今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡棒骨怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大棒骨怎么吃？
答大家可别小瞧这个便宜的大骨棒，它的钙质含量可是鸡蛋的六倍呢，每次炖上两大块，家里的老人和小孩都能喝哦。今天就给大家分享大骨汤的正确熬制方法，学会之后，就再也不用担心自己不会做大骨汤喝啦。话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——熬制大骨头汤——
准备食材：大棒骨两块，香叶两片，八角两颗，料酒少许，葱姜少许，精盐，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的大棒骨两块，我们让好心的摊主给它剁成小块。一般大棒骨的骨头比较硬，用家里的菜刀如果直接做的话很容易就会跺坏哦。所以直接让好心的摊主给剁成小块就可以了。
2.大棒骨剁成小块之后，我们将其放在流动水中清洗掉表面的灰尘以及杂质。然后沥干水分放置一旁备用。
3.炒锅中加入适量的冷水，然后将大棒骨放在里面。冷水上锅焯水，这时候不用盖盖子开大火将其煮开。大棒骨里面的腥味就会随着水蒸气浮出来啦！
4.水开之后，上面会漂浮着很多浮沫。这时我们用勺子将其慢慢地打捞出来了，然后在里面加入几滴的料酒去腥，再放入少许的老姜和大葱。再次开中火煮五分钟。
5.五分钟后，我们将骨头立即捞出。然后将里面的水分倒出，炒锅净锅，然后在里面加入适量的食用油，油热之后，在将处理好的大棒骨放在里面，用大火煸炒出里面的水分。这样炖骨头汤的时候就没有任何的腥味啦！
6.然后在里面加入大葱以及老姜去腥，翻炒半分钟后，然后在里面加入足量的开水，在里面扔去2颗八角，2片香叶盖上盖子大火煮开。水烧开之后，然后转中火炖25分钟就可以了。
7.25分钟后，然后在里面加入适量的精盐调味。再次转小火炖五分钟就可以了。五分钟后，我们可以尝一下骨头汤的味道。如果比较淡的话，可以在里面再入少许的调味就可以了。
一道美味可口、营养又解馋的大骨头汤就做好了。喜欢喝骨头汤的朋友，赶紧去试一试吧！大家在炖骨头汤的时候，一定要记得最后放精盐哦。用这个方法做出来的汤鲜味美、猪肉不腥不柴。一般大棒骨的价格会比排骨的价格要便宜些，天冷了，少吃些猪肉，多喝一些大棒骨汤吧！在这个寒冷的冬天里，做上一碗暖暖乎乎的棒骨汤，全身上下都暖和了。
家常炖大棒骨的做法
答大棒骨好吃的炖法如下：
用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
2、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
3、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
4、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
5、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐（这里盐各自看着放），加盖继续到时间结束。
6、香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…。
棒骨鸡汤怎么做好吃
答食材
猪骨头 1500克
姜 15克
葱 10克
八角 5克
柠檬片 4克
生抽 40克
料酒 50克
花椒 14克
方法/步骤
棒子骨清水清洗干净
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棒子骨凉水下锅加料酒汆水，汆好后的骨头再次清洗干净
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锅里加清水，水量要没过骨头为准。放入花椒，生抽，柠檬片，葱段，姜片，八角
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骨头也放进去。开大火煮开后转小火煮30分钟。
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出锅之前把盐加汤里拌一下
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来，可以开始啃棒子骨了
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大棒骨炖老草鸡做法？
答大棒骨炖老草鸡做法步骤：
食材准备：棒骨一个，老草鸡一只，洋葱，香菇
做法步骤：
首先大棒骨切成两块，热水焯一下，清洗以后加入锅里煮汤。下面来浸泡草鸡肉。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了。
为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。
腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。
起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后倒入骨汤中转中小火慢炖40分钟就熟了。
快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种棒骨炖鸡的做法你吃过吗，骨汤香浓，鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，非常的好吃。
大棒骨营养价值：
棒骨除含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。棒骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
从上文内容中，大家可以学到很多关于鸡棒骨怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
