今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄瓜半牛肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌黄瓜酱牛肉怎么做好吃又简单，做法
优质回答主料
酱牛肉 ：200黄瓜 ：1根
辅料
花椒油 ：适量生抽 ：适量糖 ：适量姜 ：适量盐 ：适量醋 ：适量大蒜 ：半个葱 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
黄瓜斜刀切片；酱牛肉切片；准备蒜泥、葱花、姜泥；
第二步
第二步
2.翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。
第三步
第三步
3.调入花椒粉。
第四步
第四步
4.调入生抽。
第五步
第五步
5.调入盐，翻炒至韭苔断生。
第六步
第六步
6.出炉装盘。
第七步
第七步
上桌前，倒入凉拌汁即可~
黄瓜牛肉的做法
优质回答黄瓜牛肉原料是黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等
中文名
黄瓜牛肉
是否含防腐剂
否
主要原料
黄瓜、牛肉
适宜人群
一般人群
主要食用功效
清凉解暑
原料
黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、 盐、白酒、食用油、水淀粉等
做法
1、牛肉清洗干净后，切成 肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4、黄瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将黄瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可
牛肉滑嫩的小窍门
地球人都知道，不管猪牛肉，要香滑嫩就要事先腌制和上浆，给牛肉上浆的办法各家不同，但我试验后觉得这个比较好，非常滑嫩：
1、牛肉要先泡水，水分多了肉自然会嫩，还能去除剩余的血丝，然后再加入适量盐和油腌制，加入盐可以入味，油可以使牛肉滑嫩
2、上浆要用到水淀粉和蛋清，水淀粉要一点点地加，然后用手抓拌均匀，牛肉会很快吸收水淀粉，大约有2到3茶匙即可，最后再加入半个蛋清，加入蛋清的牛肉炒好后会发白，但是口感非常嫩滑
3、炒的时候，油要比平时炒菜多一些，中大火快速滑炒，牛肉完全变白后即可关火，加热过度，牛肉的质感就大打折扣。
晚餐分享凉拌黄瓜牛肉
优质回答凉拌黄瓜牛肉
食材：黄瓜，卤牛肉，香菜，大蒜，小米辣
1.调酱汁：蒜末+小米辣+油泼辣子+2勺生抽+1泵蚝油+少许盐+小半勺白糖，搅拌均匀，备用
2.黄瓜拍一下，切段，放入牛肉，淋上酱汁，放入香菜，抓拌均匀，即可
油爆河虾
1.将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水。
2.炒锅里放生油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸，见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。
3.在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁，搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下起锅，把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。
清炒芸豆：首先将芸豆两头的丝去掉洗干净再立着切成片然后放在开水里煮一煮不要煮的太过了。煮完再用凉水过一遍，然后锅里倒油油热后放上芸豆炒一炒放上盐和耗油再倒点醋出锅之前放上蒜片。
牛头肉凉拌黄瓜的做法
优质回答牛头肉凉拌黄瓜的做法：
1、原料是黄瓜一根，牛肉一块
2、烧开水，牛肉和葱白及姜片一起下锅，煮至筷子能一下插穿
3、然后切成两个硬币厚薄的肉片，注意要逆纹切
4、然后再在开水里焯一下，如果有中间还没熟透的就再略煮下
5、黄瓜也切片备用
6、蒜捣成细蓉，加上一勺豆瓣酱和一勺辣豆豉酱
7、烧两勺热油，扔一小颗蒜蓉下去立即就浮上油面并炸出泡泡时，就可以浇在佐料上了，要分两次浇，第一次浇后用筷子搅匀后再浇第二次
对了，还可以加点葱花进去
8、然后放入白糖和醋及酱油还有鸡精调匀，再倒入黄瓜片与牛肉片中，拌匀
拌东西是个麻烦事儿，如果怕麻烦就学阿米童鞋这样拌——放在保鲜袋里，用手握着揉匀
9、然后就可以吃啦，，这道菜呢冷吃热吃都不错，百搭啦~~
注意事项
切肉和切熟食，例如黄瓜等食物的案板应该分开，现在夏天到了，容易滋生细菌，建议大家把黄瓜也用滚水焯过再拌。
明白黄瓜半牛肉怎么做好吃:凉拌黄瓜酱牛肉怎么做好吃又简单，做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
