今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊贝边怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸拌扇贝做法？
优质回答做法步骤
1、鲜活的扇贝在清水中将外壳刷洗干净。
2、摆在蒸锅里，锅中放适量冷水和葱段，姜片。不需要放料酒，扇贝不腥，很鲜甜。
3、中火将水煮沸。
4、水沸后转小火，直到扇贝张开口，贝肉微微泛白，关火焖一会儿。一般水开后三五分钟即可，要根据个头大小酌情增减。
5、调蘸汁，将蒜和葱切碎，加少许生抽、食醋和糖调匀即可。喜欢吃香菜的也可以加点儿。
6、扇贝不要蒸过头了，那样肉质发柴，里面没有汤汁就不好吃了。用手按一下扇贝丁，有弹性，水嫩的，就可以了，不要很硬的那种就是蒸过头了。
7、绿色部分是消化腺，吃海藻之后产生的，无毒无异味，吃不吃都可以。
8、裙边，扇贝丁和红色的膏都很好吃。红色部分是母的膏，白色是公的。
裙边扇贝肉的做法？
优质回答1.对裙边扇贝肉进行清洗，去除内脏,用清水冲洗干净。
2.准备好姜片、葱段和蒜末,放在小碗中备用。
3.将扇贝肉洒上适量的料酒搅拌均匀后捞出，用纸巾擦干水。
4.将锅中倒适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，将香味爆炒出来后捞出。
5.将锅烧热，放入擦干的扇贝肉煎两面，中火煎两面至金黄色，待两面都煎至金黄色后倒入预留的青蒜末和姜片中，煸炒至香味散发出来。
6.加适量的生抽、糖、盐和清水一起翻炒，将酱料调好味。
7.将淀粉放入小碗中加入适量的冷水，搅拌均匀成淀粉水。
8.倒入淀粉水，翻炒均匀。
9.出锅前撒上葱花点缀即可。
怎样做鲜蒜拌扇贝流程？
优质回答材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。蒜蓉扇贝的做法：
1、购买扇贝，将泥沙清洗干净。
2、扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。
3、去除扇贝的内脏，以及鳃和边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用。
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5至6分钟，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝之上。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对贝边怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
