今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鲍鱼清汤的做法汤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
秀珍鲍鱼清鸡汤怎样做才好吃？
答主料main
秀珍菇150克 青菜100克 五花肉100克3人份
辅料others
香葱2根 盐4克 酱油5克 生粉2克
秀珍鲍鱼清鸡汤的做法
步骤step
1
将材料备好:秀珍菇,五花肉和葱花,还有青菜洗净.
步骤step
2
将五花肉切丁,加盐,生粉,酱油腌制五分钟.
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3
锅中水烧开,下入腌制好的肉丁,搅匀,煮开后小火煮约半小时.会闻至肉飘香哦
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4
将秀珍菇放入,中火煮约5分钟.
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5
下入想吃的青菜哦,煮至断生即可加盐调味,出锅前散上葱花
步骤step
6
盛出即可开吃了.
清汤鲍鱼怎么做？
答清汤鲍鱼 〔主料辅料〕鲍鱼⋯⋯⋯⋯⋯半罐精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克
草菇⋯⋯⋯⋯⋯半罐味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克
高汤⋯⋯⋯⋯900 克
〔烹制方法〕
鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1
小时，取出待用。
草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起。
锅放旺火上，将高汤倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、
味精，略滚半分钟起锅，将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。
〔工艺关键〕
鲍鱼、草菇半罐，重量均为200 克。
汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后，煮沸时间不可过长，待草菇、
鲍鱼排好后，将汤徐徐倒入，切不可过猛，影响形状。
〔风味特点〕
鲍鱼，古称鳗鱼，虽叫鱼，但并不属鱼类，它是无脊椎动物中的软体
动物。其软体部分肉肥1 细嫩，含丰富的蛋白质，营养价值较高，且有养心
明目的食疗作用，为名贵的“海八珍”之一。金人刘迎说，有了鲍鱼，吃起
来没个够，过去总夸于贝类。现在和鲍鱼一比，简直不在话下。
鲍鱼汤怎么做
答鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
明白鲍鱼清汤的做法汤.鲍鱼清炖汤怎么做的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
