今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冷冻猪皮怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪皮冻怎么吃法
最佳答案猪皮冻怎么吃法
食材
皮冻 适量
辣椒 适量
蒜 适量
姜丝 适量
生抽 适量
食盐 适量
佐料 适量
香油 适量
醋 少量
方法/步骤
1
取已经做好的冻皮冻，
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2
用刀切下适量的皮冻，如图所示。
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3
进行用水冲一下清洗干净后准备着切，如图所示。
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4
把皮冻切成片状，如图所示。
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5
取适量多的蒜和辣椒及姜丝进行切碎并充分的戈压碎，如图所示。
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6
然后把切好的蒜末等进行盛入小碟子里，进行调料，如图所示。
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7
加入适量多的食盐和佐料及香油和生抽，如图所示。
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8
把小料进行调制完毕后进行适量的搅拌均匀，吃的时间用筷子夹着皮冻蘸着小料进行吃皮冻，如图所示。
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注意事项
皮冻切之前要进行清洗干净，小料进行调制好蘸着吃，也可浇在皮冻上面
皮冻应该怎么吃？
最佳答案皮冻应该这么吃，下面是皮冻的吃法：
皮冻
菜谱简介 未冷藏结块的冻汁可直接使用，如已冷藏结块，使用前需先切碎再包裹。
材料
高汤块2块，洋菜粉40公克，水3000㏄
做法
1.取一汤锅，加水煮滚后放入高汤块煮匀。
2.把洋菜粉加水约150~200㏄（份量外）调成煳，加入作法1的锅中搅拌均匀，再滚沸即可关火，待凉后放入冰箱冷藏、结块即可。
水晶皮冻
材料
公猪背皮、八角、桂皮、姜片
做法
1、猪皮洗净煮10分钟捞出过冷水
2、快刀刮掉猪皮背面脂肪，一定刮净，仅留浅褐色猪皮，观看有透明感。
3、将猪皮至于深桶中放盐揉搓猪皮正面至猪皮毛孔扩张。
4、猪皮切丝下锅，加入3倍纯净水，中火煮60分钟后，不关火，将猪皮捞入搅拌机加原汤打碎后，倒回锅中，继续小火煮40分钟，汤汁雪白粘稠即可关火。
5、将粘稠的汤汁过筛网，滤出猪皮及香料杂质，自然冷却。
6、自然冷却的汤汁至于冰箱冷藏6小时，即可切片，兑姜末三合油拌匀上桌。
特点：爽滑筋道，入口即化；筷子夹起久甩不断。
花生肉皮冻
材料
猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐
做法
1、猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。
2、花生米用清水浸泡2个小时，剥掉红衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。
3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的清水，大火煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
4、煮至汤汁十分粘稠时，挑出葱、姜、调料包，加入盐、胡椒粉调味后关火。
5、趁热装入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷藏定型，吃时切片或块，佐蘸汁食用最佳。
6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按个人喜好的比例调匀即可
猪皮冻的吃法
最佳答案主料
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猪皮750克
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肉汤适量
辅料
大料
1个
香叶
2片
花椒
适量
桂皮
3小块
白酒
2大勺
白醋
1大勺
葱
1棵
姜
5片
盐
3大勺
老抽
适量
猪皮冻的做法
1.
猪皮洗净，用刀平行削去猪皮内层的肥肉
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2.
猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水（水要一直大开，从中间捞出肉皮）
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3.
用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，一定要收拾干净，这样做出来的才好吃
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4.
切成细丝
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5.
猪皮丝入盆加入盐和温水
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6.
反复搓洗，去除表面的油脂和杂质（此步骤重复三次）
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7.
姜切片、葱切大段
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8.
准备香料入盒
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9.
锅内倒入肉汤和猪皮
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10.
开锅后先撇去浮沫和浮油
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11.
再倒入白醋、白酒、白糖，加入老抽调色
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12.
大火煮开转中小火煮40分钟左右，中途也要撇几次浮沫煮到肉皮软烂，汤粘稠，捞出葱姜、调料盒
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13.
倒入容器，加盖入冰箱冷却一晚即可
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14.
冻好的肉皮冻取出，将其切成小块再切成片
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15.
小碗里加入蒜碎或是蒜片、香醋、生抽、香油、辣酱调匀，搭配皮冻一起食用
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了冷冻猪皮怎么做好吃吗。
