今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡胗炒尖椒,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样炒鸡胗又嫩又好吃？
优质回答准备用料：鸡胗250g、尖椒1个、姜适量、鸡精适量、花椒面适量、冰糖适量、葱头1/4个。
1、鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。
2、鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。
3、尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。
4、热锅冷油下入冰糖炒糖色。
5、变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。
6、鸡胗变色断生后加入配菜。
7、迅速加入适量盐、鸡精、花椒面。
8、再次把菜翻炒均匀就可以出锅了。
9、成品。
青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃
优质回答青椒炒鸡胗这道菜，十分容易上手，平时在家做也很简单，这道菜最适合用来吃米饭，在夏天的的时候吃很容易开胃。不过虽然这道菜容易做，但是也要讲究一些技巧，如果没做好的话，鸡胗不会入味。
不过如果是不太爱吃辣的朋友，可能对这道菜车没有太多的好感。青椒炒鸡胗，其中青椒也是一个关键的，爆香的青椒配上鸡胗的美味，晚上一个人没事的时候也可以用来下酒，就不用晚上出去买小菜了。
怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？
1、首先要说的是，其实很多地方做这道菜的时候，并不一定会用青椒，而是会用小米椒。而且是泡菜里面的小米椒，这样做出来会有酸辣味，有点类似于酸辣鸡丁的味道。我个人觉得小米椒可能会更加合适这道菜，当然也看自己的口味了。
2、另外很多人在做这道菜的时候，处理鸡胗的方法也有一些问题，大部分的人买回来的鸡胗清洗干净之后，切成小块就直接下锅炒。其实这里面有一个误区，鸡胗买回来切块之后一定要通过腌制，才能达到一定的香味。
3、这里我就说一下方法，买回来的鸡胗切块之后，放入碗中，然后要往碗中倒入适量的料酒。通过这一步的腌制，才能去除掉鸡胗的腥味，也能更好的将味道入进去。这个时间有一点长，一般要保持在30分钟左右。
4、在集中腌制的同时，我们可以准备小菜，泡菜里面的小米椒，还有姜片，青辣椒，这些都是不可或缺的。将这些菜清洗干净之后切好放入碗中备用，等到切好之后大概，鸡胗腌制的了，这个时候就可以烧油了。
5、油锅中倒入适量的植物油，然后开大火烧油，油温到一半的时候，就可以把准备好的小菜放入锅中了，泡椒小米椒，还有姜片，放入锅中之后要不断的翻炒，这是为了让它们的香味能够更快的促发出来。
6、等到闻到辣椒的香味之后，就可以把腌制好的鸡胗放入锅中了。依然是大火，吵到鸡胗的颜色开始变白之后，就可以加入适量的老抽进去，接着可以放入一些白酒，还有盐。白酒不可以加的太多，不然这道菜就会变味。
7、如果家里有泡菜的话，可以在锅中倒入适量的泡菜水，可以让整道菜的味道都提上了。这个时候可以让菜在锅中再稍微焖一会儿，让鸡胗能够完全吸收泡菜的味道。闷上两三分钟之后就可以出锅了，不过在出锅之前还需要做一件事，那就是勾芡。通过勾芡可以提升这道菜的颜色，放在餐桌上，看起来会更加诱人。
家常炒鸡胗的简单做法
优质回答家常炒鸡胗的简单做法如下：
材料准备：鸡胗350克，红尖椒2个，尖椒3个，植物油2汤匙，大蒜3瓣，食盐3克，姜10克，料酒2汤匙，葱1段，酱油3汤匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙。
1、食材备齐，鸡胗清洗干净。
2、将鸡胗切成片。
3、青红椒切片。
4、锅加水，凉水下入鸡胗，2勺料酒，烧开打去浮沫，将鸡胗捞出。
5、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。
6、下入鸡胗大火快速翻炒几下。
7、下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀。
8、下入青红椒片，翻炒至尖椒颜色变深，盛出即可。
辣炒鸡胃的做法，辣炒鸡胃怎么做好吃，辣炒鸡胃
优质回答辣炒鸡胗
主料
鸡胗 干木耳1小把 鲜辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量
风味豆豉辣椒酱1大勺
辅料
食用油2大勺 料酒1小勺 糖1小勺 淀粉1小勺 盐少许
辣炒鸡胗的做法步骤
1. 炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
2. 腌制鸡胗的时可以把木耳择好洗净，用手撕成小块，辣椒切段。
3. 洗干净的鸡胗切成丝，在鸡胗片中放入姜丝、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4. 锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，滑开六七成熟，盛出备用。
5. 再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺李锦记贵州风味豆豉辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6. 放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7. 倒入鲜辣椒。
8. 烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成！
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸡胗炒尖椒.鸡胗炒尖椒怎么做好吃又简单，若米知识相信你明白很多要点。
