今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸭肾跟什么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸭肾怎么炒才嫩又好吃
答鸭肾怎么炒才嫩又好吃
原料
鸭肾 4个 干辣椒 10个 青椒 2个 姜丝 5克 酱油 10克 盐 2克 清水 1/3碗
方法/步骤
1
鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
2
切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断
请点击输入图片描述
3
在垂直处再平衡着切出刀纹
请点击输入图片描述
4
垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
请点击输入图片描述
干辣椒切段用清水浸泡
请点击输入图片描述
青椒滚刀切小块儿
请点击输入图片描述
锅内放入适量的食用油，爆香姜丝
请点击输入图片描述
倒入切好的鸭肾爆炒
请点击输入图片描述
稍变色后加入料酒翻炒
请点击输入图片描述
加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用
请点击输入图片描述
锅内下油，捞出干辣椒段煸香
请点击输入图片描述
倒入青椒翻炒均匀
请点击输入图片描述
倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可
请点击输入图片描述
出锅，很脆很好吃
请点击输入图片描述
麻辣鸭肾的做法大全 麻辣鸭肾如何做
答1、做法一
食材：鸭200克，姜20克，生抽40克，辣椒30克，料酒3克，盐5克，水8克，陈醋6克。
鸭肾买回来放入盆里，加大概20克左右料酒，然后使劲搓洗，有的鸭肾上会有黄色的东西，用刀刮掉即可，还有上面肥腻腻的东西也要清理；准备荆二条椒，小米辣，野山椒，姜；鸭肾和蒜切成薄片，辣椒切段，姜切丝；锅中加入比平时炒菜稍多的油烧热，加入野山椒爆香，爆出酸味；把切好的鸭肾加入进去；翻炒至断生后，加入料酒，五香粉，盐，生抽翻炒均匀。
2、做法二
食材：鸭肾六个，小米辣（泡椒）一支，八角二粒，面粉一勺，生姜一块，大蒜籽三瓣，酱油适量，料酒适量。
先把鸭肾先在买的时候让老板先处理一下，回家后放一把面粉，一勺料酒，一勺盐，用手抓二分钟，再清洗几篇，然后再放在滚水中焯水，再捞出来控水后切成片备用。长豆角搞成段，也放在滚水中焯水，再捞出来控水备用。锅烧七成热，放适量花生油，先放小姜蒜和泡椒，小火煸出香味。再把鸭肾放下去开大火爆炒二分钟。接着把豆角放下去，再翻炒一分钟。最后放一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，翻炒均匀即可。
3、做法三
食材：鸭肾1个，香菜，指天椒，蒜米，辣椒酱，胡椒粉，陈醋，白糖，酱油，麻油，鸡精，姜，料酒。
煮一锅热水，放入拍好的姜块。
水开后放入鸭肾。料酒。把鸭肾煮熟。大概需要15分钟。
把香菜切成小段。指天椒切碎。和蒜米等各种调味料拌匀备用。
鸭肾煮熟后过一过凉开水。冷却后切薄片。放入之前调好的调味料腌制10-15分钟就可以开吃啦。
鸭君子怎么做
答鸭君子（肾）怎么做
方法/步骤:
1.先把鸭肾先在买的时候让老板先处理一下，回家后放一把面粉，一勺料酒，一勺盐，用手抓二分钟，再清洗几篇，然后再放在滚水中焯水，再捞出来控水后切成片备用。
2.长豆角搞成段,也放在滚水中焯水,再捞出来控水备用。
3.锅烧七成热,放适量花生油,先放小姜蒜和泡椒,小火煸出香味。
4.再把鸭肾放下去开大火爆炒二分钟。
5.接着把豆角放下去,再翻炒一分钟。
6.最后放一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，翻炒均匀即可。
鸭肾和什么菜搭配最好
答一、青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
二、蒜苗炒鸭肾
原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.蒜苗洗净，切段;大蒜、姜去皮洗净，切末。
3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。
2.葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。
4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火，加入调味料拌匀即可装盘食用。
明白鸭肾跟什么炒好吃:鸭肾怎么炒更好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
