今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊肉饼子蒸淡菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒸肉饼怎么做又嫩又好吃?
优质回答主料:猪肉200g、干红枣8个。
辅料:盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量。
步骤一、猪肉洗净,切成片,再剁成肉糜。
步骤二、加入盐。
步骤三、加入味精。
步骤四、撒入淀粉。
步骤五、加入料酒,搅拌均匀。
步骤六、将所有肉糜放入大碗中,静置10分钟左右,加入开水,用筷子将肉糜稍稍滑开,避免蒸好后肉结成一块。放入干红枣。
步骤七、放入锅中,隔水蒸。
步骤八、蒸至肉全熟,即可关火。
步骤九、蒸肉饼就做好了。
蒸肉饼要多长时间
优质回答蒸15分钟即可,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。
1、第一步把猪肉剁碎。
2、碗中放入猪肉末和葱白。
3、加入老抽,盐,油,料酒。
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲。
5、放入盘中压扁。
6、上锅隔水蒸15分钟。
7、取出,撒上葱花,完成。
注意事项:
蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗,这样受热平均,易熟。
蒸肉饼怎么做,吃起来才又软又嫩?
优质回答【方法步骤】
1、首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉泥。
2、香菇提前用温水泡发。
3、泡发的香菇切成香菇末,注意泡发香菇的水不要倒掉。
4、切碎的香菇和猪肉混合在一起,加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。
5、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲,可以加入适量的香菇水,这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。
6、取一只碟子,上面抹一些油。
7、把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得太厚。
8、抹好的猪肉饼上锅蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分钟即可。
9、出锅撒上葱花即可开吃了,注意蒸肉饼的汤汁不要倒掉,味道会更好的。
【小tips】
1、蒸肉饼,建议用里脊肉,而且三分肥肉七分瘦肉来剁成肉饼,这样蒸出来的效果最好,味道也最棒。
2、加点泡发的香菇水进去和肉搅拌均匀,这样可以让会让肉饼口感更嫩。
鸡蛋蒸肉饼怎么做又软又滑
优质回答这个肉饼我小孩吃了10年了都吃不腻,经常都点这个菜。
用料
前腿肉
盐
酱油
淀粉
鸡蛋
嫩滑肉饼蒸蛋的做法
1、选用猪前腿肉,口感比较滑。
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2、将肉剁成碎末,手剁口感好点,也可以机绞。
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3、放盐、酱油、淀粉搅拌均匀后加入少许的水再搅拌,腌制半小时。
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4、蒸之前打个鸡蛋上去就可以下锅了。
5、蒸10分钟就可以出锅了,下点热油+酱油就可以开吃。
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鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
蒸肉饼怎么做又嫩又好吃?
优质回答主料:猪肉250g
辅料:油适量、盐适量、梅菜干适量
1、乡下带出来的婆婆自己做的梅菜干
2、取少量用清水泡软
3、洗净去头再切细
4、猪肉冼净搅碎(这步可以让猪肉老板帮手的)
5、加在切细的梅菜干中再用刀垛细
6、加入盐油生粉糖调味
7、用蛋糕模做花样
8、每个填30克梅菜肉饼(蛋糕模有点过厚,所以没填满)
9、压平
10、去掉模具
11、大火上锅蒸7到8分钟
12、中间加入菜心花作装饰,再用两只小白兔点缀一下,可爱吧,小孩看到胃口大增呀!
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对肉饼子蒸淡菜的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。