今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊速冻北极贝怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
北极贝如何做啊？
优质回答1.北极贝刺身 解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏（黄色那些，我也只是猜的，不知是不是内脏），然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。 2.那就炒北极贝吧。 泡点木耳~化点北极贝~~切点黄瓜片~~葱姜蒜~~是爆锅用的~ 热锅起油~~油热后~~入葱姜蒜炝锅~~爆出香味后~~入黄瓜片~略炒~入发好的木耳~加老抽(绝对的败笔!1.卖相丢了~~2,那股子老抽的生酱油味道~~破坏了北极贝的鲜味~~使劲晕一下下~~所以~建议用生抽~``)盐~~鸡精~继续翻炒~加水淀粉少许勾芡~~翻勺出锅~~得嘞 3.北极贝炒时蔬 原料：北极贝，荷兰豆，速冻玉米粒，干黑木耳 调料：健康平衡盐，味精，大豆色拉油 做法：将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。 取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。 炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许健康平衡盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。 特点：营养丰富，色泽艳丽。 功效：北极贝富含蛋白质,氨基酸,以及多种人体所需的元素 4.凉拌北极贝 材料：北极贝、葱姜、鲜抽、麻油制作：1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾 2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下。 3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘 5.奶油芝士h海鲜 原料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆 调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油做法：海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条。 将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后，待用。 锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中。 把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士h化后，即可。
那些在北极捞上来的海鲜，为什么要先煮熟再冷冻？
优质回答熟冻，是将捕捞上来的海鲜（其中不少是甲壳类海鲜）用海水煮熟，然后迅速低温冷冻。常见的熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、大龙虾等。因为远离渔港，这些巨型渔船一个航次在海上停留时间，至少要有一个月。如果按照传统的方式，每天把新鲜的海鲜运回岸上加工和销售是不可能的。为保证海鲜的鲜度和品质，采用的都是在船上直接将鲜活的海鲜，直接处理。
为了最大程度地保持新鲜度和鲜嫩的口感，直接在船上煮熟，煮熟后用干净的海水冷却，控出多余的水分，然后在零下38℃的低温下速冻，装箱放在冷藏中储存。经过低温急冻，最大限度地保证了鲜活，经解冻后，能呈现出鲜活的口感和充分的营养！新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活虾都好！
以北极虾和北极贝为例，都是将刚刚捕捞出水的活的北极虾和北极贝，当时在船上煮熟，然后分级并在超低温下冷冻的。这么做的原因主要有：
捕捞这些海鲜的渔船都是深海渔船，每次出海都要半个月到一个月，新鲜的渔获物不像近海渔船那样可以及时回港卸货。
活的北极虾、北极贝在船上煮熟并冷冻，可以最大限度地保鲜和锁住营养，保持口感，避免解冻加工后二次冷冻造成营养和口感打折扣。
活的北极虾和北极贝煮熟后，在船上用超低温冷冻，再用低温储藏，都是保持海鲜营养和口感的好方法。
这些现代化的渔船，其实也是海上浮动加工厂，以前没有这种大型捕捞加工一体化的渔船的时候，只能将渔获物在船上用碎冰冰镇，待回港后再在岸上加工厂处理加工，新鲜度远远不及海上加工冷冻的渔获物。所以，现在越来越多的海鲜都是船上加工和冷冻，比如银鳕鱼、格陵兰比目鱼、大西洋真鳕等等。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于速冻北极贝怎么做好吃介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
