今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊嫩长豆角怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
长豆角怎么做好吃
优质回答5
豆角虾仁饭
做法：将200克豇豆洗净切成小丁，2勺虾仁泡软，3朵香菇泡软，足量大米洗净后沥干。热油锅炒虾仁、香菇，下大米继续翻炒，放入豆角和酱油，加入适量水和盐，在电饭锅中煮熟即可。
功效：豆角虾仁饭味道鲜美，可以有效益气、补钙。
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豆角炒豆腐干
做法:将100克豆角洗净切段、适量香菜切段、蒜切蓉、50克豆腐干切丁。准备红尖椒、水淀粉、盐、味精、香油、辣椒酱、蒜油、醋各适量。热油锅下蒜蓉、辣椒酱、放豆腐干、豆角、辣椒、白醋等调料，爆炒炒干，用水淀粉勾芡，再放入香菜、香油蒜油即可。
功效：适宜糖尿病、肾虚患者食用。
夏季那个长长的豆角如何炒才好吃呢
优质回答豇豆啊，也叫长豆角
麻汁豇豆
主料：豇豆
配料：芝麻酱、蒜、味极、酱油、盐、鸡精、香油、油泼辣子（或芥末油
1.豇豆洗净，控干水分，切成2-3cm的小段，入沸水锅中加盐汆烫5分钟至熟透，捞出后入凉开水浸凉，捞出备用
2.芝麻酱一大勺，用一大勺水搅拌泄开成糊状
3.一瓣蒜，捣成蒜泥，加入芝麻酱中，再调入味极鲜酱油，鸡精，香油，辣油(或芥末油）等调匀，并根据口味适当加入盐，拌菜的汁应该比正常咸度稍重一些
4.将调味汁倒入豇豆中，拌匀即可
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干煸豇豆
配料:
嫩豇豆400克、碎米芽菜半包（40克）、绍酒1汤匙、酱油2汤匙、盐、味精、香油适量
操作:
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
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手撕豇豆
原料：豆角、猪肉馅、老抽、生抽、料酒、花生油、葱姜几片、盐、鸡精。
肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。（腌制的时候，加入调料后要用筷子乱拌，不可顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）
1.豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。（水开后焯5分钟左右，可尝一下，彻底没有生味即可）
2.捞出后立刻浸泡凉水
3.控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半（我女儿帮撕的，她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些）
4.锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀（我忘记拍照片了），盛出备用
5.用锅内剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可
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豉香肉丝豇豆
原料：豇豆1把、猪肉1小块、蒜、豆豉香辣酱。
豇豆洗净，切段；蒜切薄片；猪肉切条或块，加少许酱油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟左右
1.锅中烧水，水开后，下豇豆，加一点盐或几滴食用油（目的是保持翠绿的颜色），2分钟后即可将豇豆捞起；（之所以要进行这一步，有二个目的：一是去豇豆的豆腥气，二是焯水后更易熟，可以缩短炒制的时间）
2.锅洗净烧干后，倒入适量的食用油（加点猪油会更香），下猪肉，煸炒至变色
3.猪肉变色后下蒜片，豇豆，翻炒，中间加入半勺料酒，适量食盐调味；待豇豆煸炒至微微皱皮，或有部分“虎皮”出现时，加入一勺豆豉香辣酱，少许胡椒粉，炒均匀即可
豆角怎么炒才鲜嫩，豆角怎么炒才鲜嫩又好吃
优质回答1、材料：豆角100克、花椒5克、朝天椒干5克。
2、方法：长豆角去掉头尾，摘成长约8厘米的段。用清水洗净一遍后，盆中换水，浸泡在盐水中，5分钟。然后捞起来，沥干，备用。油锅入辣椒干爆后，在放入花椒爆。
3、高温下放入豆角翻炒几下，外表和油混合均匀，翠绿，五分熟即可，出锅装盘。备用。油锅中直接加入150毫升水，大火烧开。再将豆角放入沸腾的锅中。汤的时间，以不让豆角变色，保持翠绿的基础上，更加熟一点为宜。捞起后，沥水，入盘中备用
4、锅洗下，在此入油，加入朝天椒和花椒爆香，高温下再将豆角放入炒。翻炒均匀后，加入盐巴白糖蚝油调味，转最小的火，让它入味出锅装盘即可
长豆角家常做法
优质回答长豆角家常做法是把长豆角去两头，洗净后切成段，葱姜切末备用。
平底锅烧热后，倒入适量植物油，加入葱姜末煸炒出香味。放入切好的长豆角翻炒，炒至长豆角变色并稍微变软。加入适量的食盐，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收盐分。关火，装盘即可食用。
