今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊顿狗肉放辣椒好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青椒狗肉怎么做
答俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，狗肉大补，寒冬正是食用的好时节。美味的狗肉遇上辣椒，两厢磨合，彼此的味道不断交融。当整个厨房都弥漫着狗肉的香味时，这道香辣狗肉煲就成了。狗肉酥烂，香辣可口，这就是神仙也难抵挡的美味佳肴。
而且还有句俗话降得好：“地上的走兽，香不过狗肉”。今天为大家带来的便是干锅狗肉的这道美味佳肴，因为狗肉又有“香肉”的美称，所以作为一道地道的湖南人，对于狗肉的烹饪方法那也是多种多样。例如就有：红煨狗肉，红烧狗肉，酸辣狗肉等等。那么小小为大家带来的这道干锅狗肉的美味做法，相信不少的朋友都非常的感兴趣吧，下面就跟着小小的步伐一起来看看这道美味是怎么制作的吧。
美食名称：香辣狗肉煲
材料：狗肉300克，八角少许，桂皮少许，干辣椒5克，青椒片20克，红椒片20克 ，蒜苗段20克， 姜片5克，蒜末5克
调料：食用盐3克，味精1克，蚝油3毫升，水淀粉适量
首先对于这道美味的话，我们要将熟狗肉用用刀切开，然后葱姜蒜用清水清洗干净切片处理，就是青椒以及红椒，我们洗干净斜切片即可，咱们的新鲜的萝卜，洋葱，芹菜，各自处理干净，然后用干净的清水洗干净即可。
在这道美味所需的食材都准备好之后，我们即可开火，然后在过中放入适当的食用油，油热时准备好的加入葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友，等到锅中爆香之后即可放入红椒和适当的豆瓣酱。继续均匀翻炒之后，锅中爆出香味，加入桂皮一个，八角两个，再次翻炒均匀，加入新鲜的狗肉进行翻炒，为了狗肉更加的入味，这个时候我们就可以倒入料酒。再均匀翻炒之后我们即可出锅，装盘备用。
准备一个砂锅在锅底铺，入新鲜的芹菜以及大蒜等，将新鲜的狗肉放入砂锅内，再加入适当的清水，就是学位到1/3，郭伟即可，然后盖上砂锅盖，用小火慢慢蒸煮。十分钟左右我们即可开盖，等到锅中水分低于食材之后，我们即可在加入鸡精以及香葱段。那么干锅狗肉这道美味就做好了。有人学会了吗？天气降温了，给家人来一道美味狗肉的做法吧。夏天你担心吃狗肉上火的话那么现在天气降温了，一道暖心暖胃的狗肉做法，你不试试可真的很遗憾喽。
小贴士：选择食材时，一定要选择新鲜狗肉；那种肉质发干的肉千万不能要。
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炖狗肉能放花椒八角辣椒吗？
答可以的，放花椒和八角辣椒可以调味。
制作方法：
制作材料
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克 花椒 5克 八角 5克 辣椒5克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用;
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜、花椒、八角、辣椒，用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
狗肉怎样烧好吃
答辣狗肉的做法 材料：
净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐、味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
做法：
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
红烧狗肉的做法
鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
狗肉火锅
〔主料辅料〕
活黄狗1条约15—20公斤 绍酒30克
野生苏子25克 香菜150克芝麻油100克
辣椒油l50克 胡椒粉25克 芝麻酱200克
蒜泥l50克 腐乳5块 香醋50克
韭花酱150克 味精10克 精盐50克 葱丝30克
〔烹制方法〕
1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。
2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
砂锅焖狗肉
此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
附片炖狗肉
配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
红烧狗肉怎么做好吃
答红烧狗肉的做法一
材料
狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油
做法
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段；
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分；
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水；
4、用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
功效：狗肉是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及维生素，而且狗肉也是有一定的药用功效，我们食用是可以很好的补中益气，对于补肾壮阳也是有很好的作用，在冬季我们温补身体不错的选择，对脾胃也是有很好保健的作用。
红烧狗肉的做法二
材料
狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油
做法
1、将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎；
2、将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀；
3、加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。
功效：我们食用狗肉是可以很好的增强身体的免疫力，对于老年人在冬季食用是可以很好的增强身体对于寒冷的抵抗能力，同时可以提高消化能力促进身体血液循环，所以是一种非常滋补的食物。
狗肉的口感是非常的细嫩，红烧狗肉也是我们生活最常见的一种做法，是一款色香味俱全的食物，看上去就是非常的有食欲，但是我们如果是患有肝炎、脑血管疾病或者是上火就是不适合食用这款食物了，是会加重病情。
狗肉怎么煮最好吃
答砂锅焖狗肉
原料：准备一斤狗后腿肉，一百克薄荷，十克白糖，二十克干辣椒，白酒10毫升，十克葱，十克姜，六克大料，十克草果，两克花椒粒，二十克精盐，一百克菜子油，二十克酱油，一百克肉汤。
制法：将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同沙锅上桌。
特点：味道鲜美，可以滋补身体。
红烧狗肉
主料：准备两斤鲜狗肉，十五克干红辣椒，二十克大蒜瓣，十五克生姜，二十五克大蒜，七十克植物油，五十克料酒，五十克酱油，十克熟芝麻面，两克味精，二十克精盐。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
特点：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
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