今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊丝瓜肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗四川滑肉的做法
最佳答案正宗四川滑肉的做法如下：
主料：前腿廋肉250g、丝瓜1个。
辅料：红薯粉（芡粉）300g、水2500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、小葱1根、干花椒6粒。
1、肉切薄薄的片，加入少许姜蒜、盐和花椒粉，搅拌均匀备用。
2、丝瓜去皮切厚片。
3、丝瓜用一点猪油和干花椒翻炒1分钟，炒了的丝瓜吃起来香一点，加入3碗清水煮沸腾。
4、肉片加入芡粉，倒入刚沸腾的开水，用筷子使劲搅拌均匀。转小火，然后用盛饭大小的勺子，一勺一勺放入锅里，放完后开中火煮，大约煮几分钟。
5、最后调味鸡精、盐，煮1分钟起锅，撒上葱花即可。
丝瓜滑肉汤的做法窍门
最佳答案丝瓜滑肉汤。秋后补充营养，试试这道丝瓜滑肉汤，汤鲜味美，保养肌肤要常吃。
丝瓜是很普通的常见蔬菜之一，上市于每年的夏秋两季，其价格也比较实惠亲民。丝瓜在全国各地都有广泛种植，很多朋友尤其在田间地头、房前屋后、阳台花园都会种植一些。丝瓜的营养成分也非常不错，它是一种热量相对较低的蔬菜。其维生素C和维生B、矿物质而言，它比其他类型的水果和蔬菜要高得多。 因此，丝瓜在抗氧化方面具有更加明显的作用，对女性保养美白肌肤、及内在和外部的身体调理也有很不错的益处，所以有“美人菜”之称。几天这道丝瓜滑肉汤，其营养丰富全面，做法简单粗暴，口感鲜美滑爽，味道鲜嫩可口，非常值得您居家一试。
【丝瓜滑肉汤】
所需食材
鲜后腿瘦肉或者里脊肉150克，丝瓜1根约300克左右。
所需调料
植物油20克，老姜大蒜各5克，小香葱适量，料酒5克，鸡蛋1个，红薯淀粉40克，适量的食盐和鸡精。
操作步骤
1.瘦肉逆向纹理切成片，厚度大约2毫米左右且尽量厚薄均匀。再放入料酒、少许食盐、小香葱揉搓出葱汁，抓拌均匀码制15分钟左右。再挑去小香葱，添加红薯淀粉，鸡蛋清一个，用力抓拌均匀，摔打使其上劲，再滴入几滴植物油抓拌均匀，使其片片分离，下锅后不易成坨。
2.丝瓜刨去表皮，去掉头围，清洗干净再切成滚刀块。小香葱清洗干净切成葱花备用。老姜大蒜切成姜蒜末。
3.起锅点火，锅烧热倒入植物油润锅，油温5成热下姜蒜末炒香，再添加适量清水烧开。下入丝瓜大火烧开，再把肉片一片片展开依次下锅。煮至变色定型时用汤勺划开，转中火大约煮3分钟左右，添加适量食盐和鸡精调味，即可出锅装盆，撒上葱花，美味即成。只要按照上面方法码制肉片，不仅嫩滑鲜美得连筷子都夹不住，而且就算多煮几分钟也不会变老塞牙有渣等现象。
丝瓜肉片汤的做法
最佳答案丝瓜肉片汤的做法如下：
主料：丝瓜1根、猪肉120克、食盐2茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、植物油1汤匙、老姜1块。
辅料：食盐2茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、植物油1汤匙、老姜1块。
1、丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀。
2、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、淀粉、料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻。
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入丝瓜翻炒。
4、丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用。
5、炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开，随后，放入丝瓜。
6、丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片，肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌。
7、食材都煮熟后，调入适量盐。
8、搅拌均匀，关火，装盘，上桌即可。
滑肉汤怎么做好吃
最佳答案煮了20年的“滑肉汤”，原来第一步就做错了，难怪汤浑浊不嫩滑！在日常生活中，一日三餐的菜肴特别多，比如滑肉汤，说到滑肉汤，大家不会陌生，滑肉汤不但是一道好吃的菜肴，还是一道传统小吃，滑肉汤主要是由猪肉、淀粉制作而成，还可以加入各种配菜，比如豆芽、香菇、豌豆尖、丝瓜等，滑肉汤的味道鲜美，肉质滑嫩入味，是一道非常好吃的美食，但在做这道美食的时候，很多人第一步就做错了，难怪不好吃，一起来看看吧！
做滑肉汤，首先需要准备好猪肉，猪肉适当加一点肥肉，把瘦肉切成条或者切成片都可以，肥肉切细一点，这样就不会太腻，然后把切好的肉片装进盆子里，加入姜、料酒、盐腌制一会，然后再放入淀粉，淀粉尽量弄得细一点，这样才能和均匀。
淀粉放进盆里后，先用干淀粉把肉片搅拌均匀，然后再一点一点加入开水，让肉片上面都裹上淀粉，用开水能让淀粉更容易裹在肉片上，煮出来会更嫩一些，但水也不能放太多，不能太稀，稍微干一点淀粉就不会掉，很多朋友都是加的冷水，所以口感会差很多，一定要用开水，接下来就可以煮滑肉汤了。
锅里放少许油，放入姜炒香，如果喜欢吃酸菜汤的，可以加入适量的酸菜炒出香味，再加入适量的水，水还没烧开之前，就可以把滑肉放进锅里了，这样汤就不会变得浑浊，因为水开后放入滑肉，水会把滑肉上面的淀粉冲开，所以汤就会浑浊。
滑肉煮至变得透明的时候，就可以用锅铲或者汤勺搅拌一下，再放入喜欢吃的配菜，比如豆芽、香菇、豌豆荚、丝瓜，配菜煮熟后放少许盐搅拌均匀就可以出锅了，出锅后撒上葱花，好吃的滑肉汤就做好了，你喜欢吃滑肉吗？肉质嫩滑，味道好，非常不错的一道菜肴，家人也都喜欢吃，口味也可以根据自己的口味来做，可以做清淡的，也可以做酸辣的，都超好吃。
怎么做好吃，丝瓜肉片汤的家常做法
最佳答案“有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称”
用料
主料
丝瓜1个
猪肉(瘦)100克
辅料
姜
1块
盐
3克
油
适量
丝瓜肉片汤的做法
1.
准备食材
2.
丝瓜去皮斜刀切块，瘦肉切薄片调入耗油、盐、生粉、糖拌匀调味盐10分钟
3.
烧开一锅油盐水下姜碎
4.
倒入西瓜块
5.
待丝瓜块煮至断生时下腌好的瘦肉，
6.
用筷子轻轻拨散瘦肉，不用盖盖大火烧熟肉片就可以出锅
通过上文，我们已经深刻的认识了丝瓜肉汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
