今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊台湾最好吃的菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
台湾20道经典家常菜
优质回答台湾20道经典家常菜有台湾三杯鸡、台湾蚵仔煎、台湾姜母鸭、花生猪脚卤、菜脯蛋、蒸笼沙虾、生炒花枝、荷叶香鱼、台湾卤肉饭、香烤乌鱼子、虱目鱼、担仔面、生煎包、割包、铁蛋、凤梨酥、甜不辣、肉圆、盐酥鸡、蚵仔面线。
1、台湾三杯鸡
台湾三杯鸡是因一杯台湾米酒、一杯黑麻油和一杯酱油而得名的台湾家常菜，而这道散发出独特香气的台湾的经典美味菜品，是因在炒菜时加入了罗勒，整道菜品味道浓郁，散发着清香戚薇的菜品备受人们的喜爱。
2、台湾蚵仔煎
这道起源于福建泉州的，利用台湾特产蚵仔、番薯粉、水混合而成经过煎制而成的台湾特色美味小吃，是与台湾卤肉饭齐名的在闽南、台湾和潮汕等地广为流传的大众小吃，而最终的成品还会加上甜不辣酱，具有鲜香的口味。
3、台湾姜母鸭
台湾姜母鸭是一道以红面番鸭为主要食材，配合上多种调料，经过长时间炖煮而成的台湾特色菜之一，而这道菜在制作过程中其中利用了台湾特色的烹饪手法“爆老姜”，因此成品也散发着老姜的风味。
4、花生猪脚卤
这道利用多种中药材、酱油和米酒为主要调料，配合着花生和猪脚的主要食材经过长时间炖猪而成的台湾传统特色菜瓶子会议，而这道经过长时间小火慢炖的菜品，猪脚皮肉香滑富有弹性，具有养颜美容的功效。
5、菜脯蛋
菜脯蛋是一道以腌萝卜干为主要食材配合上大葱和鸡蛋经过炒制而成的台湾乡土名菜之一，是源自闽南发音的，充满台湾淳朴乡土气息的烘蛋料理，最终的成品外酥里嫩，散发出鸡蛋、菜脯的甘甜清香。
6、蒸笼沙虾
蒸笼沙虾这道菜品是以河虾和松针为主要食材，并以酱油、芥末为配料经过蒸煮而成的菜品，而这道菜品因河虾中含有较高含量的胆固醇，因此高血脂患者不宜多食，但其中含有的丰富微量元素却是有利于预防高血压和心肌梗死。
7、生炒花枝
生炒花枝是一道以胡萝卜条、花枝、湿木耳、笋和小黄瓜为主要食材，配上沙茶酱、胡椒粉、酒等主要调料经过炒制而成的家常菜品，而其中花枝实际上是鱿鱼，只要掌握好火候，就可以品尝到鲜美的汤汁、爽脆的口感。
8、荷叶香鱼
荷叶香鱼是一道以平鱼、荷叶和红辣椒为主要原材料，并配上蚝油、葱姜、香油等配料制成的传统港台菜，而这道做法简单、鱼肉鲜嫩、充满荷叶香味的菜品具有较高的营养价值，平鱼还具有益气养血的功效。
9、台湾卤肉饭
卤肉饭是一道利用大米、五花肉、干葱头这些主要原料，配上酱油、八角、姜蒜等配料制成的一种中国台湾地区较为常见的经典小吃，而一到经典的卤肉饭最关键的部分就在于肉酱和肉汁，虽然不同的地区制作方法和特点有着差异，但却是台湾小吃中最具代表性的一种。
10、香烤乌鱼子
这种以乌鱼子为主要原材料制成的菜品，乌鱼子是中国西部沿岸的特产，而这道在火上微微炙烤后的菜品，烤制时香气四溢，入口具有鲜香有劲、黏牙细腻的特点，是台湾年菜中最常见的地道传统料理。
台湾十大经典名菜
优质回答1、香烤乌鱼子——以乌鱼子为主要原材料制成的菜品，在火上微微炙烤后的菜品，烤制时香气四溢，入口具有鲜香有劲、黏牙细腻的特点。
2、生炒花枝——以胡萝卜条、花枝、湿木耳、笋和小黄瓜为主要食材，配上沙茶酱、胡椒粉、酒等主要调料经过炒制而成的家常菜品。
3、菜脯蛋——以腌萝卜干为主要食材配合上大葱和鸡蛋经过炒制而成的名菜，成品外酥里嫩，散发出鸡蛋、菜脯的甘甜清香。
4、台湾蚵仔煎——是用台湾特产蚵仔、番薯粉、水混合而成经过煎制而成的台湾特色美味小吃，成品还会加上甜不辣酱，具有鲜香的口味。
5、荷叶香鱼——以平鱼、荷叶和红辣椒为主要原材料，并配上蚝油、葱姜、香油等配料制成的传统港台菜。
6、台湾姜母鸭——以红面番鸭为主要食材，配合上多种调料，经过长时间炖煮而成的台湾特色菜之一，成品也散发着老姜的风味。
7、蒸笼沙虾——是以河虾和松针为主要食材，并以酱油、芥末为配料经过蒸煮而成的菜品。
8、台湾三杯鸡——是因一杯台湾米酒、一杯黑麻油和一杯酱油而得名的台湾家常菜，整道菜品味道浓郁，散发着清香戚薇的菜品备受人们的喜爱。
