今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菜根拌咸菜怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香菜根腌制咸菜怎么做
优质回答用料
主料： 香菜根、辣椒、黄瓜
配料： 大蒜、姜、大料（八角）花椒
佐料： 黄豆酱油、5度米醋、白糖、味精、油、盐
腌香菜根咸菜（咸酸微辣）的做法
这是三斤香菜的根。这里的香菜根、辣椒和黄瓜用量都随意，但是一定不能省略其中任何一种，否则味道就变了。 1、找个锅，里面倒入黄豆酱油，用量以能刚好没过咸菜即可，加入大蒜片、姜片、八角2-3个、三十粒左右的花椒粒，中火煮开，最小火再煮5分钟。充分把香料的味道都煮出来。关火，晾凉。 2、一根黄瓜切成条，放两茶勺盐，用手搅拌匀，找个重物压一会，压出水分。3、香菜根洗干净，比较大的可以再切一两刀，辣椒切菱形块， 锅里加入两勺油，中火放入辣椒，煎软，表皮变焦，然后加入香菜根翻炒，加入白糖、再次翻炒，都炒蔫了，加入味精，出锅。 4、找一个无水无油的容器，倒入辣椒香菜根和压好的黄瓜，再倒入凉了的酱油汁，再加入一袋5度米醋，几个小时以后就能吃了。
怎样腌香菜最快最好吃?
优质回答食材：香菜，
配菜：青二荆条，小米椒，大蒜头
第一步：准备2-3斤的新鲜香菜

我们把香菜的黄叶子先摘掉，这样的香菜保存的时间会更久，香菜的根其实很香的，尽量不要去掉，当然，洗香菜的根会很麻烦，怕麻烦的也可以不要香菜根

用清水先把香菜的根部清洗干净，根部要仔细洗，因为香菜根部有很多泥沙，一定要多清洗几次，
香菜清洗干净后，把它放到阴凉的地方，晾干水分

一斤青椒清洗干净，喜欢辣的用螺蛳青椒，不喜欢辣的用二荆条就可以了，清洗干净后晾干水分

两把小米椒清洗干净，晾干水分

一块生姜清洗干净，几头大蒜

第二步：香菜晾干水分后，把它切成小段

青红辣椒晾干水分后，切成小段

大蒜切末，生姜切末

第三步：准备一个大盆子，把香菜段放入，青红辣椒放入，姜蒜末也放入，加适量的食盐，

戴上一次性手套，抓拌均匀

准备几个玻璃罐子，不要塑料罐，清洗干净后晾干水分

把香菜装进玻璃罐里，装的时候用力压一下，压紧实一点

第四步：无水无油的锅里，加一大碗陈醋，一大碗生抽，陈醋和生抽比例为1比1，加入3-4个八角，一小把小茴香，桂皮，几片香叶，一小把干花椒籽

然后盖上盖子，大火煮开，水开后转中小火煮5分钟，然后用漏勺把香料渣捞出来，一定要捞干净，否则会在吃的时候影响 口感，把主要的料汁静置，充分放凉，等到凉透的时候，把料汁倒入香菜里面，加到瓶口的位置就可以了

最后每个瓶子里加几滴高度白酒，这样做的目的一是增香，二是能保存更长时间，然后用盖子密封起来，放入冰箱里冷藏起来，可以放半年不坏

3天以后，就可以吃了，随吃随取，配粥配米饭都可以，开胃好吃，比榨菜更下饭
总结一下：
1.香菜要把黄叶子摘掉，这样能保存更久的时间，香菜一定要清洗干净，尤其是根部，有很多泥土和沙子。
2.香料水一定要放凉透才可以加到香菜里面，否则香菜容易变质。
香菜咸菜的腌制方法
优质回答香菜咸菜的腌制方法：
1.我把先香菜根洗净晾干。
2.放入泡萝卜条的罐子里腌了一下，相互提味即可。
补充：
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
通过上文，我们已经深刻的认识了香菜根拌咸菜怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
