今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蹄膀火锅怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜蹄膀火锅怎么做好吃呢?
最佳答案主料
猪蹄一只 酸菜适量
干花椒5g 生姜1块
大蒜两瓣 八角一个
盐适量 鸡精一小勺
生抽5ml 料酒一小勺
酸菜蹄膀的做法步骤
1. 猪蹄斩成两大截,冷水下锅,多点水,水开后去浮末,然后放入生姜片,电压力锅压上,压的时间以压力锅为准。
2. 压力锅压猪蹄时,就可以准备材料啦,把姜,切块,蒜拍碎,酸菜洗净切细,焯水沥干备用
3. 热锅下油,到八分热时,放入八角生姜大蒜,花椒煸炒出香味,放入酸菜炒干水分,放入适量的盐,生抽,喜欢辣的人可以加点干辣椒,我这里没放,然后等猪蹄压好后把汤倒入酸菜里煮开,再倒入事先准备的火锅里。
4. 接下来等猪蹄凉啦,把肉都切下来,成块状,把骨头放入酸菜中,最后把肉块盖在酸菜上,撒上葱花然后上电磁炉就可以开吃啦。
小贴士
最好事先准备好火锅工具哦,配菜按自己喜好加就可以啦。
酸菜蹄膀火锅怎么做好吃
最佳答案酸菜蹄膀火锅做法如下:
用料:猪蹄膀(肘子)1个约1200克,贵州酸菜500克,糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量
制作方法:
1、猪蹄膀治净,在沸水里略煮,取出趁热抹上糖色,下热油锅中炸至皮金黄色,装入大盆内,连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂,肉嫩化渣不腻时起锅。
2、酸菜切成块;葱、蒜、西红柿。
3、经过上或下油,炒香姜片、酸菜,加原汤,下肘子,放葱蒜、西红柿,带火上桌,配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水,加点原汤蘸食。
藤椒火锅锅底怎么做
最佳答案配料:火锅底半袋,菜品1份,肉丸1份,蘑菇1份,豆腐1份,鸡皮菇1份,牛肉1份,木耳1份。
调味料:1汤匙县豆沙、1个干辣椒、1个辣椒(最好是鲜藤椒)、适量洋葱、1个生姜、5瓣大蒜。
做法步骤:
1、准备:一袋正宗重庆或成都火锅底料“桥头”,味道还可以。
2、把干胡椒、洋葱、姜和大蒜切碎,如果想要更多的辣,请添加更多的干胡椒和胡椒,我喜欢吃各种蔬菜和肉。
3、将洋葱、姜、蒜、胡椒和豆沙炒熟。
4、加水:加足量的水、骨头汤或较大的东西,加半袋火锅底料煮汤底,对于两个人,加醋。
5、锅底煮沸一段时间后,加入各种菜品,由难到易依次烹调。
6、所有的菜都是煮熟并调味的,在里面撒上少量香菜,然后享用,可以选择在锅里吃,也可以在电磁炉里煮。
酸菜蹄膀怎么做好吃
最佳答案主料
猪蹄一只 酸菜适量
干花椒5g 生姜1块
大蒜两瓣 八角一个
盐适量 鸡精一小勺
生抽5ml 料酒一小勺
酸菜蹄膀的做法步骤
1. 猪蹄斩成两大截,冷水下锅,多点水,水开后去浮末,然后放入生姜片,电压力锅压上,压的时间以压力锅为准。
2. 压力锅压猪蹄时,就可以准备材料啦,把姜,切块,蒜拍碎,酸菜洗净切细,焯水沥干备用
3. 热锅下油,到八分热时,放入八角生姜大蒜,花椒煸炒出香味,放入酸菜炒干水分,放入适量的盐,生抽,喜欢辣的人可以加点干辣椒,我这里没放,然后等猪蹄压好后把汤倒入酸菜里煮开,再倒入事先准备的火锅里。
4. 接下来等猪蹄凉啦,把肉都切下来,成块状,把骨头放入酸菜中,最后把肉块盖在酸菜上,撒上葱花然后上电磁炉就可以开吃啦。
小贴士
最好事先准备好火锅工具哦,配菜按自己喜好加就可以啦。
刚在超市里买了一些酸菜,酸菜炖蹄膀需要如何去做?
最佳答案酸菜炖蹄膀需要如何去做?
蹄髈,这种食材。实际上便是大家所说的猪蹄,猪蹄的做法是丰富多彩的,例如大家日常经常吃的酸菜蹄髈,很多人了解清炖蹄髈、焖蹄髈这些,可是却不清楚蹄髈或是能够用于制做火锅店的,谈起火锅还是四川的火锅最有名,那麼接下来咱们就具体的来了解一下酸菜蹄髈火锅的做法是什么呢?
