今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烤牛心管做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛心怎么做好吃？
答牛心做好吃的秘诀在于急火快炒，具体步骤如下：
食材：牛心400克，青红椒3个，小米椒6个，生姜10克，洋葱半颗，泡椒10克，胡椒粉1克，料酒20ML，淀粉2克，红油10ML，精盐5克，原味鲜1克，食用油30ML。
1、牛心一份。（精灵用的是已经切好的牛心）
2、准备好配菜。
3、牛心，在流动的水下冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟。
4、生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈，洋葱切小块。
5、炒锅中倒入食用油，下生姜小米椒泡椒，煸出香味。
6、下腌好的牛心，快速翻炒。
7、炒约2分钟左右，牛心变色时下洋葱，青红椒圈。
8、接着不停的翻炒，洋葱断生时加入精盐。
9、炒匀后淋入红油。
10、出锅前撒入原味鲜，炒匀关火即可。
11、成品图。
注意事项：
1、牛心，很容易炒熟，所以下锅后急火快炒，避免炒久了，肉质粗糙嚼不动。
2、牛心，有一定的腥味，所以辣椒，洋葱，要适当的多一些。另外，调味也要比一般的菜，稍微重一点点。
烧烤心管怎么腌制
答原料：心管、葱、姜、食用油、辣椒粉、精盐、芝麻、孜然粉、料酒、蒜蓉辣酱。
制作方法：
（1）葱切段，姜切片。牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。改到切成小方块，用竹签穿好。
（2）将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。
也可以这么做，将心管洗净切成段，用烧烤调料拌匀，放4--5个小时入味。
2、将味好的心管用签子窜起了，放入热波炉，温度调到225度，时间20分钟即可。
烤牛心的做法步骤 怎么做烤牛心
答1、用料：牛心一个、烧烤酱适量、孜然粉适量、盐适量、油适量、油刷一支。
2、牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥。
3、将洗好的牛心切块儿，分成了四份，然后在牛心上划上几刀以便入味。
4、用烤肉酱腌制牛心，这步无需腌制多久，烤之前腌制就行，入味很快的。
5、准备烤牛心，烤的时候要顺风扇子扇，油备用，如果感觉有些焦糊，刷些油，以防止牛心没熟先糊，如果有烧烤夹会更好些，烤熟了准备开吃。
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