今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莴笋肉丝肉丝怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
三色莴笋炒肉丝的做法，三色莴笋炒肉丝怎么做
优质回答主料:200g猪肉，300g莴笋，50g胡萝卜，50g金针菇
配料：适量油，适量盐，适量葱姜，10ml料酒，3g糖，1g胡椒粉，20ml生抽，适量淀粉，适量香油
步骤：1 准备好所有的食材。
2 猪肉洗净切丝，加入糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌拌均备用。
3 金针菇去掉老根开水焯烫捞出过凉备用。
4 莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝。
5 炒锅倒油爆香葱姜。
6 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7 底油倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
8 加入糖，和盐翻炒均匀。
9 再放入金针菇翻炒。
10 加入适量的生抽。
11 再把肉丝倒入一起翻炒均匀。
12 最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
鱼香肉丝怎么做？
优质回答鱼香肉丝是一道家常菜，吃米饭时，炒一盘鱼香肉丝，和米饭一起吃，很有滋味，吃着蛮香的，也很有营养。其中有瘦肉，几样蔬菜，营养全面。现在就来看看鱼香肉丝的做法:
一，食材:小里脊肉250克，莴笋100克，胡萝卜100克，洋葱50克，黑木耳10克，料酒2汤匙，白糖1汤匙，醋2汤匙，酱油2汤匙，盐4克，郫县豆瓣酱2.5汤匙，食用油10克，葱、姜、蒜、淀粉、南德调料、绿辣椒适量。
二，做法:
1，用清水加少许小苏打粉泡发木耳。待目耳泡发后，清洗干净。
2，把里脊肉、莴笋、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、绿辣椒清洗干净，控水备用。
3，把里脊肉切丝，放到容器里，加少许料酒、酱油、南德调料腌制10分钟。
4，把莴笋、胡萝卜、洋葱、绿辣椒、黑木耳切丝。葱、姜、蒜切碎末。郫县豆瓣酱剁碎。淀粉加水适量搅拌均匀。
5，把葱姜蒜末、1汤匙酱油、2汤匙醋、1汤匙料酒、郫县豆瓣酱盛放在碗里，加南德调料，盐，白糖，倒入水淀粉，搅拌均匀成稀糊状的鱼香生汁。
6，开火，放炒锅，倒入食用油，油至五成热，倒入肉丝打散，加酱油翻炒，加料酒和少许南德调料翻炒，至肉丝收缩成型，放入木耳丝翻炒，放入胡萝卜丝翻炒，放入莴笋丝翻炒，放入羊葱丝翻炒，倒入鱼香生汁翻炒，撒上绿辣椒丝，出锅装盘，撒些葱花。色香味美的鱼香肉丝就做好了。
个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，阅读！
好吃易做的家常菜做法
优质回答导语：家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础，下面就由我为大家带来好吃易做的家常菜做法，大家一起去看看吧!
好吃易做的家常菜做法
莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
家常炒蛤仔肉
材料：
蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法：
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的`时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
素炒鲜菇
材料：
鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：
1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
莴笋可以和胡萝卜一起炒吗？
优质回答莴笋可以和胡萝卜一起炒。
莴笋胡萝卜丝做法：
食材
主料：莴笋350g
辅料：胡萝卜100g、花生油适量、盐适量、大蒜4瓣、鸡精适量、辣椒干2个
步骤
1.莴笋切丝。
2.胡萝卜切丝。
3.大蒜4瓣。
4.把大蒜切碎。
5.热锅放适量的花生油。
6.放入切好的蒜末，又加了2个干辣椒爆香。
7.倒入切好的莴笋和胡萝卜丝，可加少量水，翻炒至变软。
8.加盐。
9.加鸡精调味即可。
小贴士
炒莴笋时间不宜太长，动作要快，否则会使莴笋绵软，失去清脆口感。
莴笋胡萝卜炒肉做法
优质回答莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴笋的做法有很多，比如凉拌莴笋，莴笋炒蛋，莴笋炒木耳，清炒莴笋等等。今天来分享一个简单有快速又让人看着很有食欲的做法。
莴笋炒肉
所需材料：莴笋一根，胡萝卜半根，五花肉或瘦肉100克左右，淀粉一勺，料酒一勺，盐，鸡精，蚝油，生抽适量。
第一步：首先把莴笋，胡萝卜切丝备用。肉用淀粉料酒处理一下，备用。
第二步：冷水加入莴笋胡萝卜焯水，水开就取出用冷水冲一下。
第三步：热锅放油，把用淀粉处理过的肉先放下去炒一下，不要炒的太熟。然后把莴笋和胡萝卜丝放入一起翻炒。
第四步：炒到有点软放入蚝油，盐，少量水稍煮一下。（个人喜欢这样熟一点的，喜欢翠翠的人可以不放水煮直接炒就行）
最后一步：放入鸡精起锅。
有话说：1；莴笋焯水是为了让莴笋变的软一点这样炒起来方便，不会想不焯水的一样一直炒不熟。焯水时间不要长，水开就取出用冷水冲一下，这样炒出来的更好吃。不要为了方便就省了哦。
2;还有淀粉分为生粉和淀粉，嫩肉的话最好用生粉，一般是用玉米做的步太会结块，但你要是用了淀粉也没事，煮一下以后就不会结块了。
通过上文，我们已经深刻的认识了莴笋肉丝肉丝怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