材料:猪蹄2个,酸菜一小棵,大蒜好多个,葱段少量,生姜片几块,八角2个,红辣椒段
做法:步骤1:酸菜清洗泡1钟头那样,把盐分泡掉些,要不然会太咸;假如酸菜是农贸市场买的话会有异味,在锅中先煮个数分钟再泡。
步骤2:猪蹄叫菜市场老师傅斩成段,回家后清洗绰水太凉。
步骤3:锅中放油五成热的情况下,小火炸小香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下。
步骤4:随后将猪蹄装进去,放水未过猪蹄,大火烧开后转小火炖1个三十分钟。一个半小时后添加少量生抽和适当盐,再炖三十分钟后大火收汁就可以。
步骤5:酸菜的爽脆,猪蹄的浓醇,又辣又停不下来口,酸菜让猪蹄汤更为清新;淡黄的猪蹄,消化吸收了酸菜的味儿,长期的进味,味儿的美好,你一定要自身试一下才知道哦。
1、猪蹄绰水太凉,酸菜清洗泡三十分钟。假如买农贸市场的会有异味,要用热水烫一下再泡。
2、锅中放油,五成热的情况下转小火炸小香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。
3、放酸菜进来炒一下,放点五香粉,加水。
4、猪蹄装进去能够那样炖,可是我转石锅里了,那般炖的烂。
5、在石锅里水不必多,快吞没就行,炖一个半小时调咸味,再炖三十分钟。
6、起锅前放点味精或者鸡精提鲜就可以。
麻辣火锅怎么做不烧心
最佳答案麻辣火锅怎么做
做法
材料:老姜50克,豆豉25克,花椒15克,豆瓣酱100克,干辣椒15克,葱10克
调味料:高汤2500cc,油250cc,盐5克
制作方法
1、锅中放油250cc。再下姜块、葱结,然后下干辣椒,花椒。
2、将锅中调料煸至有香味。
3、放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉。
4、煸炒至油色发红。
5、再入高汤。
6、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚。
7、用筛网过滤汤料。
8、将过滤后的汤料倒入涮锅中。
下一页介绍白汤锅底的制作 >>
白汤锅底的制作
材料:蹄膀750克,姜1块,大葱1根,小排骨500克,鲫鱼2条共重300克,枸杞子25克,葱结1个
调味料:黄酒50cc,油50cc,盐5克
制作方法
1、将蹄膀、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。
2、撇去白沫。
3、转中火焖煮至酥。
4、用筛网滤去汤骨。
5、将汤装入盛器中备用。
6、锅中加油,将鲫鱼煎至面发黄,烹入黄酒。
7、加入熬制过的肉汤。
8、熬煮至汤发白后熄火。
9、将步骤8舀起,在汤中放人大葱段、枸杞子后再倒入涮锅的另一边即可。
酸菜蹄膀火锅的做法
最佳答案用料
蹄髈 两只
老抽 适量
甜面酱 适量
盐 适量
胡椒 适量
酸菜 适量
西红柿 适量
蒜苗 适量
姜 适量
料酒 适量
土豆,蔬菜,里脊,午餐肉 适量
步骤
1 烧好的蹄髈洗净冷水下锅,放几片姜和一勺料酒去腥,水开煮半个小时,捞出来洗干净
2 用牙签或者叉子戳洞,老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上,内外都抹。
3 锅内放油,不用放太多,四成热的时候就把蹄髈放进去炸,炸到皮子金黄,全部都炸到
4 炸好的蹄髈放冷水锅里,泡五分钟,开火煮二十分钟,这个过程肉皮会变成虎皮。
5 放钵子里上蒸锅蒸,这样蒸出来的汤就流在钵子里了。蒸锅不一样密封性不一样,所以蒸了一个小时拿筷子戳下看看软了没有。
6 蒸好的蹄髈用到切成小块,也可以不切,整个放锅里,吃的时候筷子一戳就夹下来一块。
7 准备好酸菜
8 锅内放油,七成热的时候放姜片,蒜片,酸菜翻炒,酸菜炒出香味,把蒸蹄髈流的汁水倒进来,放盐,胡椒,豆芽,蹄髈,西红柿,蒜苗
9 大火烧开,转小火煮二十分钟即可
10 把准备好的火锅材料全部准备好,上桌一边涮一边吃
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于蹄膀火锅怎么做好吃就整理到这了。