今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊如何把鱿鱼做的好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱿鱼怎么做才好吃？
优质回答想让鱿鱼尝起来像天堂，那就别轻视它的力量。它是海鲜界的多面手，能轻而易举地从柔嫩的海底美食化身成令人垂涎的咀嚼盛宴。但别以为它好对付，想让它完全屈服于你的舌尖，还是需要一些诀窍的。
烤制：焦香四溢的盛宴
如果你是一个热衷于烧烤的人，那么鱿鱼绝对会成为你的新宠。事不宜迟，拿起你的烤架，调高温度，让我们来一场鱿鱼的狂欢派对。别忘了用橄榄油涂抹在鱿鱼上，这样它才能在烤架上快活地滑动，而不是粘在上面。然后，根据鱿鱼的大小，在每面烤上2-3分钟，直到它们卷曲起来，呈现出诱人的焦褐色。如果你想让它们更入味，不妨在烤制前在上面撒上你最爱的香料，例如大蒜粉、辣椒粉或柠檬汁。
油炸：酥脆鲜香的诱惑
如果你喜欢酥脆的口感，那鱿鱼圈就是你的不二之选。将它们裹上一层轻薄的面糊，然后丢进滚烫的油锅中，直到它们变成令人垂涎欲滴的金色。为了让它们达到完美的酥脆度，务必沥干多余的油脂，然后撒上少许盐和黑胡椒，再挤上几滴柠檬汁，完成这道令人无法抗拒的美味。
清蒸：鲜嫩爽滑的本味
如果你是一个崇尚清淡健康饮食的人，那么清蒸鱿鱼就是你的最佳选择。这种烹饪方法能最大程度地保留鱿鱼的鲜嫩和原汁原味。将生鱿鱼放入蒸锅中，蒸上5-8分钟，直到它们变成白色且略微卷曲。蒸熟后，你可以淋上酱油或其他清淡的调味汁，再点缀一些葱花或香菜，享受这道简单而美味的料理。
炖煮：软烂入味的享受
如果你有时间慢慢地烹调鱿鱼，那么炖煮是一种绝佳的选择。将鱿鱼切成小块，然后放入炖锅中，加入你喜欢的蔬菜、调味料和足够的液体。用小火炖上几个小时，直到鱿鱼变得软嫩可口，汤汁也变得浓郁醇厚。这道菜非常适合搭配米饭或意大利面，让你在寒冷的夜晚倍感温暖。
鱿鱼的十道美味吃法，怎么做都好吃
优质回答泡发鱿鱼干的方法有两个：
1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。
2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。
干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
介绍几种鱿鱼的家常做法：
1、京酱鱿鱼丝
用料:
鱿鱼,甜面酱,葱丝,姜,盐,白糖,料酒,油
步骤:
1. 鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中那个备用
2. 热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片
3. 然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出
4. 锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠
5. 下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可
2、鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉
用料:
五花肉,小鱿鱼,熟鹌鹑蛋,姜,葱,八角,香叶,干辣椒,玫瑰豆腐乳汁,黄酒,冰糖,生抽,香油,盐
步骤:
1. 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。
2. 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。
3. 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。
4. 倒入黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时。
3、鱿鱼鲜蔬拌饭
用料:
剩米饭,鱿鱼,胡萝卜,莴笋叶子,蒜,鸡蛋,食用油,烤肉酱,孜然,芝麻,盐
步骤:
1. 1、原料：剩米饭；鱿鱼；烤肉酱；胡萝卜；莴笋叶子；蒜；孜然；芝麻；鸡蛋；食用油；盐
2. 2、鱿鱼洗净，用厨房用纸吸干水份
3. 一勺油热后，倒入鱿鱼和烤肉酱炒熟，加入芝麻和孜然拌匀；盛出待用
4. 一勺油，煸香蒜片后，磕入鸡蛋；用筷子不断在锅底划圈，炒散
5. 倒入米饭，加盐翻炒
6. 加入蔬菜粒，直至炒到米饭粒粒分开
7. 拌入之前炒好的鱿鱼，即成
4、爆炒水发鱿鱼
用料:
葱,姜,水发鱿鱼
步骤:
1. 冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。
