今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪脚和花生炖汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何做猪脚煮花生
最佳答案主料：猪脚半个
辅料：花生300g、枸杞1小把、盐适量、清水适量、姜片4片、料酒10g、胡椒粉3g
1、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛。
2、切成块。
3、锅内放入适量清水。
4、放入猪脚，煮开。
5、大约煮3分钟，出现很多血沫子。
6、倒掉煮开的水，冷水冲洗干净。
7、锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。
8、放入适量的水。
9、放入高压锅启动煲汤键，跳键排气即可。
10、成品。
猪蹄汤里放些什么炖好？
最佳答案花生猪蹄汤
用料
猪蹄 350克
花生 一小把
水 800克
姜 3片➕5片
料酒 一大勺➕2大勺
香菇 2朵（可不放）
红萝卜 半根（可不放）
盐 适量
鸡精 适量
花生猪蹄汤的做法
洗猪蹄：猪蹄解冻，放入主锅，加姜片3片、料酒一大勺，加水没过猪蹄。10分钟100度反转小勺，捞出猪蹄用温水再冲洗干净。（冷冻猪蹄前已经用小美3个5清洗过）
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炖猪蹄：猪蹄入主锅，加800克水，姜片5片、料酒两大勺，90分钟100度反转小勺。 音乐响起，主锅放入提前泡发好的花生、香菇，红萝卜。 深的蒸锅里放两人份的米（米量为两量杯，水量刚好没过米），我还另外掺了一点小米。米上面可以放几颗红枣。 设置25分钟V档 反转小勺。时间到，米饭再焖5分钟。猪蹄汤炖好了，加点盐和鸡精调味。
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等老公下班回来了，再炒了个大白菜。两人食，特殊时期，非常满足。
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小贴士
这次炖猪蹄总共用了115分钟，肉都要散了的那种，我和老公两人都喜欢这样炖的烂烂的。喜欢硬点的，可将时间缩短一半。
另外，浅的蒸锅上还可以蒸一些土豆之类蔬菜或者鱼之类。按自己喜欢的来。
猪脚花生莲藕红萝卜汤做法
最佳答案不需要再准备其它的材料，用大火烧开，转小火煮50分钟左右即可。
材料：猪脚2个、花生适量、莲藕半根、红萝卜1根。
调料：食盐适量、料酒适量、姜片适量。
制作方法：
1、猪脚切成小块，在开水中加少许料酒去腥，放猪脚焯出血沫后捞出。
2、用清水冲洗干净，放在一边备用。
3、焯猪脚的空档，将红萝卜、莲藕清洗干净，切成均匀的大块。
4、砂锅中放入清水、姜片，下猪脚用大火烧开，煮30分钟。
4、放入花生、胡萝卜、莲藕块，再煮20分钟后，加少许食盐调味，关火。
5、将煮好的猪脚汤盛入碗中，直接食用即可。
炖猪蹄可以放花生米一起炖吗
最佳答案猪蹄炖花生
中秋把在郊区认养的一头黑猪宰杀回来，大部分猪肉都和朋友们分享了，四只猪脚因为毛没褪干净，朋友看着有些发怵，硬是留在我家。我倒是挺有耐心，花了2小时用专备的剃须刀耐心地一点点将猪毛刮得干干净净，清洗后再两只一份包好，冷冻存放，一次炖一份，可吃两顿。
【食材】
猪蹄2只约1000克，红皮花生米200克，黄酒或料酒100ml，冰糖30克，生姜1小块，灰枣6颗，生抽、盐
【做法】
1、买猪蹄时可以让商家帮忙剁成小块，免得拿回家自己剁得骨碎肉碎到处飞溅，说不定刀还剁个缺口出来。
猪蹄块用温水清洗，放入凉水锅中，加入2勺黄酒，开火煮沸腾，猪蹄块变色发白，逼出很多的泡沫、血水。加黄酒可初步去腥
2、煮至变色发白的猪蹄块捞出再次用温水清洗，洗净浮沫，猪蹄变得清爽白净
3、把猪蹄倒入炒锅中，加入冰糖、姜片、黄酒、生抽，不需要加一滴水也不需要加一滴油
4、开始炒制：开中火，慢慢翻炒，炒至冰糖融化变成糖色，猪蹄慢慢地上色变红润。锅里的猪蹄要不停地翻拌防止结锅底，猪蹄上色也更均匀，加了黄酒炒猪蹄可以给猪蹄进一步去腥增香
5、炒锅炒猪蹄时，炖锅就可以先烧水，等水开，猪蹄炒香上色也均匀红润了，再把猪蹄移入炖锅中，加入灰枣，再烧煮至锅内沸腾，转小火慢炖1小时。水量要一次性加足，中途最好不要加水。如果汤水实在太少了不加不行，一定加入开水，避免加凉水使猪蹄肉骤然遇冷紧缩而变硬影响肉质的口感
6、红皮花生米淘洗，清水浸泡半小时，捞出沥干水，放入炖锅中，加适量食盐，继续小火炖煮半小时，猪蹄软烂，花生米绵糯，关火焖10分钟再揭开锅盖盛出。不知怎么判断猪蹄是否软烂，就拿根筷子扎下，筷子能轻松地扎入猪蹄皮，说明猪蹄已经软烂。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多猪脚和花生炖汤的做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
