今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊高梁米怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
高粱米米饭怎么做
答蒸高粱米饭
用料
主料:黏高粱米400克
辅料:花生40克、芸豆40克
蒸高粱米饭的做法:
这是包粽子剩下的粘高粱米,已经浸泡了一个下午,需要马上消耗掉
2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆,锅中加入适量的水,水要多一点,宽汤捞饭,先下入花生和芸豆煮开,并继续煮5分钟左右
3、下入浸泡好的粘高粱米,水开后继续煮至米熟
4、煮熟后直接捞出,装入比较薄一点的盆中,利于后续的蒸,这米汤特别好喝,黏黏的带着米香
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中,锅中加入适量多的水,盆中的米饭上屉蒸半小时左右
6、出锅。这饭的特点,米香,软糯,脆脆的口感,比粽子都好吃了。
扩展资料
烹饪技巧
所说的大锅蒸米饭,就是先要宽汤将米煮熟,捞出后再上屉蒸,这个过程视米的品种不同,时间也有差异,煮熟就好了。注意别煮过了,否则顺汤就捞不出米饭来啦。
高粱怎么做好吃
答高粱米糕
【材料】高粱米600克,红豆沙300克,白砂糖150克。
【做法】①将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。②取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。③将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖即可食用。
高粱红豆饭
【材料】高粱米250克,赤小豆50克
【做法】①红小豆、高粱米淘洗干净。②红小豆放电饭锅中,加水煮开。③红小豆煮至八成熟时,加入高粱米,加水至比焖大米饭所需水略多一些,按下焖饭档。④电饭锅跳起即可。
玉米高粱粥
【材料】大米2把,玉米渣1把,高粱米1把,水适量,白糖适量。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。②加入大米淘洗干净。③将洗净的米倒入电压力锅内胆。④选择熬粥键煮熟,排气后取出食用。
五谷杂粮粥
【材料】红小豆50克,绿豆30克,小米20克,大米20克,芸豆20克,高粱米20克,莲子20克,糙米20克,薏米20克,黑豆30克,冰糖50克。
【做法】①把所有的豆子亲洗两遍②高压锅到2000毫升水,锅里倒入所有材料,水和冰糖可以根据自己的喜欢适量增加。③大火烧开冒气,转中火压25分钟,再转小火压10分钟即可。
信息源自黔农网,侵权即删
高粱米怎么做好吃 高梁米可以做什么美食
答1
高梁米怎么做好吃
高粱米中主要富含淀粉,此外还有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙,磷,铁等营养元素,用来做粥做饭,口感略显粗糙,但是用来磨成面粉做成点心吃,则细腻营养很多,有健脾益胃,充饥养身的作用。常见的吃法有以下一些。
2
高粱米甘蔗汁粥
材料:高梁米150克,甘蔗汁100克。
做法:
1.将高粱米清洗干净,用清水浸泡1-2小时备用。
2.锅中加适量清水,煮沸,下入高梁米,继续煮沸片刻。
3.再倒入甘蔗汁,转小火熬煮至高梁米熟即成。
好处:益气生津,健脾养肝,适宜于气郁者食用调理。
3
高梁米糊
材料:高粱米80克,冰糖20克。
做法:
1.高粱米淘洗干净,用清水浸泡8-10小时。
2.将泡好的高梁米倒入豆浆机中,加水至上下水位线之间,按米糊键煮至豆浆机提示米糊做好。
3.加入适量冰糖,搅拌至冰糖融化即可食用。
好处:高粱米富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,达到消食化积,和胃温中的功效,对肠胃有一定的补益作用。
4
高梁紫米馒头
材料:面粉300克,高梁米面,紫米面各100克,酵母5克。
做法:
1.取200克面粉备用,剩下的面粉和高粱米,紫米混合,淋入一半酵母水,揉成面团,发酵1小时。
2.将发酵好的面团擀成长圆形面片,叠放在一起,卷成圆筒状,切成大小均匀的馒头生坯。
3.将切好的馒头生坯放入蒸笼中蒸熟即可。
好处:高梁紫米馒头中含有丰富的粗纤维,经过发酵后要更长时间才能消化,因此更给人以饱腹感,有利于控制饮食。
高粱米要怎么做才好吃
答第一,做高粱米粥。
做法:
煮高粱米为粥,需将高粱米煮熟;加入冰糖再熬制半小时;糖化后温服。第二,做高粱米米糕。
做法:
将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用;取两只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好;将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。第三,做高粱米猪肚粥。
做法:
将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳;把猪肚、莲子肉、胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸;再用文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
高粱米怎么做好吃
答吃法如下:
1、高粱米山楂粥,高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是她最正确的吃法,只要能健脾养胃也能开胃消食,对增强人体消化功能有极大好处,在需要的时候需要准备干山楂20克高2米50克,把它们清洗干净以后直接入锅加清水煮至成粥,煮好以后取出就能食用。
2、高粱米馒头,高粱米做馒头也是它的正确吃法,但在用高粱米做馒头,以前应该先把高粱米研磨成粉末,再把它与面粉等材料搭配在一起,加入适量牛奶,然后放入酵母合成面团,等它发酵完成以后揉匀制成馒头坯,放在温暖的地方省发二十分钟以后直接入锅蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕,高粱米和红豆搭配在一起蒸着吃滋味也特别好,在做的时候需要先把600克的高粱米淘洗干净以后放在蒸锅中蒸熟,然后取两个大小一样的盘子,把蒸好的高粱米分装到两个盘子中铺平,并用勺子把它压平,然后取适量的红豆沙,直接铺在一面高两米上面,调匀以后再把另外一个盘子中的高粱米扣在上面,并把它们压实,取出以后切成自己喜欢的块状,就是美味的高粱米糕。
明白高粱米米饭怎么做的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。