2. 将解冻后的鱿鱼切花刀切片。
3. 切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。
4. 将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。
5. 锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。
6. 不要炒太久，两分钟后即可出锅。
5、红椒鱿鱼卷
用料:
鲜鱿鱼一条,盐,蚝油,料酒,蒜头,姜,红椒
步骤:
1. 鲜鱿鱼一条，红椒、蒜头、姜、葱少许。
2. 姜切丝，蒜切片，红椒切块，葱切细。
3. 鱿鱼洗净，切十字花刀。加料酒，盐腌一下。
4. 开水锅里汆过。
5. 锅内放油放红辣椒，蒜头翻炒，然后放鱿鱼，放姜，调盐，蚝油。
6. 撒上葱花，开饭吧！
鱿鱼怎么做更好吃
优质回答1、大火快炒。炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热。下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁。
2、事先焯水。炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。
3、去掉外面的膜。用水冲洗鱿鱼，找到鱿鱼外面一层黑黑的皮,剥掉。这一层皮如果留着的话，会让鱿鱼在烹饪的过程中变得非常坚硬。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。
4、充分泡发。买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩。使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
5、沥干水再炒。鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。
鱿鱼怎样做又嫩又好吃
优质回答1、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩
作法：大鱿鱼板清洗切条形,放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片,放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌,将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。火锅中倒进8杯大骨汤,添加淮山药,烹入柠檬水、鱼露、米酒、生抽煮至淮山药软烂,放入大鱿鱼条烫熟,放进食盐、鸡精推匀,盛入汤碗中,放进炸蔬菜就可以。
作用:润肠通便通他,祛火清热解毒,滋阴降火,滋阴养血护肤。
2、大鱿鱼做西红柿鱿鱼汤才嫩
作法：大鱿鱼割开去内脏器官和黑色粘膜,清洗控干,打斜刃口在大鱿鱼里面切出来一道道平行面的刀纹,深层为肉厚的3/4;把大鱿鱼转动90°,再度切出来一道道平行面的刀纹,然后切成约长5公分、宽3公分的条;虾清洗(先放电冰箱速冻室冻三十分钟,易拨壳),轻轻地将头掰下,可见到有虾线相接,轻扯,就可以把虾线也拔出来,然后拨壳。袋子里的虾仁用木薯淀粉抓匀后自来水冲干净,反复一次,那样虾仁较滑爽;西红柿清洗去蒂,在其中2个用搅拌器弄成泥,剩余2个每一个切6瓣;蒜头切割成末;热锅放无盐黄油,溶化后进行爆香蒜泥,倒进西红柿泥煸炒三分钟;倒进鲜奶油、水、黑胡椒和西红柿瓣煮10分钟,正中间要拌和两下;最终放进大鱿鱼、鲜虾煮开,下柠檬水、白糖和盐调料就可以服用。
鱿鱼怎么做才嫩
3、大鱿鱼做爆炒鱿鱼才嫩
主要材料:大鱿鱼(鲜)(350克)、平菇(鲜)(20克)、毛笋(50克)。
调味品:大葱(15克)、白酱油(10克)、白米醋(5克)、蒜头(5克)、木薯淀粉(豇豆)(10克)、鸡精(3克)、芝麻油(10克)、食用油(40克)。
作法:将大鱿鱼剞十字花刀,切割成6牙周3.3
公分的长块,下开水锅氽一下,生花成盘,控去水份。葱去须根洗干净,取葱根切马蹄子葱;平菇去蒂,清洗,切棱形片;毛笋削掉表皮,清洗,切棱形片。平菇片、毛笋片绰水一下,和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用。锅置灶火上,倒进食用油,烧十成热后,将大鱿鱼入锅中中,炸至烂熟就捞起来。留余油50克回置灶火上,倒进卤料煮沸,快速放进就鱼卷急炒二下,再颠锅两下摆盘即成。
从上文，大家可以得知关于如何把鱿鱼做的好吃的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
