今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊福建海鲜粥做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
海鲜粥的家常做法?
最佳答案做法一
主料:梭子蟹2只、粳米80克、姜5克
辅料:盐1茶匙、胡椒粉2/1茶匙、香菜适量、黄酒1茶匙
做法
1、材料准备好,将粳米洗干净了,放到砂锅里面,倒入足够的水,然后浸泡20分钟左右。
2、将梭子蟹的蟹盖揭开了,将螃蟹的腮和胃撕去了,然后就是清洗干净了,斩成块,将姜切成丝,将香菜切碎了。
3、将粳米泡好之后,就煮开了,大家要一边煮一边进行搅拌,煮到米粒开火变得浓稠就可以了。
4、然后就是将梭子蟹和姜丝放入,再倒入适量的黄酒,继续煮10分钟,然后就是将胡椒粉和盐放入。
5、最后,在里面撒上一些香菜碎,就可以了。
做法二
主料:活螃蟹2只、活虾6只、大米120克
辅料:油适量、盐适量、姜片适量
步骤
1、我们一定是要用新鲜的螃蟹和虾,这样煮粥是会更加美味的。
2、将大米洗干净了,将水分沥干了,备用。
3、将螃蟹肚子的三角盖去掉了,然后用刷子刷干净了。
4、将腮取得了,然后将螃蟹切成两半。
5、将虾的沙线和肠子去掉了,然后在将头去掉了。
6、然后将虾切成两片。
7、在烧锅里面倒入足量的水,用大火煮开了,然后调成中火。
8、将米煮5分钟,然后在将螃蟹放入,搅拌。
9、然后煮20分钟左右,将姜片放入,用勺子搅拌。
10、然后再煮5分钟,将新鲜的虾放入了,用勺子搅拌一下。
11、再放入一汤勺的食用油和适量的盐,搅拌均匀了。
12、再继续煮3分钟,就可以关火了。
美味海鲜粥的做法
最佳答案海鲜粥主要是以海虾等海产品,与大米一起熬煮成粥,味道非常鲜美,海鲜粥因为加入的配料充足,所以自然是营养丰富,口感上乘,美味海鲜粥的做法大全,欢迎阅读参考。
海鲜粥的做法一:
食材明细:稻米,青鱼,虾仁,鱿鱼,海参,大葱,生姜,胡椒粉,白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净,加入少量的食用油搅拌均匀备用,青鱼收拾干净,大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼,虾仁,鱿鱼和海参切成小块后清洗干净,放在烧开的水里焯烫一会儿,再捞出用冷水迅速的冲洗,使其尽快冷却下来;
3.彻底冷却的海鲜中加入适量的食盐,白砂糖和胡椒粉,搅拌均匀进行腌制,约半个小时即可;
4.锅中适量的水烧开,将稻米倒进去煮,大火煮开后小火熬煮半个小时,最后把海鲜全部放进去一同煮,煮熟后加入食盐,胡椒粉和切好的.葱花,姜丝搅拌均匀就可以直接食用了。
海鲜粥的做法二:
食材明细:白粥,花蟹,沙虾,香葱,精盐,麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净,沙虾洗净在背后划上一刀,制成双飞虾,一起放进冰箱里冷藏十分钟,最好是放在急冻室;
2.香葱,香菜,冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用,然后把白粥准备好,所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮,约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油,葱花,香菜,冲菜和冬菜,搅拌均匀就能食用了。
小贴士:海鲜粥的做法虽然比较简单,但是在选材方面一定不能放松,米要选用较好的米,煮出来的海鲜粥会更香,在熬煮之前,一定要把大米放在清水里浸泡一段时间,让大米吸收了充足的水分,煮出来的粥吃起来才会更软更糯,少许食盐和香油的加入,会让挣到成品更加香滑。海鲜最好是新鲜的,所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮,最好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮,因为海鲜不耐火,煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说,味道也很怪,尤其是贝丁,一定不要提早下锅,否则会影响整个海鲜粥的口感。
槟榔芋,海蛎可以一起煮吗
最佳答案可以的。
材料:鸡蛋1枚,西红柿1个,西兰花50克,槟榔芋60克,海蛎100克。
做法:
1、红柿去皮切成小块(可能用刮蛋器直接去皮,也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剥去皮)
2、鸡蛋打散。
3、西兰花在水中烫一下,捞出略凉,上面的小细花切下待用。
4、锅中烧油,将西红柿丁放入翻炒,并用锅铲尽量碾压,使其接近泥状,适量添水,同时加入盐和五香粉。
5、取淀粉半匙,调成水淀粉放入汤内使其变稠,将打好的蛋液慢慢浇入并搅拌。
6、取汤装碗。
7、将西兰花沫放底部做成草地,黄瓜皮做根叶,把槟榔芋,海蛎放入锅,煮20分钟就可以了。
海鲜粥的做法
最佳答案用料:虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。
步骤:
1、虾12只(用的是基围虾,其他的虾,例如九节虾也可以,但一定要用新鲜的,冰冻的口感不好,没有虾的鲜甜味,去头去虾线,虾头要保留)。
2、砂锅中倒油,下入虾头和姜片爆香,煎出虾油,这一步是砂锅粥虾味浓郁的关键。
3、下入开水将虾头煮10分钟,充分煮出香味,加入小半勺盐。这一步一定要用开水,如果用冷水倒入热的砂锅,砂锅容易裂开,切记。(煮粥,米和水的比例大约为1:7)。
4、虾头煮10分钟后捞出,下入大米,泡发的瑶柱(如有),加入一勺花生酱,花生酱是海鲜粥香浓顺滑的关键,煮30分钟。
5、加入虾蟹,继续煮10分钟。
6、出锅前加入芹菜粒、香菜段,少许白胡椒粉,一点盐调节咸淡。
7、搅拌一下,热气腾腾,鲜香顺滑的海鲜粥就可以出锅啦。
海鲜粥的做法
最佳答案海鲜粥
食材:调料是4CM圆勺
500g鲜虾,1勺葱白,25根姜丝,1勺料酒,半勺白胡椒粉,1把葱段,大米,5朵香菇,1小碗豌豆粒,1小碗玉米粒,1根胡萝卜,1勺生抽,1勺蒸鱼豉油,1勺蚝油,半勺盐,半勺糖,半勺白胡椒粉,1勺花生酱,青菜叶碎
做法:
1、500g鲜虾,总牙签挑去虾线,去掉虾头不扔,虾尾剥壳,虾仁+1勺葱白沫+10根姜丝+1勺料酒+半勺白胡椒粉抓匀,常温腌制20分钟。
2、热油爆香15根姜丝+1把葱段,倒入虾头,炒出虾油,加半锅水煮开,捞出虾头,倒入淘洗好的大米(大约2小碗),煮到浓稠。
3、倒入腌好的虾仁+5朵香菇切的片+1小碗豌豆粒+1小碗玉米粒+1根胡萝卜切的丁+1勺生抽+1勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半勺盐+半勺糖+半勺白胡椒粉+1勺花生酱,搅匀后,再焖煮10分钟关火。趁热撒点青菜叶碎,拌匀开吃。
从上文内容中,大家可以学到很多关于福建海鲜粥做法的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。