今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄鳝虾粥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄鳝虾粥的做法及功效
答黄鳝虾粥是一道营养丰富的美食，下面是它的做法和功效的详细介绍：
一、黄鳝虾粥的食材清单：
1. 主要食材：黄鳝、虾、大米。
2. 配菜食材：葱、姜、香菜、花生、萝卜干。
二、黄鳝虾粥的制作步骤：
1. 准备工作：
（1）大米提前泡水，泡到米粒膨胀，这样做可以缩短烹饪时间，煮出来的粥更细腻。
（2）黄鳝去骨，切成小段，虾去壳，切成小块。
（3）葱、姜、香菜分别切碎备用。
2. 煮粥：
（1）将泡好的大米放入锅中，加入适量清水，开始煮粥。注意期间要适时搅拌，防止粘锅。
（2）等粥煮到时，放入黄鳝、姜丝、鱼露、盐、鸡精等调料，继续煮到黄鳝熟透。
（3）放入虾后，看粥煮的情况，如果虾变色卷起就表示已经熟了，这时就可以放入葱和香菜关火了。
三、黄鳝虾粥的功效：
1. 黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，具有补脑健身的功效。此外，黄鳝还含有丰富的维生素A，对视力有益。
2. 虾含有丰富的蛋白质和微量元素，具有增强免疫力、预防贫血的作用。同时，虾还含有丰富的镁，对心脏健康有益。
3. 大米作为主食，富含碳水化合物和多种营养素，可以提供能量，维持身体正常运作。
4. 葱和香菜作为调料，可以增加食物的口感和色香味，同时具有一定的杀菌作用。
总之，黄鳝虾粥不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美食。
虾和什么一起熬粥好
答虾和黄鳝煮粥好。虾和螃蟹煮粥好。虾和甲鱼煮粥好。虾里主要含有的钙，还有蛋白质，胡萝卜里含有维生素A，这两种食物在一起吃是非常好的，一起吃可以促进钙的吸收。 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 虾不宜：1、与含VC食物同吃，虾中的五价砷化合物与VC发生反应，转化为剧毒的三价砷。 2、与鸡肉同吃。 3、与红糖同吃。 4、虾为发物，上火。有过敏性反应、细菌感染者不宜吃。
黄鳝怎么煮粥才好吃呀？
答薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。
鳝鱼粥
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥笔记：1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候，要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
食疗效益：补虚损，益五脏，驱风邪
黄鳝肉丝粥
材料：黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个；东北大米适量
做法：
1、先煲粥（常规煲）
2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下，加点料酒去腥；肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之后，放入切好的红枣煮一会儿，然后放入肉丝烧开，然后再放入滑过油的黄鳝，烧大概三分钟
4、加入一点点糖，一点盐，最后加入葱花即可。
黄鳝和虾可以一起吃吗？虾和黄鳝能一起吃吗？
答黄鳝和虾都属于海鲜类，夏季正是吃虾吃黄鳝的季节。这两种食物肯定会相遇，那么，黄鳝和虾可以一起吃吗？虾和黄鳝能一起吃吗？
黄鳝和虾可以一起吃吗
可以的，这个没问题，但黄鳝与狗肉、狗血相克
因为狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
黄鳝虾粥的做法
1、新鲜去骨黄鳝,葱,姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干,和外面粥店里吃的。
2、先把米泡半天,然后加入水煮成粥,期间要注意搅拌加水,防止粥粘锅。
3、再放入黄鳝,姜丝,鱼露,盐,鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味),然后不停搅拌。
4、最后放入虾后看粥煮了就可以放葱和香菜关火了。
烹饪技巧
做的时候先在黄鳝的身体割一刀，然后扔到锅里，让它的血流出来，这样整锅粥的营养价值大大提升，可能有人会说，那黄鳝的大便和内脏怎么办，黄鳝先养个三四天，让它把东西拉干净，就算不干净也没事，吃之前把肠子挑出来就好，记住，黄鳝血比它的肉更有价值。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解黄鳝虾粥的做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
