今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊老鸭子滋补汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗虫草炖鸭的做法
答用料
主料
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鸭腿500克
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白萝卜400克
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虫草花10克
辅料
盐
3克
生姜
5片
葱
1根
料酒
20克
白胡椒粉
1克
干花椒
20粒
冬虫夏草炖鸭的做法
1.
备好食材:鸭腿、虫草花、白萝卜
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2.
先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用
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3.
姜片和葱结
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4.
鸭腿和白萝卜洗净后切块
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5.
将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
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6.
大火烧开后再煮2到3分钟捞出
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7.
将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用
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8.
电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖
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9.
开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”,这时显示烹饪时间是2小时30分钟
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10.
由于我不需要烹饪时间过长,就选择减去了40分钟,炖制1小时50分钟即可,设定好烹饪时间后,按下“开始”键
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11.
待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮
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12.
直到发出“滴滴滴。”的声音,控制面板显示为保温状态,汤便炖好了
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13.
这时放入盐和白胡椒粉进行调味,一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦!
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14.
煲汤神器——“帅锅”亮下相哈
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冬虫夏草炖鸭成品图
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烹饪技巧
1、如果鸭腿比较肥,可以在焯水之前把较肥的地方切除,这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节
老鸭炖虫草怎么炖
答“冬虫夏草屋”药师介绍一下冬虫夏草炖老鸭汤的做法,希望可以帮到楼主:
【原料】
冬虫夏草10克、 雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。
【做法】
1、将鸭子洗净,剁去爪,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。 2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。
3、将鸭肉顺颈劈开,取冬虫夏草8~10个放入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和姜,葱白一起装入鸭腹内,然后放入器皿中,注入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。
4、将盛全鸭的器皿出笼后,揭去棉纸,捞出姜、葱白,加味精即成。
【特色】
补肺肾之气,春季食用可平补阴阳、强壮身体。
虫草和老鸭子怎么炖加些什么
答虫草全鸭
【配方】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克。
【制法】
1、鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开,取8枚虫草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入盅子中,再注入清汤,加盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿绵纸封严盅子,上笼蒸约1。5小时即成。
【功效】补肺肾,止咳嗽。用于妇女保健食用。
(转载自:茅台虫草酒官网mtccj)
虫草老鸭汤做法?每次放几根的虫草
答每次用5根即可。
做法:
主料:老鸭半只、冬虫夏草5克
辅料:盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许
1、老鸭洗净,清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉,这样炖的汤不会太油腻,备好冬虫夏草。
2、备好生姜片,枸杞子和黄酒。
3、把老鸭剁成大块,冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。
4、洗净的鸭块放入炖锅里,加入清水,再把生姜片和黄酒加入,炖锅也是小火慢炖,水不要加太多。
5、通电后盖上,选择炖鸡鸭汤档,时间为2个半小时。
6、把冬虫夏草用清水洗净泥沙,再用少许清水泡着。
7、炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入,再加盖继续炖。
8、时间到开盖加盐调味,拌匀后出锅。
9、盛入碗里加入葱花和枸杞子即完成制作。
明白老鸭子炖虫草的做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。