今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊笔筒鱼的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
笔管鱿鱼做法
答笔筒鱿鱼的制作方法还是很简单的，因为是海鲜所以还是需要注意煮熟喔。
制作方法：
1、笔管鱼开膛，破墨囊，冲刷干净。
2、青椒一刀成段，乌漆抹黑开火。
3、锅暖下油，少许盐，防溅锅。
4、葱姜蒜进锅爆香，蒜蓉辣酱进锅。
5、料酒去腥，爆香料炒匀。
6、笔管鱼进锅，少许清水或高汤。
7、青椒入场，翻匀后煮上片刻。
8、少许盐、糖提味，收汁关火完成。
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。
做法:
1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次; 2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用; 5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中; 3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
笔管鱼的做法大全
答笔管鱼看起来是一种长的像鱿鱼一样的软体动物，只不过是个头比鱿鱼小而已，比管的背上有条筋，把筋抽出来就可以做菜了。
清洗方法：拔出海兔的头部清洗干净，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以放盘里。 注意：内脏里有一个黑色的东东要小心取出，否则会弄得海兔黑乎乎的。
做法：通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破.
食材：主料笔管鱼， 250g 辅料：韭苔、 适量辣椒、 适量盐、 适量料酒、适量葱。
酱烧笔管鱼的家常做法大全怎么做好
答酱烧笔管鱼的做法步骤
1所有材料大合影。
2将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝。
3锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入。
4汆烫片刻，捞出。（时间不要长，会影响滑嫩的口感）
5锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味。
6加入两勺黄豆酱。
7一勺蚝油。
8依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了！
9烹入两勺料酒。
10倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼。
11烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭。
12放入尖椒。
13尖椒断生，即可关火。
14装盘，上桌。
小笔管鱼的做法大全家常
答酱爆小管
材料
新鲜小管20只葱3支蒜头5瓣辣椒少许
做法
1
小管喜净沥乾，葱切段，蒜切末，辣椒切小段
2
蒜末、葱白下锅爆香，在放入小管铺平，开中火煎一下翻面
3
在放入调味拌炒，让汤汁稍微吸干
4
在放入葱绿、辣椒略炒，起锅前淋米酒，完成
香辣小管
材料
小管250g蒜头2瓣姜1小块鸡心辣椒1/2小条葱1支酱油1大匙米酒1大匙水30ml糖1小匙盐、胡椒粉少许香油少许
做法
1
先将小管身体内的软骨、内脏，头部的眼喙等清除干净
2
冲洗后以㕑房纸巾拭乾，并切成小段
3
葱、姜、蒜、辣椒分别切末
4
热油锅先爆香姜、辣椒、蒜末
5
下小管翻炒，同时加入调味料
6
迅速拌炒后，最后加入葱末，熄火起锅切记小管不要炒过头，以免口感会像是嚼橡皮一样
7
笔管鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
答做法：1、先将笔管鱼处理干净；2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用；3、豆腐切小丁备用；4、锅里下水，烧开；5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出；6、捞出后迅速冲凉备用；
7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香；8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒；9、炒制一分钟后倒入清水；10、将豆腐丁也下入锅中；11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖；12、炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多笔筒鱼的做法大全的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
