今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊抄手的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡肉抄手的做法步骤图，鸡肉抄手怎么做好吃
优质回答鸡胸肉抄手做法
主料
鸡胸肉400克 肥猪肉200克
辅料
葱1根 姜1小块
冷开水3/4杯 盐3/2茶匙
味精1茶匙 细糖1茶匙
太白粉1大匙 白胡椒粉1茶匙
香油1大匙
1. 葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2. 将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3. 鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4. 取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5. 于作法4的绞肉中加入调味料A[盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙]，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6. 将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7. 待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B[太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙]，一起搅拌至均匀即可。
炒手怎么包
优质回答四川抄手】
食材：肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量；
1、首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，然后再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，充分的给肉馅上劲，这样做出来的肉馅才会细嫩可口。
3、然后加入香菇末，还要放一些些盐搅拌均匀（刚好家里面还剩有一些香菇，因此就加了进去）。
4、接一小碗水，拿一根筷子，那一张抄手皮摊在手心里，用筷子弄一小勺肉馅放到中间，然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下，再对折。如图，左边角沾点水，中指把馅儿中间往中间挑起，然后把右边角折过去粘住左边角。依次把抄手逐个包起来。
5、另外一边烧一锅水，烧水的时候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油，香油，葱花，醋，鸡精用筷子搅一搅。
6、水烧开后，先烫一些青菜，然后放抄手，待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里，再放上烫好的青菜，最后再撒少许葱花，一碗四川红油抄手就完成啦
抄手馅怎么做好吃
优质回答红油抄手
一、用料
1、主料：猪肉180克、馄饨皮200克
2、辅料：辣椒粉1茶匙、葱1段、姜1块、蛋清1个、生抽半茶匙、米醋半茶匙、大蒜3粒、盐4克、玉米油、3茶匙、香油几滴、味精适量、五香粉适量
二、做法
1、新鲜的猪肉，清洗一下，切成小块。
2、用绞肉机搅成肉糜。
3、葱切碎，姜剁碎，生抽1茶匙，味精适量，五香粉适量，砂糖1克，蛋清，玉米油1茶匙，鲜味酱油，香油，所有的调料混合。
4、顺时针搅打至完全吸收。
5、准备馄饨皮。
6、取一张馄饨皮中间放入适量肉馅。
7、包成喜欢的形状。
8、以此类推的包出馄饨。
9、大碗中准备蒜末，半茶匙生抽，米醋半茶匙，盐0.5克，辣椒粉。
10、锅中放油烧热。
11、用茶匙把烧热的油，淋在辣椒粉上出红油。
12、另外起锅，烧热水放入盐2克，馄饨煮2分钟左右。
13、煮至馄饨熟透即可。
14、煮好的馄饨连同汤汁一起捞入辣油碗中即可食用。
拓展资料
抄手馅的做法：香菇肉馅
食材准备
肉馅400克，香菇适量，生抽，料酒，香油，盐，糖，白胡椒粉，鸡蛋，水。
方法步骤
1、将香菇泡发，洗净后浸泡;
2、肉馅中加入生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋等所有调味料拌匀;
3、然后分多次加入泡香菇的水，然后加入香菇碎，搅打上劲即可。
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优质回答鲜虾云吞汤面
一、食材
虾、馄饨皮、鸡蛋、面、盐、盖、生抽、瑗菜、香油
二、做法步餐
1、虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2、用刀背将虾剁成虾泥，放人盐蛋请、油，搅律上劲。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4、烧开一锅水，放人面条煮1分钟捞起过凉水。
5待水滚开，下人小馄饨，小馄饨都浮上水面，即可捞出
红油抄手
一、食材
鸡墨、馄吨皮、盐、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉
二、做法步骤
1、将鸡腿肉去骨去皮，刹成肉馅，加人葱盖末、料酒、盐、胡椒粉、香油揽拌均匀
2、鸡骨和其它部位加人藏姜、料酒煮成鸡汤。
3、取馄饨皮包人鸡肉馅制咸馄饨，放人鸡汤中煮熟，出锅后调人青蒜末红油、胡椒粉即可
虾仁馄饨
一、食材
虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油
二、做法步骤
1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒蹄制。
2、用刀背将虾剁成虾泥，放人盐蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4、烧开一锅水，下人小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可
酸辣馄饨
一、食材
猪肉末、鸡蛋、盐、紫菜、虾米、慈姜、馄饨皮、香醋、酱油、油辣椒
二、做法步骤
1、猪肉馅里加人切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖，提拌均匀用筷子格误合的肉馅搅打出筋。
2、馄饨皮放于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。
3、汤锅中的水烧沸后，放入香酷酱迪、糖、白胡椒、飘猪由等调料借成酸辣馄饨的调料汁。
4、汤锅中的水再次烧沸后，放人馆饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋人适量油较椒即可
鲜肉云吞
一、食材
猪肉、馄饨皮、盐、葱、盖、生抽胡椒粉
二、做法步骤
1、凉开水1/3碗，加人养丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加人姜悲水，每次顺时针提拌均匀加人盐、生抽少量顺时针方向提拌均匀。
2、馄饨皮上沾点水，放少量肉馅对角折再左右向中间折即可。
3、锅内烧开水，放人馄吨，馄饨熟即可捞起。
者馄馆的汤加香药，盐即可
荠菜馄饨
一、食材
井菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油胡椒粉、豆明
二、做法步骤
1荠菜剪去根部洗净，放入锅内掉一下，讨凉水后捞出新干水份，算带剁成茸;肉馅用水搅打上劲，加人悲善、胡椒税、盐、料酒调味，加人并菜，倒人适量的香油调味。
2用馄吨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下人馄饨，馄饨浮起盛人事先放有虾皮、紫菜、胡概粉、鼓油、酷的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青赫末即可
香菇馄饨
一、食材
香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱养末、五香粉、盐、鲜酱油、油
二、做法步骤
1、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向揽拌至上劲，加人所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其人昧。
2、香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。
3、取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠提紧即可。
4、锅中做水，放入紫菜和小虾皮水开下馄饨即可。
香炸云吞
一、食材
馄饨皮、猪肉、大葱、盐、胡椒粉、辣、料酒、生抽、香油
二、做法步骤
1、猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块大药切碎用刀制馅
2、猪肉馅剥细碎放人碗中，加人悲花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油，拌匀成为馅料，包咸馄饨。
3 锅中加人油烧热放人馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油吃的时候可蘸酱油醋即可
红油抄手的做法？
优质回答1
葱切葱花

2
香菜切碎

3
姜切粒

4
一起放入猪肉糜碗里

5
加盐

6
鸡精

7
十三香

8
芝麻香油

9
黄豆酱

10
搅拌均匀

11
准备肉馅和抄手皮

12
夹适量馅放面皮中间

13
对角折过来捏住

14
抹一点清水

15
对角捏紧

16
一个抄手就包好了

17
辣椒面里加入白芝麻

18
盐

19
白糖

20
拌匀

21
准备葱姜 香叶 花椒 八角

22
锅中倒适量油

23
倒入香料炸香，开中火

24
变色捞出

25
先倒入适量油，搅拌滋润辣椒

26
再倒入剩下的热油，滋出香味

27
调碗汁:白糖

28
生抽

29
香醋

30
芝麻香油

31
盐

32
鸡精

33
蒜末

34
辣椒油，拌匀

35
水烧开，拾入抄手

36
待开锅浮起捞出

37
装盘，淋入碗汁

38
撒上葱花，一道美味的红油抄手做好了
看完本文，相信你已经对抄手的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