9、台湾卤肉饭——用大米、五花肉、干葱头这些主要原料，配上酱油、八角、姜蒜等配料制成的一种中国台湾地区较为常见的经典小吃。
10、花生猪脚卤——用多种中药材、酱油和米酒为主要调料，配合着花生和猪脚的主要食材经过长时间炖猪而成的台湾传统特色菜。
台湾菜极具代表性的菜肴是什么？你最爱吃哪一道菜呢？
优质回答台 湾 极具代表性的菜肴的确是很多的，三杯鸡，五柳枝等，我最爱吃的还是台式卤肠沙拉。
台式卤肠沙拉做法
食材准备：主料：紫甘蓝4/1棵、生菜叶4片、构杞10来粒、佛手瓜4/1个，台式卤香肠一个
配料：盐2/1茶匙（约3克）白胡椒3/1茶匙（约2克）橄榄油一茶匙（约五克）
做法步骤
1、所有蔬菜洗净，紫甘蓝用手掰成块状，生菜撕成块状，枸杞提前用水浸泡10分钟，香肠切片
2、将所有调料兑在一起调制成沙拉酱，吃的时候淋在菜上就行了。
甘蓝营养价值：
球芽甘蓝中含有丰富的维生素，而维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。每天吃4-6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝热量低，纤维素高，营养很丰富。1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50％。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。
生菜营养价值：
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多； 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用； 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
为什么台湾菜中，最出名的就是三杯鸡？
优质回答三杯鸡这道菜，想必很多小伙伴都吃过。很多饭馆里的这道菜都叫做“台式三杯鸡”，一度让人以为三杯鸡是来自台湾呢！但其实这是一道江西的传统名菜，还和南宋末年的民族英雄文天祥有关，流传到台湾后才成了台湾的代表名菜。
为什么叫“三杯鸡”呢？原来三杯鸡的制作过程中一滴水都不用，全靠一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油这三杯调料，把鸡肉的汁水都煮出来，再根据自己的口味，加上些葱姜蒜、冰糖、辣椒等调味，成品菜不光肉质鲜嫩，入口即化，连汤汁都是醇香鲜美，让人恨不得把盘子都舔干净！
关于三杯鸡的来历，有着一个和民族英雄文天祥有关的传说。
南宋末年文天祥在广东、江西一带抗元被抓，即将为国就义。一位江西的老婆婆听说后，通过狱卒老乡的帮助，去狱中探望文天祥。去的时候老婆婆带了一只鸡和一壶酒，和狱卒一起，把鸡切成小块，放在瓦钵里，又倒进三杯酒，小火煨制了一个时辰，最早的“三杯鸡”就做成了。文天祥满怀着亡国之恨吃下了这道菜，最后英勇就义。
这位狱卒回到老家江西宁都后，每年英雄祭日，就会做这道菜来祭祀，慢慢地这道菜就流传了下来。后来经过厨师改良，把三杯酒分别改成了一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，现在的三杯鸡也就出现了。
现在最正宗的三杯鸡用到的鸡肉是江西宁都的特产“毛黄、嘴黄、脚黄”的宁都三黄鸡。三黄鸡这一名字，据说还是朱元璋钦赐的呢！2008年北京奥运会时，三杯鸡还被选入了奥运主菜单，可以说是道大名鼎鼎的菜肴了。
作为一个无肉不欢的吃货，小二也吃过不少餐馆的三杯鸡。虽然会因为佐料的差别，口味有细微的不同，但这道菜总是靠着它酱红油亮的外表、原汁原味的味觉体验吸引着小二。一小块鸡肉含进嘴里，除了甜中带咸、咸中带鲜的口味，回味还能尝到淡雅醇香的米酒味儿，鸡肉也总是Q弹有嚼劲，还饱含着鲜美的肉汁，吃起来十分过瘾！
这道菜既好吃做法又简单，小伙伴们赶紧在家里试起来吧！
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟台湾最好吃的菜这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
