今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊萝卜笔管汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养
优质回答笔管鱼一般在沿海地区最是常见，而且烹饪方式多样。那么，笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养？
笔管鱼怎么做好吃
笔管鱼，我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
有的人还叫它“海兔”。这种笔管鱼逃生快，正可谓静如处子动如脱兔。
白灼笔管鱼，原汁原味的享受
1.准备好笔管鱼
2.准备好调料
3.笔管鱼去内脏，漂净沥干，
4.用些盐，腌制10分钟，
5.锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，
6.放入笔管鱼，
7.加料酒煮至鱼片卷起，
8.捞出控水，
9.用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，
10.装盘上桌即可。
笔管鱼有什么营养
笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼(干海兔)泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。
笔管鱼的制作技巧
笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。
笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。而且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，如果买到比较新鲜的笔管鱼，也可以直接白灼之后蘸料食用。
笔管鱿鱼怎么做好吃 酱爆笔管鱿鱼的做法
优质回答1、食材：笔管蛸300克、黄椒1个、胡萝卜半个、黄瓜1根、葱姜蒜适量、油，盐生抽适量、黄豆酱适量。
2、锅中烧开水，将笔管鱿鱼放入锅中焯一下。
3、捞出笔管鱿鱼洗干净，淋干待用。
4、蔬菜切块、葱姜蒜切片备用。
5、锅中倒入油，加热。
6、放入姜蒜爆香。
7、放入蔬菜胡萝卜、香芹芯、黄椒，翻炒均匀。
8、加入黄豆酱，翻炒均匀。
9、加入笔管鱿鱼继续翻炒。
10、放入盐、生抽，再加入30ml毫升水，爆炒入味。
11、最后放入黄瓜、葱末，翻炒均匀。
12、所有食材入味后即可出锅了。
冷冻的籽籽乌的家常做法
优质回答籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼，但是比鱿鱼短而小，是上等的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、D和多种矿物质。
籽乌的吃法最常见的是韩式烧烤和海鲜火锅，一般家常吃法是炒食。籽乌肉质筋道，入口饱满鲜嫩，最神奇的是那一口咬下去满嘴的籽，细细品尝有小小的颗粒在嘴里游荡，发出轻微的咯吱咯吱声，不仅味蕾得到满足，口舌也感到愉悦。
今天就和大家分享一道辣炒籽乌的做法，添加了郫县豆瓣酱炒出来的籽乌，香辣美味，超级下饭，下面就详细介绍一下制作方法和步骤：
【所用食材和调料】：
籽乌、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、花生油
【烹饪制作步骤】：
1、籽乌自然解冻，清洗干净。
2、去除头部的牙，用手轻轻一挤就出来。
3、抻出体内的软骨，软骨就是一个像塑料片一样的东西。
4、开火，锅中放入水，加入一小勺盐，一大勺料酒。加盐能增加点底味，加料酒能去腥。
5、水烧开以后，下入籽乌焯水一分钟。焯水时间不能过长，籽乌容易老了。
6、把籽乌捞出来，过一遍凉水，去除些腥味，然后沥干水分。
7、用刀在籽乌的背部轻轻划两刀，别太用力，否则会断开了，这样做是为了更便于入味。
8、半个青椒，洗净，去蒂，去籽，先切成小条。
9、再斜刀切成菱形片，这样切形状好看。
10、一小截胡萝卜，切成小片，不用放太多，属于配菜。
11、少半个洋葱，切成片。也是属于配菜，不用放太多。
12、把胡萝卜、青椒和洋葱放到一起，备用。
13、葱切成葱花。
14、两瓣蒜切成蒜片。
15、这样把主要食材都处理好，分别放置，省的一会儿炒菜的时候手忙脚乱。
16、取一个小碗，放入一大勺郫县豆瓣酱。加入郫县豆瓣酱炒出来香辣味十足。
17、往豆瓣酱里加入两大勺凉水，稀释一下。这样下锅炒的时候不容易糊，还容易出红油。
18、再取一个小碗，调一个料汁：加入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺白糖、一小勺料酒、半小勺盐、两大勺凉水，搅拌均匀。
盐的用量注意不能加多了，因为其他调料里都有盐分，防止咸了。加一点凉水，是为了让调料化开，能搅拌均匀。
19、开火，锅中放入花生油。热锅凉油，炒菜不粘锅。
20、油热，下入葱蒜，爆香。
21、下入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。
22、下入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒均匀，炒20秒。先下入蔬菜炒，因为籽乌已经焯水了，比较容易熟。
23、下入籽乌，翻炒均匀。
24、倒入事先调好的料汁，翻炒均匀。炒到汤汁浓稠了就可以了，不用加水淀粉勾芡。
25、出锅装盘即可。
26、色泽红亮，香辣美味的炒籽乌就做好啦。
27、非常下饭，比平时多吃了一碗米饭。
【小贴士】：
1、籽乌是冷冻的，有些腥，比较适合用郫县豆瓣酱或者黄豆酱炒制，用酱香辣味冲淡它的腥气。
2、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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如何做笔管鱿鱼好吃？
优质回答笔管鱿鱼的好吃做法如下：
主料：笔管鱿鱼、黄椒、胡萝卜、黄瓜、香芹芯。
辅料：小葱、蒜、姜、油、盐、黄豆酱、生抽。
1、拿到笔管鱿鱼后，冷冻保存。吃之前，从冷冻里拿出来，放水里解冻。
2、等化冻后，拎下鱿鱼头部即鱿鱼须须那里，拽下，肚里的内脏就全出来啦，只要去除鱿鱼墨囊+沙袋，还有1条透明的长条，其余留下。鱿鱼皮不用去，吃的时候完全不影响吃的口感。
3、去除了墨囊和沙袋后完整的鱿鱼内脏后剩下鱿鱼肚里的那个透明条条。
4、有的笔管鱿鱼里面长膏，保留。
5、直接切段，装盘。
6、白灼：开大火，等锅里水开后，放入鱿鱼，时间40秒，不放心的话，就1分钟！撩起，装盘！自己调制调料，比如少量盐+生抽+醋+蒜蓉+蚝油+辣椒+葱花等等。
7、这就是白灼之后的成品啦！想要肉质再脆点，可以把鱿鱼撩起后，过下冰水。
8、也有整个放锅里白灼的，放水里也是40秒—1分钟。
9、红烧，先等水开后，白灼20秒，再撩出，锅里水倒掉，加油，等油热后，再把鱿鱼放下去，爆炒20秒，期间加少量生抽，盐，醋，爱吃辣的加辣椒。
笔管鱿鱼的介绍
笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
对于萝卜笔管汤的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
