今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪肉炒包菜怎么不好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
卷心菜为什么有土腥味
优质回答卷心菜有土腥味，很可能是放的油少，我的也可能是品种问题，也有可能就是没有洗干净。下面我们来看一道卷心菜的做法。
红油卷心菜
配料；卷心菜半颗、五花肉1小块、料酒1勺、生抽1勺、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、白醋半勺、葱2根
做法步骤：
1、带皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟，姜切丝、蒜拍碎、葱切段
2、卷心菜对半切开、取半棵，用手掰开，去茎取叶，撕成片状，洗净沥干
3、油锅烧热，入姜、蒜、1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4、入五花肉片翻炒至肉色蛋白，微微卷曲，油脂溢出
5、入卷心菜片，大火翻炒均匀，加适量盐，半勺白醋，煮至菜叶软烂
6、撒葱段，炒匀。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
干锅包菜怎么做好吃
优质回答干锅包菜怎么做好吃？
大部分人都不知道这关键的3个步骤，导致包菜炒出的水份超多，一点胃口都没有，超级难吃，只要掌握了我说的这些步骤，相信人人都能做出饭店的味道。
食材:包菜300克、五花肉80克。
调料配方：蚝油10ml、陈醋4ml、食盐2ml、胡椒2克、姜末4克、干辣椒2克、花椒2克、蒜末8克、白糖2克。
做法：
1.先将包菜用手撕好，然后洗净，沥干水分备用。
2.猪肉洗净，切成片，然后放入锅中，炸成金黄色即可起锅。
3.锅底放入500克食用油，油温7成热，放入沥干水分的包菜，过油锅1分钟，然后起锅备用。
4.锅底放入食用油，油温7成热，放入姜末、蒜末、辣椒、花椒爆香，然后放入过油的包菜、五花肉、食盐、蚝油、白糖、胡椒，大火炒20秒，加入适量食醋即可起锅。
关键的3个步骤：
1.一般家庭煤气灶的火力是4.0kw的，火力达不到我们饭店煤气灶的火力，这样会导致大家在家炒包菜时，出水太多，导致包菜吃着不脆，所以我们都会先把包菜过油一道，能加快包菜炒熟的速率，还能保持包菜的水分，吃着更轻脆，我们在饭店做，虽然火力大，但也会过油，就会为了加快上菜速率。
2.加蚝油和白糖，两种调料都可以提高包菜的鲜度和口感，我们在做干锅包菜时，很多人都会问加鸡精和味精吗，如果大家用蚝油和白糖代替，味道更好，更健康。
3.醋的选择，想要干锅包菜做的味道更浓郁，必须选择陈醋，最后快起锅时，放陈醋，会使干锅包菜味道更加好，白醋味道会淡一些。
这就是做干锅包菜的方法，调料不需要很多，只需要掌握这关键的3个步骤，不仅包菜吃着香脆爽口，而且回味无穷，包菜过油的这个步骤，给大家也讲得很明白了，总之，希望大家都能做出正宗的干锅包菜。
包菜炒肉丝这道美食，怎样制作才会有很香的味道？
优质回答包菜大家都知道，它是一道秋季的产物，味道非常的清甜，吃到嘴里面感觉到非常的鲜香，这道美食小编在家里面也是经常吃，包菜的做法也是非常的多，小编最喜欢的还是用它来跟猪肉，一起炒着吃，随着现在生活的不断进步，很多人眼光已经投放到海鲜市场了，一些普通的美食大家根本看不上眼了。
小编是一个非常怀旧的人，而且包菜这道美食，也不是每个季节都能吃到的，所以这道美食在秋季中成熟，我们大家就应该，多吃季节性的产物，包菜也可以单独炒，炒出来也是非常美味的，但是小编更喜欢用包菜来炒着肉吃，家常的包菜炒肉，教你这样做，闻着都流口水，味道真是太棒了，包菜中带有一点肉的味道，吃到嘴里面是非常鲜美的，包菜炒肉这两个东西一起搭配着，炒出来的香味四溢，让人无法拒绝。
小编第一次吃到这道美食的时候，是在一家餐馆里面，当时小编非常的饥饿，走到店子里面去看到有包菜炒肉，小编随手就点了这道美食，吃起来非常的鲜美，吃完后小编就在想这道美食怎样做成的，回家之后小编就开始慢慢的，琢磨这道美食的做法，小编看到餐馆里面炒出来的美食，非常鲜美，小编回家后也一直没有放弃，不断学习这道美食的做法，刚开始小编把这道美食做出来的也是非常的不尽人意，慢慢地从失败中寻找经验，然后这道美食小编成功的做出来了，下面大家就跟着小编一起来，学习这道美食的神奇做法吧。
需要的食材：包菜、猪肉、葱、料酒、盐、香油、鸡精、油、生抽
第一步：先把包菜的根用刀切掉，然后找个盆子把泡菜一片片的撕下来，清洗干净然后用刀切好，放到一边准备备用，再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右这样可以起到去腥的作用。
第二步：等肉浸泡好的时候，起锅烧油，等油开先把肉放下去翻炒一会，加入适量的盐搅拌均匀，这样肉才会更加的有味道，再加一点生抽，然后翻炒均匀就把肉捞出来，装到碗里面，等着备用。
