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手撕鱼干是什么鱼
优质回答手撕鱼干是明太鱼干鱼。明太鱼干，口感干柴，只有经过反复的咀嚼才能够品尝出它独特的鲜香，初次品尝如干嚼树皮一般，牙口欠佳的人是无福消受的。在延边，手撕明太鱼干是男子汉的零食。
手撕鱼干是明太鱼最经典的吃法。明太鱼干是用整条明太鱼进行晾晒的，明太鱼干没有经过熟制，可直接生食。不要被明太鱼干的外表所迷惑，这不是一条鱼，而是鲜味炸弹。
方法明太鱼干制作做法
原料，干明太鱼。调料酱，韩国辣椒酱，沙拉酱，麦芽糖或蜂蜜，香油，熟芝麻。干明太鱼撕成一条一条的，剔去干鱼刺，用水喷湿，使鱼肉变软。
找一个容器，把调料酱拌在一起，搅匀，拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓匀，装盘即可。
吉林延边的明太鱼特别出名，怎么做才好吃？
优质回答 世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜民族。关于明太鱼名字的由来，朝鲜王国后期文臣李裕元著述的《林下笔记》中记载：“明川渔夫有太姓者，钓一鱼，使厨吏供道伯。道伯甚味之，问其名，皆不知，但道太渔夫所得。道伯曰：‘名为“明太”可也！’自是此鱼岁得千石，遍满八路。”就是说朝鲜咸镜道明川郡有太姓渔夫捕获了一种鱼，将其献给咸镜道观察使，观察使觉得非常好吃，于是取明川郡的“明”和渔夫的姓，称之为明太鱼，此后这一名称传遍朝鲜八道。另一种说法是很久月以前，居住在海边的朝鲜人遇到了三年自然灾害，颗粒无收。忽一日，有一个叫朴明太的人发现海上漂来许多大鱼，捕来食之不完，又淹制成干，帮人渡过了灾荒。人们即称此鱼为“明太鱼”。
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。 明太鱼的做法有很多种，红烧、酱油炒干明太鱼、辣椒拌干明太鱼、辣炒明太鱼丝等。
材料：明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量
红烧明太鱼做法
1.将鱼洗净、切段。
2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。
3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。最后用调味料调味即可。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对延边鱼做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
