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腌好晒干的萝卜干怎么做好吃?
优质回答主要食材:干萝卜片适量
2.配料:葱,姜,干辣椒,猪肉适量
3.调料:盐,生抽,蚝油,鸡精适量
4.步骤:
5.将干萝卜片倒入盆中,倒入清水浸泡2个小时左右,然后挤干水分多洗两遍
6.切点葱花,姜切成丝,干辣椒切成段,装盘备用,猪肉切成小一点的片
7.锅中倒入少量的油,油热之后放入猪肉煸炒
8.炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒,
9.炒香之后放点料酒,然后倒入萝卜片煸炒,放入少量生抽,
10.太干了可以放点水,下面开始调味,倒入少量蚝油,半勺盐,半勺鸡精,快速翻炒入味就可以出锅装盘了
袋装竹笋炒肉的家常做法?
优质回答材料
土鸡 一只(约800g)、袋装的清水笋 2袋(约500g)、老姜 1块(约10g)、绍酒 2汤匙(30ml)、八角大料 2枚、香叶 2片、盐 2茶匙(10g)、白胡椒粉 1茶匙(5g)、鸡精 1茶匙(5g)
做法5个步骤
步骤1.
将土鸡用流动水冲洗干净,去除鸡头和鸡屁股,再剁成3cm见方的小块。老姜洗净,切成薄片
步骤2.
新鲜春笋剥去外皮,切成5cm长的小段,再对半剖开,切成1cm宽的小条,根部较老的部分,可先用刀背拍打数下,使其中的粗纤维拍松散
步骤3.
汤锅中倒入足量的热水,大火烧沸后将鸡肉小块放入煮约8分钟,待血沫析出后,将鸡肉小块捞出沥干水分,再用热水冲洗干净
步骤4.
将汤锅刷洗干净,重新加入2000ml热水,再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒,大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟
步骤5.
最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉,混合均匀再煮制5分钟即可
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