今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小鸡炖粉条的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小鸡炖粉条的家常做法
最佳答案主要材料:土鸡半只,土豆粉条一把,葱少许,蒜三瓣,姜四片,小米辣2个,花椒少量,生抽,老抽,料酒,糖,盐适量。
1、土鸡半只斩好。
2、粉条在开水锅中煮到7分熟,捞出放凉水里备用。
3、将鸡肉放水中焯掉血水捞出。
4、葱姜蒜切片,备用。
5、热锅冷油,五成热时加花椒爆香,放入葱姜蒜小米辣,炒出香味后加鸡肉,料酒生抽老抽,少许糖翻炒。
6、锅里添水,倒入粉条,加盐大火烧开,转小火炖20分钟。
7、出锅即可完成。
鸡肉炖粉条做法(详细)
最佳答案小鸡炖粉条
1、鸡肉跺成块,放在开水中焯一下,去掉表皮的脏油。2、热锅下少许油,将葱段、姜片炒出香味,放入拎干水的鸡块,翻炒,待鸡肉变色后,加水,没过鸡肉,加
拎干水的榛蘑。3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉,大火烧开水,然后调成中火炖。4、炖大概10-15分钟,鸡肉9成熟的时候,加粉条,继续炖。5、等粉条熟了的时候,就可以关火出锅了。需要注意的是:如果是柴鸡,就需要炖更久,30分钟了。可以选择高压锅。
1、粉条泡软(最好用粗粉条);
小鸡炖粉条
2、白菜手撕成块儿;
3、鸡块焯水备用;
4、锅中多放点儿油,葱姜爆锅,加入鸡块翻炒;
5、然后加入泡好的粉条翻炒,调入酱油。炒一会儿加入热水,没过鸡
其他小鸡炖粉条图片(18张)
块;
6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚,直到水变少了,白菜鸡肉烂乎了,加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品,因为本来就很鲜了。
东北家常菜——小鸡蘑菇炖粉条
原料:小鸡半只(约600克),榛蘑约200克,土豆1个,粉条1把。
调味料:葱1段,姜3片,八角1个,桂皮1小块,干红椒4个,生抽适量,盐适量、糖少许。
小鸡蘑菇炖粉条的做法:
1.榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质,再用温水泡发,用剪刀剪去榛蘑的根部,再用流水冲洗去除泥沙及杂质,沥干备用。泡发榛蘑的水留用。
2.鸡肉斩块,用水冲洗干净,开水加料酒焯烫至变色捞出,洗净浮沫备用。
3.葱切段,姜切片备用;土豆削皮洗净切块备用,粉条用温水泡软备用。
4.炒锅注油烧热,下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。
5.倒入鸡块煸炒一会儿,倒入料酒、生抽翻炒均匀上色。
6.加入泡榛蘑的水至没过鸡块,倒入榛蘑,烧开,转中小火焖30分钟。
7.放入土豆块调入盐和少许糖,继续用中小火焖至土豆熟烂。
8.加入泡好的粉条稍煮,最后大火稍收汤即可出锅,汤不要收得太稠。
特别提示:
1.榛蘑因为是野生的,泥沙较多,所以一定要洗净,根部一定要剪掉。
2.泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙,所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用,倒时要轻,不要把沉淀物给倒进锅里。
3.不喜欢辣的可不放红干椒,一样好吃。
4.炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样,我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了,如果鸡比较老要炖到鸡烂为止。
5.汤要一次加足,中小火焖,如果实在汤不足了可续加些开水。
6.粉条一定要事先泡好,放里稍煮就好了,如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂,那样就麻烦了。
7.小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干,多些汤可以泡饭,味道很鲜美
小鸡炖粉条土豆怎么做
最佳答案用料
主料
鸡肉300克
土豆200克
粉条100克
辅料
青椒
50克
香菜
15克
葱
20克
姜
5克
大蒜
10克
酱油
20毫升
花椒
少量
盐
少量
土豆鸡肉炖粉条的做法
1.
准备食材
2.
将鸡肉块用水焯一下
3.
热锅放油,放入花椒爆香
4.
放入葱,姜,蒜爆香
5.
放入鸡肉块翻炒几下
6.
放入酱油
7.
翻炒几下
8.
放入土豆块
9.
放入适量水炖一会
10.
放入粉条
11.
汤汁浓稠些时放入青椒
12.
再放入盐和香菜即可
烹饪技巧
小火慢炖,粉条后放,炖至透明即可。
明白小鸡炖粉条的做法大全!小鸡炖粉条做法窍门的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。