今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煮小红豆汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红豆汤用什么煮？怎么煮？
最佳答案红豆汤用什么煮？怎么煮？
红豆汤我喜欢加冰糖煮。
1、红豆洗净，提前一晚用清水浸泡。
2、然后将红豆冷水下锅煮，1:2比例。
3、开大火煮沸，将表面的浮沫捞出。
4、然后转小火慢煮30-40分钟左右。
5、待红豆煮烂后，用勺子背将红豆碾开。
6、加入适量冰糖搅匀，关火焖10分钟左右即可。
在煮红豆的时候，一般建议是在煮好之后再加糖，如果在煮的时候就把糖放进去了，糖中分子会进入到红豆当中，延缓红豆对水的吸收，热量也比较难传达。
所以在煮红豆汤的时候不能先放糖，应当在快煮好时再放。
煮红豆粥时，牢记这1个小技巧，煮出来的红豆软烂又入味
最佳答案哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。谈到红豆，我要从一个爱情故事说起，相传在汉代时，有一位闽越男子到戍边征伐，他的妻子为了等他回来，每天都坚守在村口的树下，日盼夜盼，直至哭断肠子，泣血而死也没有等到。他的妻子走后，这颗树上长出了许多半红半黑、鲜艳晶莹的神奇之物，人们就说这是忠贞之妻的血泪形成的，于是称之为“红豆”，又名“相思子”。而后又有诗人王维写了这样一首诗，“红豆生南国，……此物最相思。”一直被传咏至今。
如今，红豆也成了现代人表达相思意的物品，亦是男女之间的定情信物。还有最常见的就是用红豆熬粥，天气炎热，食欲不振的时候，喝一碗清淡的红豆粥也能饱饱腹；而立秋后天气渐渐转凉了，喝上一碗美味的红豆粥，也可以暖暖胃。现在很多朋友作息和饮食都不规律，导致身体出现湿气重等各种问题，适量的喝喝红豆粥是可以改善这些问题的。红豆粥虽然营养美味，但是我知道，很多人都不会煮， 花很长的时间也熬不出软烂的红豆 。今天我就给大家分享一个小技巧，感兴趣的朋友，可以跟着我的文章往下看看。
第一步： 先准备适量的红豆，装入碗中，接着向碗里倒入没过红豆的清水，稍微用手搅动一下，然后让红豆在碗里浸泡15分钟的时间。时间到了之后，如果红豆变得胖乎乎的就是泡好了。接着再准备一个过滤网，将红豆控水，把水分给沥出来。如果爱吃豆子的朋友，可以一次多泡一些，每次想吃的时候，按照分量煮制就可以啦。
第二步： 捞出来的豆子装入碗中，然后盖上一层保鲜膜，放到冰箱中冷冻2个小时的时间。2个小时后，把豆子从冰箱拿出来，之所以把它冷冻，是因为这样可以使豆子表面冻裂，在煮制的时候就比较容易“开花”，这可是关键的一步哦！冷冻后的豆子不需要解冻，等锅中的水烧至冒小泡泡后，就可以直接倒入锅中了，然后用勺子充分地搅拌一下，让豆子受热均匀，煮制5分钟的时间。
第三步： 锅中的水烧开后，再次用勺子进行搅拌，煮了5分钟的豆子已经开始变色了，也开始开裂了，但是还需要煮10分钟的时间。这个时间已经足够让豆子变软烂了，如果喜欢吃得更软烂一些的朋友，可以再煮制10分钟的时间。这个方法听起来很麻烦，其实操作起来非常简单，大家不妨可以试一试。
好了，就是今天分享的煮红豆的小妙招啦，操作简单，省时省电，煮出的红豆颗颗“开花”，软烂适宜，赶紧收藏试一试吧！ 大家还知道煮红豆的其他小妙招吗？欢迎评论留言分享哦！ 那我们今天的内容就到这里啦，喜欢的点个赞加个关注吧，下一次继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍。
怎样让红小豆更容易煮烂
最佳答案1、提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。
2、煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。
3、高压锅炖煮，更容易煮烂。
4、将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。
下面介绍做法：
准备材料：大米45g、薏仁60g、红小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（约1.5大水勺）、牛奶120ml
制作步骤：
1、红小豆和薏仁洗净后各浸泡8小时
2、锅中注入1800ml清水烧热，倒入红小豆和薏仁，大火烧开，小火煮20分钟
3、放入洗好的大米拌匀，大火烧开，小火煮40分钟
4、加入冰糖煮至溶化
5、加入牛奶拌匀
6、煮至沸腾，关火即可
7、成品图
参考资料来源：百度百科—红豆粥
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解煮小红豆汤的做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
