导读白吉饼商用和面配方?答用料面粉500克酵母5克泡打粉4克玉米油25克碱面1克水225克做法步骤 1所有材料称好,没有拍水是因为面粉要根据自己面粉的吸水率,我习惯不称液体,脑补一碗水...
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白吉饼商用和面配方?
答用料
面粉500克
酵母5克
泡打粉4克
玉米油25克
碱面1克
水225克
做法
步骤 1
所有材料称好,没有拍水是因为面粉要根据自己面粉的吸水率,我习惯不称液体,脑补一碗水
步骤 2
一边加材料一边搅拌均匀最后倒水和成絮状
步骤 3
三光政策,用保鲜膜盖住醒发30分钟左右,夏天20分钟左右,根据厨房温度决定
步骤 4
揪成大小相同的剂子
步骤 5
排气揉圆整理一下面团
步骤 6
搓成纺线锤样
步骤 7
擀成头大尾小的面片,对折
步骤 8
卷起来按扁
步骤 9
擀成中间薄周围后饼后直接放进热锅小火烙,每二分钟翻一次,三次就熟了
看完本文,相信你已经对什么酱夹白吉饼好吃有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
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