第三步：放一点油，等到油开的时候把包菜放进去，加入适量的盐搅拌均匀，这样包菜才会有味道，煮一会等到包菜快要熟的时候，把肉放进去跟包菜一起搅拌均匀，倒入一点点香油、鸡精搅拌均匀，这样吃起来会更加的有味道，快要出锅的时候，往里面放一点葱，翻炒一下，这样吃起来会更加的完美。
包菜炒肉这道美食，小编就这样的做好了，家常的包菜炒肉，教你这样做，闻着都流口水，味道真是太棒了，喜欢这道美食的小伙伴们，就把小编的做法带走吧。
包菜炒肉窍门
优质回答包菜炒肉窍门
需要的食材：包菜、猪肉、葱、料酒、盐、香油、鸡精、油、生抽
第一步：先把包菜的根用刀切掉，然后找个盆子把泡菜一片片的撕下来，清洗干净然后用刀切好，放到一边准备备用，再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右这样可以起到去腥的作用。
第二步：等肉浸泡好的时候，起锅烧油，等油开先把肉放下去翻炒一会，加入适量的盐搅拌均匀，这样肉才会更加的有味道，再加一点生抽，然后翻炒均匀就把肉捞出来，装到碗里面，等着备用。
第三步：放一点油，等到油开的时候把包菜放进去，加入适量的盐搅拌均匀，这样包菜才会有味道，煮一会等到包菜快要熟的时候，把肉放进去跟包菜一起搅拌均匀，倒入一点点香油、鸡精搅拌均匀，这样吃起来会更加的有味道，快要出锅的时候，往里面放一点葱，翻炒一下，这样吃起来会更加的完美。
包菜炒肉这道美食，就这样的做好了
自己在家做出来的炒包菜不仅不入味，而且特别爱出水，这是什么原因？
优质回答自己在家做出来的炒包菜不仅不入味而且特别爱出水，只能说你在处理包菜的时候是用刀切的而不是手撕的，在煮完包菜之后也没有给他烘干水分，这就导致有特别多的水。在炒包菜的时候，我们一定要全程大火，几分钟就完事了，要不然的话会将包菜炒糊。
以前真的不怎么喜欢吃包菜，但是等到自己上班之后发现包菜真的是一道不容错过的美食，它价格也比较亲民，有些人说自己在家里面炒包菜的时候一点味道都没有，而且里面还有很多的水，那只能说你的炒菜步骤出了问题。想要制作这道美食的话，一定要先准备好食材。首先就是包菜半颗，不要弄一整颗，要不然太多了，之后还需要准备蒜末，辣椒，花椒，生抽，蚝油盐。准备好之后先来处理包菜，不要用刀来切用手来撕，顺着它的纹路莱斯，这样的话就能够锁住里面的水分，不至于在炒菜的时候出很多的水。
撕开之后将包菜放在清水里面浸泡几分钟，在浸泡的时候我们可以去处理其他的食材，首先呢就是将辣椒切成段将大蒜拍成碎，里面可以掺几粒花椒放在旁边备用。将钢材浸泡过的包菜捞出来烘干水分一定要烘干，要不然的话炒菜的时候很容易炸锅，甚至还可能会出很多的水。如果感觉控水的时间太长，也可以利用其他的厨房纸巾来帮忙。建议提前准备比较好一些，自然晾干效果更好。
热锅热油，放入适量的花椒小火给它包香，然后给花椒捞出来丢掉。之后就要加入比平常炒菜多一些的油，放入蒜末辣椒段炒香，再放入刚才已经空干水分的包菜，大火来翻炒。翻炒均匀之后，加入生抽蚝油，持续大火翻炒。在快要出锅的时候加入一点点的盐就可以了。
爆炒包菜时，为何包菜会有一种没有熟的感觉呢？
优质回答爆炒包菜时，为何包菜会有一种没有熟的感觉呢？
包菜特别硬，很多人炒包菜时，要么是将包菜焯水后再炒，还有少许的人会直接过油， 其实这2种处理方法都不对，因为将包菜焯水，会导致包菜吃着一点都不脆，而将包菜过油，会使包菜吸收很多油，从而导致炒熟的包菜吃着非常的油腻。而胡师傅炒包菜，每次都是将洗净的包菜都直接下锅炒，而在炒包菜的过程中，有3点注意事项非常重要，就是很多人没有注意这3点，才导致炒好的包菜不好吃。接下来胡师傅就把最正确的炒包菜的方法分享给大家，只要按照我的方法炒，保证您炒的包菜又香又脆又入味，真的是超好吃。
【食材准备】：包菜500克、猪油25ml、蒜末15克、干辣椒5克、红油豆瓣酱10ml、鸡精2克、陈醋8ml、胡椒粉1克，食盐适量。
【炒包菜的方法】：
第一步：首先将包菜撕成4厘米大小的块状，然后用流水将包菜清洗干净，接着再将包菜中的水完全沥干即可备用。
第二步：将锅烧热，然后再将猪油放入到锅中，等油温烧到7成热时，再将蒜末、干辣椒、红油豆瓣酱全部放入到锅中，小火炒10秒即可。
第三步：接着再将包菜放入到锅中，中大火将花菜炒制2分钟，直到看到80%的花菜变焉了即可。
第四步：最后将鸡精、陈醋、胡椒粉、食盐全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。
【炒包菜的诀窍】：
1、洗净的包菜，一定要将包菜中的水完全沥干再炒，不然包菜中含有大量水，会延长包菜炒制的时间，从而导致包菜吃着不香脆。
2、炒包菜时，需要用猪油炒，因为猪油不仅比食用油香，而且它的包裹性还比食用油更好，在炒包菜的过程中，猪油能更好的包裹包菜，这样就能减少包菜中水分的流失，从而使炒好的包菜吃着更嫩。
3、炒包菜时，全程需要中大火爆炒，这样可以使包菜快速地炒熟，而且还能避免包菜中水分的流失，从而使包菜吃着更嫩更脆。
炒包菜时，有人焯水，有人过油，都不对！正确做法是将洗净的包菜沥干后，然后用猪油爆炒包菜，保证您以后炒的包菜又香又脆又入味！
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了猪肉炒包菜怎么不好吃。
