今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊瓦煲做什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
盐焗鸡作为经典的客家美食，全国闻名，具体如何制作？
优质回答盐焗鸡为客家的经典美食之一，其色香味俱全，深受广大群众的喜欢，但谈及其制作的方法过程，想必大家都不了解，那么下面我来给大家分享其主要的做法。
做法
准备主要材料：三黄鸡(1只).风姜(1一小块)、香莱(2棵)。调味品：酒酿(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。专用工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。
操作过程：风姜清洗刮掉表皮，剁碎粉末；香莱去头，清洗控干水备用。然后三黄鸡清洗去内脏器官，斩去头、颈部和鸡爪，用厨房纸吸走水份。再用酒酿和沙生姜沫擦抹鸡身，腌渍5分钟，将余下的酒酿倒进鸡腹里。用厨房纸将三黄鸡包起来，一定要裹得严密。
先往瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放进包裹的鸡，再倒进1.5袋粗海盐遮住鸡身。盖紧瓦煲的外盖，铺平一块湿方巾，开文火煮60分钟上下。煮至湿方巾变干，表明鸡已熟，掀盖舀出鸡的身上的粗海盐。取下煮开的鸡，撕下厨房纸，将鸡嵌入碟中，放上香莱做装点，就可菜。
小提示
做盐焗鸡用的瓦煲，应取较深一点的，便于可装下海盐；因为瓦煲应用一次就丢掉，因而不适合购买很贵的。三黄鸡鸡肉质地嫩滑，皮脆骨软，人体脂肪丰腴和美味可口。还可以购买清远鸡来入菜，但不适合购买饲料鸡，不然吃起来鸡味不浓。瓦煲底部的海盐，要高过二节无名指，铺的海盐较浅得话，会将鸡上的厨房纸烧糊，鸡会变黑难以下咽。给瓦煲盖铺平湿方巾，待方巾越来越干身，就表明锅内的鸡已熟。
盐焗鸡很受大家的喜爱，也是大家喜欢做的美味之一，那么大家对其有更多的做法，可以在评论区留言分享，给大家分享你的美食经验。
瓦煲姜鸡 怎么做如何做好吃
优质回答主料
鸡腿肉250 克 豆瓣酱/Tou Chu (Soya bean paste)1 大勺
姜片6-8 片 辣椒 （可无）2-3根
香菇4-5 朵 胡萝卜半根
甜豆1/2 杯
辅料
香油1/2 小勺 料酒/绍兴酒1/2 杯
水1/2 杯 糖1/2 小勺
酱油适量 胡椒粉一点点
瓦煲姜鸡 的做法步骤
1. 把鸡肉切块用盐和胡椒粉腌30分钟，
2. 豆酱用刀板压成茸，备用。
3. 砂锅里倒入麻油，把姜片爆香后加入朝天椒，.
4. 香菇翻炒，加入豆酱，翻炒匀。
5. 然后倒入鸡块，炒至变色，加入料酒、水、酱油和糖，小火焖煮大约8-10分钟
6. 加入胡萝卜和甜豆，再焖煮一会儿, 3-5分钟即可。
瓦煲啫排骨的家常做法大全怎么做好
优质回答主要食材：
白萝卜 1个（大的）
排骨 约1/2磅
姜 6-8片
调料：
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
料酒或白兰地 适量
做法
操作步骤：
一、将排骨放在大碗里，加盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，加1汤匙的水，也用手抓腌至完全被吸收，共两次加水，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓腌均匀，放于密实盒里过一夜；
二、锅放冷水，放入腌好的排骨和3-4片姜；
三、等到水开，排骨的浮沫就会飘上来，中火滚一小会，让排骨里面的血水渗出，然后大火片刻，再收火，将排骨捞出，用热水冲先干净；
四、在排骨焯水的同时可另开炉；放3-4片姜，让锅慢热；
五、等到排骨焯完水后把排骨放入瓦煲内，盖好子，慢中慢火煮软，约20-30分钟，同时可腾出手来把萝卜削皮切成方块或滚刀块，块头稍比排骨大一点点；
五、排骨煮过后放入萝卜，开中火滚至萝卜变得透明，再点入精盐、1/2茶匙白胡椒粉和1茶匙料酒，搅拌几下可上菜食用。
瓦煲做什么粤菜
优质回答瓦煲可以做许多粤菜，以下列出其中3种供参考。
1. 焖鱼。
草鱼就可以，要大条的，砍成块，加姜片、陈皮、盐、油、生抽拌匀腌制30分钟，加入少量水，中火煮到水开，改小火焖20分钟就可以了。
2. 豆鼓排骨。
排骨砍成块，加入豆豉、干葱头、姜、盐、油、生抽、白糖拌匀腌制20分钟，加入适量水开煮，中火煮到水开，改小火焖25分钟就可以了。
3. 香菇焖鸡。
鸡块、香菇、姜、盐、油、生抽拌匀腌制20分钟，加入适量水开煮，中火煮到水开，改小火焖40分钟就可以了。
通过上文，我们已经深刻的认识了瓦煲做什么好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
