今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黑豇豆豆子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豇豆的营养价值（豇豆的营养价值与食用功效）
最佳答案豇豆分为长豇豆和饭豇两种，为豆科豇豆属一年生植物，原产于印度和中东，但很早就栽培于中国，营养价值丰富，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，下面我们就一起来看一看豇豆的营养价值吧！
豇豆的营养价值
豇豆的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸1.9毫等营养成分，其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素c、抗坏血酸，蛋白质含量高于西红柿2-3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4-6倍。
豇豆的食用价值
【性味】性平，味甘、咸，无毒。
【归经】脾、胃经。
【功效】理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。
1、促进胃肠蠕动：维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、提高免疫力：豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾：肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病：糖尿病已成为中老人常见的疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或失调，不能降低血糖，引致糖尿病，从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
5、治毒蛇咬伤：生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
豇豆的食用方法
1、辣子干煸豇豆
【材料】豇豆适量、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒适量、生抽1茶勺、豆豉、五香粉适量、白糖1茶勺。
【做法】①豇豆洗净、切段，用加了盐的开水煮至8分熟，捞出过凉、控水。②葱姜蒜切末，干辣椒切段。③净锅入油，三四成热时下辣椒段小火煸至变色，下葱姜蒜爆香，加豆豉煸出红油，下豇豆段煸炒至豆皮起皱，烹生抽、白糖，入五香粉、盐大火翻炒均匀，即可出锅。
2、响油豇豆
【材料】豇豆1把、色拉油、食盐、醋、鸡精少许、蒜、花椒、红尖椒适量、白糖少许。
【做法】①豇豆摘洗干净后切断。②把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。③蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。④烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。
3、豇豆炒肉丝
【材料】豇豆1把、猪肉1块、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、生抽、淀粉、小葱各适量。
【做法】①豇豆角择去两头，洗净，切寸段。②猪肉切成丝，用料酒、淀粉，抓匀。③炒锅置火上，放入油烧至5成热，倒入腌好的肉丝，划散，至变色，盛出。④炒锅再放入油，烧至5成热，放入葱花和姜末爆香。⑤放入豇豆角，翻炒至变色，倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。
4、蒜香凉拌豇豆
【材料】豇豆250克、食盐、味精适量、蒜半个、香油1大匙、朝天椒2个。
【做法】①将豇豆洗净，去头去尾后切成约两寸长的段，蒜切末，朝天椒切圈。②锅中加水烧沸，放一咖啡匙盐后再下豇豆煮熟。③捞出沥干水分后放盐拌匀。④晾凉后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌匀后即可食用。
豇豆的营养价值
最佳答案豇豆是许多人都爱吃的应种蔬菜，那么豇豆有哪些营养价值呢？
豇豆的营养成分
豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化溼，利水消肿。
益气生津
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
补充营养
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
增进食欲
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆是许多人都爱吃的应种蔬菜，那么豇豆有哪些营养价值呢？
促进胰岛素分泌
豇豆的作用与功效（豇豆的功效与作用样子和食用方法）
最佳答案豇豆是我们常见的蔬菜，在制作的时候，它可以和很多食材搭配－起，而且搭配后营养的价值更是很高，那豇豆的功效与作用也是比较多，它对身体健康，有着很多的帮助，而且从不同的方面，它的作用也都是不同的，因此长食用对我们的帮助很大。
一、豇豆的营养价值
豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
二、豇豆的作用与功效
甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。
性平、味甘咸、归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治：呕吐、痢疾、尿频等症。
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豇豆的作用与功效
1、豇豆含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
3、豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
4、豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
5、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
三、豇豆的药膳方
1、生豇豆适量，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。
2、豇豆汤：干豇豆100g，水煎服汤，治糖尿病、口渴、尿多。
3、豇豆粥：豇豆100g，粳米150g，盐、味精各适量。将豇豆洗净，用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净，放人锅内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。
4、豇豆炖鸡肉：豇豆100g，藤藤菜30g，鸡肉100g，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净，切成小块，再把豇豆、藤藤菜冲洗干净，切段，与鸡肉－起放人锅内，再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时，再加入鸡精精调味（味精也可），当菜食用。
四、豇豆的宜忌人群
1、宜食：豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。
2、忌食：豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米－起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
豇豆的营养价值
最佳答案在我国的河南、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等地都是豇豆的主产地。豇豆可以制成菜品，而且翻炒豇豆的方法有很多，每种方法都具有自己独特的口味。不仅如此，豇豆中的各种营养成分对于人体也发挥着不同的功效。总而言之，豇豆的营养价值是非常高的。
1、豇豆中的维生素C可促进抗体合成
豇豆的营养价值很丰富，光从豇豆中含有维生素C这一点可以看出。因为豇豆中含有丰富的维生素C，而维生素C又能够起到促进抗体的生成。抗体的生成又能够提高人体对病毒的抵抗能力，最终起到了增强抵抗力和免疫力的作用。
2、豇豆含有丰富的蛋白质
豇豆除了含有丰富的维生素C之外，还有很丰富的蛋白质。而蛋白质这种营养价值的存在让豇豆具有使人头脑宁静调、理消化系统、防止急性肠胃炎、呕吐、腹泻、消除胸膈胀满、补肾止泄、益气生津的功效。
3、豇豆中的维生素B可促进消化
豇豆中所含的B族维生素能够维持人体正常的消化腺分泌，不仅如此，豇豆还可以促进肠道的蠕动，肠胃的正常蠕动可以起到增强食欲的作用。维生素B的缺失会让人的食欲变差，尤其是刚怀孕的孕妈，所以可通过摄入豇豆来提增强食欲。
4、豇豆中含有丰富的微量元素
豇豆除了含有丰富的维生素C、维生素B、蛋白质之外，还含有丰富的微量元素，这些微量元素对于人体出现的尿频、遗精以及一些妇科性的疾病具有一定帮助的作用。在中药学上，历代医学家把豇豆作为一种治疗肾虚、梦遗滑精的妙药，而且我们在生活中适量吃豇豆还可以起到缓解便秘的症状。如果有糖尿病的患者，在日常生活中也可以通过食用豇豆来促进胰岛素的分泌和参与糖代谢的作用，从而起到降低血糖的功效。
豇豆的营养价值是比较高的，所以才成为了大家最受欢迎的菜品之一。豇豆的营养价值虽然很高，但我们在食用的时候要适量，否则容易起到相反的作用。
扩展阅读： 豇豆 豇豆的营养价值
看完本文，相信你已经对黑豇豆豆子怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
