今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白菜叶怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜叶可以凉拌，那么在凉拌时有什么需要注意的吗？
答大白菜可以说是家家户户都常吃的一种蔬菜，由于大白菜好贮存，又脆嫩多汁，烹饪起来，也比较方便，可以炒着吃，拌着吃，炖着吃，腌起来吃，怎么做都好吃，金黄色的嫩白菜心500g，干红辣椒5～6支，花椒、麻椒各少许，大蒜四瓣，食用油、盐、味精、细粒白糖、白醋各适量。
切细点。最好加一点胡萝卜丝好看。加蒜泥，醋，香油，或芥末油或胡麻油，橄榄油胡椒或辣椒油。再给点鸡精。拌好放十分钟再吃。凉油时下入控净水分的川椒丝，小火炸香。待川椒丝表面略发红黑时关火，淋在白菜上。 这道菜千万不要加醋和味精，生抽和白菜本身的鲜味已足以支撑菜肴，醋会中合川椒油的香气。
菜洗干净，切好，用水焯一下，（或者白菜心洗净，控干水分就行）。烧油，油热放入辣椒、葱丝、姜丝、蒜瓣，炒香，香味出来之后放入酱油、醋、糖、盐调味。海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。特点，清脆爽口，酸甜清香。
将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。白菜心洗净水切成细丝，粉丝用开水烫透捞出过凉，香菜洗净切段，大蒜砸成蒜泥备用。白菜丝放入容器内，加盐、味精、米醋、香油、蒜泥和香菜拌匀即可。戴上一次性手套或者直接上手揉捏所有的料这个动作就叫—挼，挼到菜焉了，出水了就行了，最后淋入香油（也可以用花椒油或者藤椒油味道会更好），同样的做法可用于娃娃菜，白菜被人称为百菜之王，民间谚语有云：“百菜唯有白菜好”。所以，大家多吃白菜，实惠又健康！
白菜叶应该怎样凉拌才会好吃？需要特别放入什么吗？
答先把盐、味精和白糖撒在白菜丝上，再淋入白醋，双手轻轻调拌均匀，至味精和白糖基本溶化为止，之后，把拌好的白菜心，倒入盛菜盘中。
配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节杀猪时才有的口福。不想吃这些可以来个味酵板，这东西厉害了，可甜可咸可炸，觉得麻烦直接粘点白糖吃起来沙沙响也是一种风味。都不喜欢的来个甜粄、发粄、萝卜糕……客家人的主食是稻米，糯米制作成各式糕点称之为粄。如发粄，把酵粉放入粄浆里蒸，粄面隆起而分裂，意为“笑”，是发财致富的好征兆；再如清明节用艾草做成的艾粄。
然后把它切成细细的丝，加上些大葱丝，最好是加些海米，来提升一下口味，加入酱油，醋，，盐，糖，香油简单一拌，白菜心的口感味道变得更加丰富，更加鲜香，绝对的下酒好菜。自从我给家里人做了凉拌白菜心，和白菜心粉丝都喜欢吃。可以多吃好多的饭。
凉拌白菜心的主味应该以酸味为主，但不能过酸，醋放多久了白菜入口会有颗粒感。再一个问题是腌制过后挤水的时候，不要把白菜挤的太干，留一些白菜本身的水分，吃起来能保留白菜味。
第一步：将炒锅置火上，放入食油烧热，下入肉丝，翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好倒出备用。
第二步：将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。
第一步：将炒锅置火上，放入食油烧热，下入肉丝，翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好倒出备用。
第二步：将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。
白菜帮子凉拌怎么做出来好吃
答凉拌白菜帮子步骤如下：
1、白菜洗净，将白菜帮与白菜叶分开，只取白菜帮用。剩下的白菜叶可以另做他用。
2、将白菜帮先切成长短适中的段，再用刀纵向片成薄片，最后再切成细丝，放入盛有清水的盆中，浸泡一会。
3、调一个碗汁：大蒜拍扁切碎、干辣椒切成小圈，放入碗中。起锅放入适量香油，再放入少许花椒粒炒香。将花椒粒捞出不用，趁热将油浇在蒜末、干辣椒圈上，激出香味。再放入少许盐、生抽、蚝油、白醋、白糖、鸡精搅拌均匀。
4、将浸泡后的白菜丝捞出，控干水分。放入大碗中，放入洗净、切好的香菜段。
5、倒入调好的碗汁，翻拌均匀，装盘即可。
白菜性温，比较适合冬天吃，冬天天气比较寒冷，吃大白菜能够滋阴润燥，护肤养颜，还可以除烦解渴，养胃生津，满足人体所需要的营养，还能够补钙，也能够消除，烦着解渴利尿，消除身体的肿胀。
白菜焯水后怎么凉拌？
答准备材料：白菜300克、花生碎30克、大蒜三瓣、小葱葱白两段、盐适量、辣椒油10克、生抽20克、白糖3克、香醋3克
步骤：
1、准备好原材料。