长豆角翻炒时要翻炒均匀，以免表面熟了内部还没有熟透。如果觉得长豆角口感硬，可以稍微焯水后再炒。加盐时要适量，以免过咸影响口感。
在选购长豆角时应该选择形态完整的长豆角、注意长豆角的颜色、选择肉质饱满的长豆角、注意长豆角的新鲜度、注意品牌和价格。同时，在储存长豆角时应该放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以免影响长豆角的质量和口感。
选购长豆角的注意事项
1、选择形态完整的长豆角：应该选择外形完整，表皮光滑，没有破损、变形和腐烂的长豆角。
2、注意长豆角的颜色：长豆角的颜色会随着成熟程度不同而有所变化，应该选择颜色鲜绿、光泽度好的长豆角。
3、选择肉质饱满的长豆角：应该选择肉质饱满、质地细嫩、口感清脆的长豆角，避免选择粗糙、老化的豆角。
4、注意长豆角的新鲜度：长豆角是一种易腐烂的食品，应该选择新鲜度高、保存时间短的长豆角，避免选择过期或者长时间存放的豆角。
5、注意品牌和价格：长豆角的品牌和价格也是选购时需要注意的因素，应该选择知名品牌和适合自己经济实力的长豆角。
长豆角怎么炒好吃
优质回答长豆角好吃的炒法有：素炒长豆角、西红柿炒长豆角、木耳炒长豆角、长豆角炒肉、长豆角炒里脊。
1、素炒长豆角：分别把辣椒、蒜和长豆角清洗干净，把辣椒和蒜切碎，把长豆角切成约五厘米的小段，然后在油锅中放入适量油，油热之后再把豆豉放进去爆香，然后再把辣椒和大蒜放进去，之后再放入长豆角，炒至断生之后再加点食盐，继续煸炒至豆角变色，炒熟之后后即可食用。
2、西红柿炒长豆角：在锅里放入油烧热之后，把蒜末倒进去炒出香味，然后再把西红柿倒进去翻炒几下，最后再把长豆角段倒进去翻炒，再在里面倒入适量清水，把锅盖盖上用中火焖几分钟，焖至豆角变熟变软的时候。即可放入食用盐、白糖，翻炒均匀之后即可食用。
3、木耳炒长豆角：把长豆角掐成长短均等的小段之后再洗干净，然后再用温水把黑木耳泡发好，洗干净它的尾部，在炒锅中倒入适量的油，烧热之后再把长豆角和木耳放进去爆炒，炒至长豆角变绿的时候，再在里面放入适量的盐跟水，然后再把锅盖盖上焖五分钟左右，即可在里面放入鸡精、胡椒粉等，最后再翻炒几下即可以出锅了。
4、长豆角炒肉：长豆角洗干净之后切成三四厘米的段，然后再把猪肉切成片或者切成条，在小锅中放入适量清水，煮开之后再把长豆角放到水中焯一下，之后再捞出来。然后在锅中倒入适量油，烧热之后先把肉片放进去翻炒，出锅之后盛出来放到碗中，然后再在锅中倒入适量油，把长豆角放入锅中翻炒，并在里面放入盐翻炒，同时把炒好的肉片倒进去继续翻炒即可。
5、长豆角炒里脊：把长豆角洗干净之后切成三至五厘米的段，在油锅中放入油，烧热之后把准备好的葱姜丝、西红柿放进去炒出西红柿汁，然后再把长豆角段放进去，炒均匀了之后，再把炒好的里脊肉丝放进去炒匀，并在里面倒入生抽、热水，开锅之后用大火焖煮两分钟，最后再加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀之后即可出锅食用。
长豆角的家常做法简单
优质回答长豆角简单的家常做法有：芝麻炒长豆角和砂锅长豆角。
1、芝麻炒长豆角
先将长豆角去头尾后，洗净切段放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用，热锅后放入白芝麻以小火炒香后取出备用，再热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，开中火爆香蒜末后加入长豆角段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上炒香的白芝麻即可。
2、砂锅长豆角
先把长豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来，接着把大蒜拍碎，肉切成肉末状备用，接下来就是很关键的一步焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入长豆角，大概20秒左右捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
热锅放猪油、大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，少许盐翻炒下，加入豆角后就开大火爆炒，然后分次加入酒翻炒至豆角熟透了就可以大火收汁了。另外，可以根据个人口味放醋或者放糖。
长豆角怎么挑选
1、看颜色，嫩长豆角呈翠绿色，水灵饱满，越白说明长豆角越老。
2、看粗细，长豆角生长的时候都是从细变粗的，所以一般情况下，越细的越嫩，越粗的越老。
3、看豆子的大小，豆子越大就越老，豆子越小就越嫩。
4、看软硬，可以用手捏一捏，如果整根豇豆就是硬邦邦的，就说明长豆角就是嫩的，如果长豆角发软就说明长老了，即使嫩豆角一直放着不吃也会变软的，这个时候口感就差很多。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到嫩长豆角怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
