开。
14、这个时候可以准备一只鸡蛋。
15、把鸡蛋打散。
16、在沸腾的西红柿汤中，按照逆时针方向旋转倒入鸡蛋液。
17、蛋液倒完后过六七秒，用筷子搅一下。
18、然后就可以关火装碗啦。
19、超浓郁超好喝，酸酸甜甜好味道！很下饭噢！
小贴士
这道菜为了发挥出西红柿的原汁原味，会反复炒西红柿很久，同时西红柿的酸味也会浸入汤中，因此放入3勺糖可以中和一下酸味~
求西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤的详细步骤对比、请做菜高手来
答西红柿炒鸡蛋
原料：
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；
配料：
盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！
西红柿鸡蛋汤
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果
做西红柿鸡蛋汤怎么做
答西红柿鸡蛋汤步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
步骤2
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
步骤3
调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
步骤4
汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放
西红柿鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊
西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里
做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水
打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看
还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多鸡蛋炒西红柿汤的做法大全家常做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
