今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊圆白菜爆豆腐怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆腐和圆白菜怎么做饭好吃啊?
答白菜炖豆腐
A白菜和豆腐,看你想吃多少就准备多少。
B佐料准备好盐,鸡精(建议这个不要加,但确实加了更好吃),胡椒面,姜,葱。
C先把豆腐切成麻将大,用开水焯一下,可以去掉豆腥味,味道更好。白菜斜切成片,斜着切的白菜容易入味。
D油少许下锅,6成热时放入姜和葱,烧炒后放入白菜翻炒一分钟,放入豆腐继续翻炒一分钟。
E加入适量水,不要太多,因为白菜很出水的。
F相继放入胡椒粉,鸡精,火不要太大,保持汤开着就可以,几分钟时间白菜熟了,放盐。
G关火放几滴香油。出锅。(如果喜欢辣一些,可以多放胡椒粉,我很喜欢胡椒的辣味,每次都放比较多,多放姜丝也会辣的,很舒服的那种辣。)
圆白菜拌豆腐丝
圆白菜土豆炒豆腐
味道很香。
煸锅前把葱末上洒上五香粉(这是这个菜最关键的步骤,牢记!)然后煸锅,油不能多放。
随后放入圆白菜和土豆丝,不用很细,因为需要炖一会儿。
加些水,没过一半的菜就行。把菜扒拉到一边,放进豆腐条,炖!
豆腐熟了以后,出锅前放点儿盐和青蒜,齐和!
豆腐木耳甘蓝的做法
答这道菜荤素做法都适用,本菜谱是素菜做法,肉食爱好者也可放肉片,建议肉片加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉、少许油抓匀腌10分钟再炒口感好;喜辣的可放干辣椒炝锅,口味儿轻重都可自由调节。欢迎围观试做,相信你一定会爱上下厨房。用料简单易做超快手家常下饭菜圆白菜木耳爆豆腐的做法
方法一,
1.
如图,圆白菜手撕成片,葱姜切丝,木耳泡发后择成小朵。
2.
北豆腐切0.7cm左右薄片(如图),锅里倒油五成热,小火两面煎至金黄装盘备用。
3
锅里倒适量油,喜欢吃辣的可放干辣椒炝锅,辣椒略变色下葱姜丝煸出香味,依次放圆白菜、木耳、豆腐、蚝油、生抽大火翻炒,不等圆白菜软塌加鸡精、盐,炒匀出锅装盘。
方法二,
材料:干豆腐5张、包菜1/2颗、香菜1棵、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、酱油1汤匙、干辣椒5个、水淀粉适量
做法:
1.把干豆腐切成1厘米宽的条,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,辣椒切小段
2.将包菜叶子剥开,放在水中投洗干净,沥净水,再撕成块
3.锅加水烧开,在水中加入少许盐,下入包菜焯水,将包菜焯水至断生,捞出放在冷水中投凉,这样能保持包菜的脆嫩口感和颜色翠绿,捞出控净水分
4.将包菜放在大碗内待用
5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油和香味,豆瓣酱一定要小火炒一下味道才香,下入葱花,姜末翻炒均匀
6.淋入适量水,再加入白糖,盐,鸡精,酱油,烧开
7.下入干豆腐煮制5-6分钟,将干豆腐煮制变软,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠
8.将干豆腐和汤汁一起浇在包菜上,放上蒜末和干辣椒段,撒上香菜
9.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,把花椒炸制微焦,将花椒捞出不用,将油加热至冒烟
10.将热油浇在蒜末和干辣椒上,这样一盘麻辣鲜香的菜肴就做好了
小贴士:包菜甘蓝焯水时在水中加入少许盐,会使包菜颜色更绿,放在冷水中投凉,可以保持包菜口感脆嫩,豆瓣酱比较咸,盐要适量放,最后浇的油要热些,才能激发出香味。
圆白菜烧豆腐怎么做
答油泼,酱烧,凉拌,口汤,
洋白菜切菱形片,豆腐切三角块,彩辣切菱形或三角块。先煎一下豆腐,两面金黄,彩椒洋白菜焯水(别太过,最好水里放点油和盐),豆腐在下,彩椒在中,洋白菜在上摆盘。花椒下油锅,炸出香味,捞出花椒,热油淋在菜上,撒盐,加盖闷一下。倒出点油,淋上点凉拌酱油。调匀,完成。
冷锅热油,葱姜蒜末爆香,放豆瓣酱,花椒面。豆腐下锅,翻炒。加一点料酒。加点水,放入洋白菜。白醋少许、白糖少许、高汤、淀粉做个碗芡。锅开,倒入碗芡。大火收汁,稍微浓稠即可。出锅盛盘。
豆腐条,下锅,加水、油、盐、料酒、少许醋,煮开。小火继续煮三五分钟。捞出盛盘,摆一圈盘边。洋白菜下锅,断生。摆在盘中。蒜末撒在洋白菜与豆腐条之间形成层次。蚝油、生抽、米醋、白糖、淀粉做碗芡。锅内放油,6成热,倒入碗芡,大火收汁,浓稠时,浇在菜上即可。
小块豆腐。放到清水里煮开。点几滴料酒,放两三块冰糖。一次加够水,水开放入虾仁继续煮五分钟,放入洋白菜,煮一两分钟。出锅,一小碗两小片洋白菜两三块豆腐两三个虾仁,加柠檬汁几滴,淋麻油几滴,根据口味放点盐。完事。
从上文,大家可以得知关于圆白菜爆豆腐怎么做好吃的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,若米知识希望这篇文章对大家有帮助。