今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊母面包做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
求咸蛋黄奶酥面包做法
优质回答【材料】
面包：
高筋粉260克、牛奶140克、全蛋液50克、细砂糖20克、奶粉10克、干酵母3克、盐3克、黄油20克
咸蛋黄内馅：
黄油25克、糖粉13克、全蛋液9克、奶粉30克、咸蛋黄30克（约2个咸蛋黄）
【步骤】
1、将面团材料除黄油外，放入厨师机中，揉出粗膜后，加入软化的黄油，揉出薄膜即可，发酵至两倍大。
2、发酵期间准备咸蛋黄奶酥，咸蛋黄入烤箱180度烤10分钟，烤好碾碎，加入软化的黄油及剩余内馅材料混合均匀，喜欢细腻口感的可以过筛或者用料理机打碎。
3、发酵好的面团排气，均分12份，松弛15分钟。
4、松弛好的面团光面朝下，擀成长条，抹上内馅，对折，切4小条，避免切断，卷成小卷，从上往下卷起来，收口捏紧。进行二发，发至1.5倍大。
5、发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱175度20分钟。
如何做黄油面包?
优质回答1.在盆中加入适量的酵母，糖，高筋面粉，温牛奶，搅拌均匀。
2.将和好的面揉成团，发酵至原来的4倍大，有酸味，内部呈蜂窝状。
3.取另外一个盆加入高筋面粉，加入细砂糖混合一下，打入1个鸡蛋。把蛋黄搅散。加入适量的黄油，玉米油，这两种油混到一起了。
4.将已经发酵好的面团，倒入面粉中，开始和面，和好面之后醒面。
5.面醒发好了，拿出来下成均匀大小的面剂，后整理成一个小圆面团。
6.整理好的小面团装入烤盘，打上保鲜膜，二次醒发二十分钟，时间不宜过长，醒发好的小面团压扁擀成牛舌状。
7.刷上黄油，中间刷一半就可以了，加上少许葡萄干，卷起来卷得紧一点。
8.刷点鸡蛋液，这样烤出来的面包颜色好看，也可以不刷直接上烤箱上火190度，预热五分钟，放入烤8到15分钟，防止烤糊可以垫个锡纸，烤到颜色金黄就可以出锅了。
黄油面包的做法？
优质回答材料
主料：温水110g、高筋面粉200g ；
辅料：全蛋液适量、奶粉10g 、盐3g 、酵母粉3g 、黄油30g 、细砂糖25g 、蛋黄1个
黄油面包
1
准备好所有的食材
2
把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序
3
第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油，进行第二次揉面程序30分钟
4
第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可
5
取出发酵好的面团分成你想要的大小份
6
用擀面杖擀成椭圆形
7
从粗的一端往下卷起来
8
卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵
9
10
面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到母面包做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