2、小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，也可以用捣蒜器捣成蒜泥。
3、将白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。
4、锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。
5、为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。
6、做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
7、然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。
8、白菜稍微挤一下水，装入盘中。
9、倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）。
10、搅拌均匀即可。
白菜叶的做法大全 白菜叶的烹饪方法
答1、蒜香白菜叶。材料：白菜300克、蒜适量、生抽、鸡精。做法：白菜叶撕小块洗净。蒜切末，多切点蒜，蒜香才浓。油锅爆香一半的蒜末、生抽。下白菜叶翻炒至断生。加剩下的蒜末、盐和鸡精翻炒均匀。出锅装盘。
2、白菜叶鸡蛋浓汤。材料：白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱。做法：白菜叶洗净，切大段。鸡蛋打散，加少许香葱末；坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
3、凉拌白菜。食材：白菜一小棵、香葱适量。做法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。
凉拌白菜怎么做好吃？
答做这个凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，菜梗给你爸炒肉丝，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，听老妈这么一说，我立马就明白了，肯定是在哪吃过的，觉得好吃才要我给他们做，而且还将要求说的这么详细，要搭配胡萝卜和黑木耳；
【凉拌白菜的做法】：
1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子，之后在清水处反复冲洗，最后放入少量食盐的盐水中浸泡，做凉拌菜，食品的卫生问题很重要；
2、将盐水浸泡后的菜叶，改刀成长条状，不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子，我喜欢那种脆脆的口感；
3、小碗中放入小半碗清水，注意泡发黑木耳需要用凉水哦，放入我们要泡发的干木耳，放入少许的白砂糖，这是泡发黑木耳的小窍门，放入白砂糖后，黑木耳在冷水中5-10分钟，就能完全泡发膨胀开来；
4、黑木耳泡发好后，我们将其改刀成木耳丝，之后将胡萝卜也切成萝卜丝，一起放入沸水中焯一下，煮30秒左右，用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；
之后，将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水，放进去大约10秒，立马就用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；
5、趁着大白菜、胡萝卜放凉的时间，我们来调制一碗做凉拌白菜用的凉拌汁，碗中放入切好的蒜泥和姜末，可以稍微多放些，之后放入少量的食盐、1勺白砂糖；
6、放入三勺陈醋、1勺生抽、小半勺料酒，搅拌均匀，我喜欢放料酒，如果大家不喜欢也可以不放；
7、炒锅中放入稍微多一点的色拉油，放入姜末、蒜泥、干辣椒炒香，当锅中的热油沸腾的时候，将其淋在我们调好的料汁里面，激发出料汁的香气；
8、最后将调好的凉拌汁放入大白菜的碗中，根据自己的喜好，可以多放和少放，之后将其搅拌均匀，一碗美味的凉拌白菜就做好了；
做凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁，所以大家可以在我们刚刚调制的基础上，放入辣椒油也是可以的，喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香，最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的；
通过上文，我们已经深刻的认识了白菜叶怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
