今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炸的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
油炸小鱼干的做法步骤图，油炸小鱼干怎么做
答用料
蒜 2个
姜 10片
花椒 适量
小鱼 500g
干辣椒面 根据实际口味添加
葱 2根
料酒 15g
面粉 150g
鸡蛋 4个
油 安过小鱼的量
盐 3g
油炸小鱼干的做法
先把小鱼洗净备用油炸小鱼干的做法 步骤1
把姜葱蒜和料酒加入，腌制25分钟油炸小鱼干的做法 步骤2
面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋，用筷子挑起面糊会慢慢（非常慢的那种）往下掉就好，烧好油备用油炸小鱼干的做法 步骤3
加入小鱼拌匀，面糊不要裹太多油炸小鱼干的做法 步骤4
刚刚油温过高，糊了几条，切忌小火慢炸，切忌切忌油炸小鱼干的做法 步骤5
实在不好意思，家里人太多，哈哈哈，炸一点吃一点，到最后只有这么多了油炸小鱼干的做法 步骤6
根据自己口味添加海椒面，花椒面，鸡精，盐，香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了
干炸小凤尾鱼干做法
答食材明细小鱼干适量淀粉适量生抽10克盐适量糖30克烹调油适量料酒10克咸甜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度干炸小鱼干的做法步骤1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。4炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。6炸好的鱼干，可以当小零食吃。
小鱼干怎么炸的酥脆
答材料：小鱼干400克
辅料：盐适量、花椒粉1勺、鸡精、料酒1/2勺、姜、葱、白面4勺、淀粉2勺
1.小鱼干用清水泡六小时，中间换两次水可以去掉鱼腥味。
2.泡好的鱼干控干水分。
3.
姜切丝，葱切断。把切好的葱姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味，腌半个小时。
4.鱼干腌好后，桃去姜丝和葱段。放入面粉和淀粉搅匀。
5.锅内放油烧热，冒泡就可以，放入鱼干用筷子滑散，炸至鱼干变色，盛取，关火。
7.十分钟后，开火，把鱼干复炸一次，炸至金黄，这样炸出来的鱼干金鱼酥脆。
香酥炸小鱼干怎么做好吃，香酥炸小鱼干的家常做法
答香酥炸小鱼干的家常做法
主料
小鱼干
400克
辅料
盐
适量
花椒粉
1茶勺
鸡精
1茶勺
料酒
1/2茶勺
姜
5克
葱
1棵
白面
4勺
玉米淀粉
2勺
步骤
1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。
2.泡好的小鱼干控干水份
3.姜切丝,葱切断。
4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。
5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。
6.放面粉和玉米粉搅匀
7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。
8.炸至鱼干金黄酥脆即可
炸小鱼干可以怎么做好吃
答1.小鱼提前去掉内脏，清洗干净
2.放胡椒粉，生姜丝，料酒，生抽。
3.搅拌均匀，中间翻动几次，以便入味，最好腌制2——3小时，我是腌制了一个晚上。
4.控一下汁水，裹上面粉。
5.依次裹完全部小鱼。
6.锅中放适量胡麻油烧6,7成热，插入筷子冒小泡，先少放几条小鱼炸制。
7.晃动锅体，使其受热均匀。
8.油温达到一定温度稳定后，可依次多放几条。
9.炸至小鱼定型，表层微黄后，捞起沥油。
10.先炸小一些的（左边）再炸大一点的（右边），炸完全部。
11.关火待油温平稳，再次烧至6-7成热，全部小鱼分几次入锅复炸一遍至酥脆。
12.颜色对比，左边已复炸，颜色略深。
13.复炸好的小鱼垫厨房纸沥油。
14.沾上椒盐粉，备上小酒，开始享用吧。
油炸小鱼干怎么炒好吃
答食材
小鱼干100g
面粉50g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
料酒少许
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
食材图
2
先将小鱼干入清水中泡一会儿
3
面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒
4
加上适量的食盐打匀
5
厚薄至筷子上可挂住面糊
6
坐锅倒油适量，中火
7
将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊
8
下油锅炸
9
一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可
10
所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油
11
捞出放吸油纸上稍凉即可食用
从上文，大家可以得知关于炸的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
