今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊做葱花饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
葱花饼的推荐做法？
优质回答葱花饼的用料
普通面粉400g 温水200g
盐4g 酵母4g
油适量 椒盐粉适量
葱花适量
葱花饼的做法
步骤1
小葱洗净切碎备用 面粉放入盆中加入酵母和盐 倒入200g温水和面 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤2
用擀面杖擀成0.5cm的薄片 在表面刷适量的食用油撒上椒盐粉 最后再撒上准备好的葱花
步骤3
卷起来 款的紧实一点
步骤4
卷好后切成大小均匀的剂子
步骤5
放在手心里把两头捏一下 整理一下边缘
步骤6
按扁 按成下图的状态 依次做好后盖上保鲜膜醒发20分钟左右
步骤7
不粘锅倒入食用油 把饼放入锅内盖上盖子
步骤8
开中小火 煎制两分钟后翻面盖上盖子 再煎两分钟左右即可
步骤9
这个量大概可以做10个饼
【家常葱花饼怎么做】葱花饼的家常做法
优质回答 家常葱花饼的做法一
材料： 面粉300克、开水180ML、大葱、盐、油适量。
做法：
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状。
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟(容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮溼的布)。
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是半个拳头大。
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐。
6、将切好的葱花撒在上面，量随意(葱花太多的话，可能会破，但味道更好)。
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻。
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟。
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁。
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子。
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了。
家常葱花饼的做法二
材料： 玉米面60g、面粉40ml、鸡蛋2个、植物油适量、盐3g、香葱两根。
做法：
1、准备材料。
2、香葱洗净切末。
3、鸡蛋打散拌均匀。
4、玉米面和面粉拌均匀。
5、加鸡蛋。
6、加水搅合成面糊。
7、加香葱末、盐拌均匀。
8、再加几滴植物油拌均匀。
9、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底，小火煎到面糊定型。
10、翻面用刷子刷一层植物油。
11、继续煎到这面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到两面起小泡泡出香味即可。
家常葱花饼的做法三
材料： 面粉200克、葱花80克、花生油、盐、味精、黑胡椒、香油。
做法：
1、面粉里加适量盐，味精，黑胡椒，香油搅拌，加适量水揉成面团。
2、菜板上洒下均匀的面粉，捏一小团面揉成圆球压扁，用筷子或是面杆杆出面片，加上适量葱花，卷成条，将葱花裹在里面，再次揉成团，杆成面片，备用。
3、锅中加适量的花生油热至9成，加入面饼，转小火，炸成金黄捞出。
家常葱花饼的做法四
材料： 面粉500g、酵母粉3g、香葱4根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：
1、准备材料。
2、锅里放油烧热，关火，倒入香葱，盐，鸡精拌均匀。放凉备用。
3、面粉加酵母揉成面团，发酵到两倍大。
4、面团分4份，彻底排气滚圆松弛5分钟。
5、取一份擀开。
6、摸上葱油混合物。卷起。
7、卷成筒后从一端再次卷起。
8、收尾在下，摁扁。
9、放置20分钟。
10、用电饼铛烙成饼即可。用平底锅一定要很小火，而且也没有那个纹路。
11、取一个用刀 *** 去。
12、手捏一下，就会出现一个分层。
13、磕入一个鸡蛋。
14、烤箱预热160度上下火8-10分钟。
家常葱花饼的做法五
材料： 发面团、油、盐、葱花、白芝麻。
做法：
1、揪出一小块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花。
2、拉起面饼的一个边儿，开始往里卷，直到全部卷起成一个长条，再从这个长条的一端往另一端卷，全部卷完成一个圆盘状，用手按扁，用擀面杖擀成如图片中的那样厚度，撒上白芝麻，用擀面杖压几下，使芝麻都能嵌入面饼中。
3、平底锅烧热，倒入食用油，油要稍宽些，下入擀好的面饼，煎两面金黄。
家常葱花饼的做法六
材料： 面粉、葱花、五香粉、香油。
做法：
1、冷水和成面团，醒发2个小时。
2、把醒发好的面团擀成大薄片，撒上葱花、五香粉、香油，涂抹均匀。
3、卷起后下剂子，再擀成平底锅大小的圆饼生坯。
4、平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中，两面烙熟即可。
葱花饼怎么做才又软又好吃？
优质回答做为北方人家里一般都是以面食为主，除了馒头以外，烙饼简单、方便、快捷，所以家里也经常制作。我家里经常烙的饼除了发面饼以外，就是外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢的——葱花饼了!葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花、盐【做法】和面:把面粉放在案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右。
制作油酥:用一个小碗装入一半的面粉，锅中放入跟面粉量的油烧热，然后趁热淋入面粉中，边淋边搅拌把面粉充分化开成稀糊状即可。
制作:把醒好的面团揪成大小相同的剂子，把剂子按扁擀成大片，上面用刷子刷上一层油酥，撒上葱花和盐。然后从一面卷起，卷成长筒状，在用手捏住两头向中间盘起，摞在一起按成圆饼状。把圆饼状的饼胚擀成厚薄均匀的圆饼，电饼铛刷油后入锅烙制两面金黄即可。
【制作要点】饼为了起层多一些，卷制时尽量多卷几圈，也就是第一遍擀混合面皮时，尽量擀的大一些、薄一些，这样便于包油酥和葱花。卷起来也可以卷的层次多一些。和水油面时水和油的比例以3:1为好，这样可以起到酥软的同时，也便于和烫面和在一起。烙制葱油饼时，用铲子轻轻拍打饼胚，可以使饼的外层起层均匀。【美味小贴士】制作葱油饼的油酥面有很多做法，如果不介意猪大油的味道，可以选择猪大油来制作油酥，吃起来风味更加的香。如果嫌制作油酥麻烦，也可以把面擀成大片后刷上一层油卷起，不过这样做出来的饼，会有一些发硬。不如包裹油酥的又软又好吃。结语:葱油饼做为家常美食，制作起来一点也不费劲。只要掌握好和面技巧以及卷制的手法，那么家里做出外皮起层酥脆，内里又软又好吃的葱油饼是很容易的一件事。大家可以趁着休息，按我的方法试一试。
正宗葱花饼的做法步骤
优质回答正宗葱花饼的做法步骤如下：
工具/材料：面粉、水、盐、花椒粉、油、香葱、平底锅、案板、碗、热水、保鲜膜、擀面杖。
1、准备两碗水。一碗需要80度左右的热水，一碗清水。
2、盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，在加入冷水继续搅拌。
3、加入食用油。
4、和成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。
5、制作油酥：面粉、盐、花椒粉放入碗中，然后一边倒入热油，一边用筷子慢慢搅拌，分次加入。
6、这是做好的油酥。
7、刚刚醒发好的面团。
8、分成四份。
9、案板撒面粉，把面团擀成薄薄的面皮，无论形状，擀薄即可，涂上油酥。
10、撒上葱花。
11、从下方一头开始慢慢卷起，但不要卷的太紧。进入空气后，卷太紧的话，后期制作面饼的时候容易破掉。
12、卷好的面饼。
13、卷起来。
14、稍微撒点面，用擀面杖擀成饼状。
15、平底锅放少量油。
16、放入面饼，中火煎到一面定型。
17、在翻另一面，煎至两面熟透，就可以盛出来完成了。
明白葱花饼作法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
