龙岩牛肉汤中药配方

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龙岩市连城牛肉汤怎么煮？

答首先要选取新鲜上好黄牛肉，原材料最为关键，若是灌水牛肉，再好的工艺都没用。将鲜嫩的牛肉切成长条形细块，然后放入盆中，此时擂钵捣好的生姜细丝，和若干地瓜粉倒入牛肉中搅拌均匀。不多时，锅里的汤已经即将沸腾，将盆中搅拌好的牛肉取适当数量放入汤中，片刻之间，牛肉汤开锅后，揭开锅盖，放入味精、盐巴、葱花等调料，一碗碗热气腾腾的牛肉汤便端上桌子，此时食客可以在桌上加一些胡椒、辣椒酱之类的调料配饭，滑溜溜、香喷喷的牛肉入口，顿时通体舒泰、脾胃阳和。

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