热带风情百香果戚风蛋糕、百香果戚风蛋糕的做法君之

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百香果戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

最佳答案主料：鸡蛋2个、低筋面粉35g、百香果原汁16g、细砂糖36g；

辅料：玉米油16g

百香果戚风蛋糕

1

用料

2

将12克细砂糖加入蛋黄中

3

搅拌至细砂糖溶化

4

加入玉米油和百香果汁，拌匀

5

筛入低筋粉

6

翻拌成均匀的面糊

7

蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发

8

打发成为带小弯钩的9分发状态

9

挖1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀

10

倒回剩余的蛋白中

11

轻轻翻拌均匀

12

倒入6寸活底圆模，震出大泡

13

放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右

14

出炉后立即倒扣，

15

冷却后翻面

16

脱模

17

切块食用

一次就成功的百香果戚风蛋糕

最佳答案百香果戚风蛋糕

食材：

低筋面粉80克、百香果汁70克（3个）、鸡蛋5个、玉米油60克、细砂糖60克、砂糖10克、柠檬汁几滴

做法：

1. 蛋黄、蛋白分离在无水无油的盆内。

2.往蛋黄内加10克细砂糖，用打蛋器拌匀，加玉米油和百香果汁拌匀。

3.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

4.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速把蛋白搅打至粗泡，加入1/3细砂糖，之后再分两次加入糖搅打开，打至蛋白霜呈偏干性状态。

5.分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀。

6.把拌好的蛋糕糊倒入8寸中空戚风模具中，震出气泡。

7.入预热好的烤箱中下层，上下火，140度45分钟，150度15分钟。

8.烤完出炉，把蛋糕模具从约20厘米处自由落体2-3次，迅速倒扣

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